[食譜] 0609 疫情下一人份的薑汁燒肉定食

大家好，我是野和尚
身邊除了有家人的朋友外
也有不少是一人兩人共住的朋友
因此我想用一天三菜一湯、一天一人份的節奏來分享我腦中的食譜
希望大家都能各取所需
一人份的食譜，多做幾人份，也是可以給三四個人吃的嘛

0609 疫情下的一人份餐點
薑汁燒肉定食

食材
高麗菜
薑
豬肉片
蘋果
洋蔥
醬油
味醂
料酒

做法
1、高麗菜切絲，洗淨後泡冰水備用
2、薑一塊磨泥，蘋果一小塊磨泥、洋蔥少許切條
3、豬肉片用薑泥、蘋果泥、醬油、味醂、料酒同醃，
後三項份量約1：0.5：0.5，視醬油鹹度而定，醃約十分鐘
4、冷油冷鍋，中小火煎豬肉至七分熟，加入醃肉醬汁及洋蔥轉大火拌炒略收乾即可
5、豬肉與高麗菜絲一同盛盤

薑汁燒肉定食
薑汁燒肉
白飯
漬物(柚子蘿蔔、黑豆佃煮，皆市售)
味噌湯
味噌湯做法

1、豆腐切小塊、白蘿蔔切薄片入高湯中煮滾
2、味噌放在濾網中於湯中拌勻
3、灑上些柴魚、蔥花即成

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在廚房，我是半路出家的野和尚

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