[食譜] 南洋辣味什錦豬肉麵佐阿妮辣椒

很幸運的收到阿妮辣椒的邀請

品嚐辣椒醬的新滋味～

一收到辣椒醬，感受到辣椒醬受到滿滿的保護

品牌標榜南洋口味、無辣不歡

真的是打動我心

因為嗜辣的我，幾乎是生吃辣椒等級

外面常見的辣椒醬，對我來說已經無感

好讀網誌版：https://bequeen78.pixnet.net/blog/post/230422789

阿妮辣椒有別於一般中式單純辣椒、鹽、油爆炒製作出來的死鹹的辣椒醬

阿妮辣椒走一個南洋style～

使用挑選過的番茄、鮮味十足的小魚乾及高屏地區的朝天椒熬煮而成!

番茄基底讓辣椒醬不僅有辣，還帶點番茄的微酸度；小魚乾真的不用多描述，因為一打開就聞到小魚乾的鮮味，連我們家貓咪都在找這個鮮味是哪來的；最後，朝天椒真的有辣～～～我喜歡

可以看到大大隻的小魚乾，廠商下料不手軟呀～

直接淺嚐辣椒醬，直接被辣到醒XD

有種遇到對手的感覺

這次要用阿妮辣椒做一道南洋風味的麵食--【南洋辣味什錦豬肉麵佐阿妮辣椒】

採買了番茄、高麗菜、九層塔、洋蔥 、鴻禧菇、梅花豬肉片、還有蒸煮麵來製備這道菜

蒸煮麵忘了擺進來拍大合照了

簡單介紹這道菜的製備方式：

1、以適量的高麗菜、鴻禧菇先熬煮湯底

2、將九層塔葉片及切條的洋蔥沖洗後，洋蔥後續泡飲用水去嗆味

3、少許油，加入切丁的番茄及豬肉片一起炒，等番茄軟化後，加入一大匙阿妮辣椒醬、適量的鹽及糖入鍋爆炒，炒出香氣後即可起鍋

4、把蒸煮麵下到熬煮好的高湯底中5-10分鐘，加入少許鹽巴調味湯底

5、擺盤～把煮好的高麗菜菇菇湯底及麵倒入碗中，上面先鋪上番茄辣豬肉片，再將洋蔥適量鋪上後，最後加一點九層塔，這道菜就完成啦

不夠辣的話，再挖一大匙阿妮辣椒拌進去～美味十足！

開動~~~~

整個湯頭很鮮甜，菇菇味很濃郁，加上一點辣提味，更是讓人更有食慾～

阿妮辣椒走網路通路，如喜歡吃辣的朋友絕對不要錯過～

推薦給我一樣喜歡吃辣的朋友唷～不僅可以當沾醬也可以入菜唷~~味道很不錯!!

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阿妮辣椒官網：https://www.nichili.tw/

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