[食譜] 蘿蔔絲稀飯

用菜頭絲煮稀飯，
感覺是很克難的作法，不過吃完覺得...
還是勉強可以算能吃的一餐。

記得以前讀到司馬光的故事，說一天煮一碗稀飯，冷凝了以後切成四塊，嗯，感覺就差
不多那樣。

材料：

基本：稀飯、切細的白蘿蔔絲（因為要配合米飯煮成粥，所以最好夠細，才能夠同時煮
軟化。方法是先圓筒切片，盡量薄，但小心切傷手，不必完整切下一個圓；再將蘿蔔片
疊在一起盡量密的切成條狀的蘿蔔絲）

調味：鹽、胡椒、（我有加家樂福買到的越南的香茅辣椒醬，其風味跟臺灣辣椒豆瓣醬
不太一樣）

其他配料：如青豆仁、魚鬆、肉鬆、椎蓉海苔醬、德島的鰹魚飯料等。看家裡有什麼可
以配稀飯的都可以試試。

步驟：

［一］白蘿蔔放鍋內，倒入約與飯量差不多的水，使平鋪在鍋子的飯幾乎淹沒的水量；
一人份的白蘿蔔絲不需到半條如此多，約一個手指到一個半手指寬的厚度就好。滾煮兩
三分再加入飯。

［二］先加入些許鹽、胡椒粉調味。並且加入青豆仁、肉鬆，等其他需要煮軟或煮熟的
配料，到煮成稠狀粥。這時候蘿蔔絲應該也已經煮到透明軟狀了。

［三］最後稀飯自鍋裝入碗，拌入其他辣醬、海苔醬。

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