[食譜] 冬瓜茶磚做法．夏日喝冬瓜茶最消暑!

【食譜】冬瓜茶磚做法．夏日喝冬瓜茶最消暑!送禮自用兩相宜!

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210617

夏天喝冬瓜茶就是消暑啊!!之前去賣場買過一次冬瓜茶磚回家煮，殊不知根本是黑糖水，完全沒有冬瓜味，只好自己來做比較實在~~茶磚基本上只要家裡有冬瓜、
砂糖就可以開始做，只是熬煮時間比較長，大家要有點耐心啊(笑)!
做出來的冬瓜茶磚有模有樣，不管是要自己喝還是送禮都很適合~~
搭配檸檬、豆漿、紅茶等就可以變化出多種不同飲品啦!

【食材】
冬瓜 800g(去皮去籽)
砂糖 800g
黑糖 400g
水 200ml(非必要)
【做法】
1.先將冬瓜去皮、去籽後切成塊狀，
再用調理機打成泥狀(如果調理機打不動才加一點水)。
2.將冬瓜泥、黑糖、砂糖放入鍋中，攪拌均勻後轉大火開始煮，中間記得要不時攪拌。
3.煮滾後轉成中小火繼續煮，同樣一邊攪拌，不過要小心糖漿會噴濺。
4.煮至水份收乾只剩糖蜜，挖一匙糖蜜放入水中測試，
如果摸起來有成塊且是硬的那就可以起鍋囉。
5.另外將烘焙紙鋪在容器中，趁熱將冬瓜糖蜜倒入容器中塑形。
6.放個5~10分鐘，等到隔著烘焙紙摸起來不燙手的時候就可以趁熱將冬瓜茶磚切成小塊，等放涼後就可以開始分裝。

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