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Re: [問題] 鮭魚水煮之後還有營養嗎?

看板cookclub標題Re: [問題] 鮭魚水煮之後還有營養嗎?作者
junQ
(肥肉~~~~~~)
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以我的理解

1. 魚油不可能被你完全煮出來,魚肉裡必還含有魚油

2. 鮭魚肉本身就是蛋白質,也仍有殘存的魚油在其中,無論水溶性脂溶性的物質都會有

3. 以此得知,你吃到水煮後的鮭魚肉,應該無法完全過濾原本生鮭魚中含有的營養



我也不愛吃魚,尤其煎鮭魚那股味道在廚房餘韻繞樑超可怕,但烤鮭魚很好吃喔,推薦給妳!

帶骨鮭魚煮湯沾蘿蔔泥桔醋也很清香,請試試看!


引述《nonocom ()》之銘言:
: 我不愛吃魚 但不吃不行
: 己囤了好幾片在冷凍
: 吃的好膩 都是魚味
: 所以我想水煮吃清淡一點 煮完再把湯倒掉
: 鮭魚蠻油的 都倒掉也好
: 這樣會不會也把魚肉裡的營養也倒掉呢?
: p.s我不愛吃味增湯

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rary36904/03 05:16不沾鍋最小火煎+抽油煙機油煙味還好,

rary36904/03 05:16不飽和脂肪酸高溫易變質

Kayusumi04/04 11:14魚類用烤真的方便,也不用顧火