[食譜] 涼拌小黃瓜做法．爽脆開胃夏季必備小菜!

【食譜】涼拌小黃瓜做法．爽脆開胃的夏季必備小菜!

圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210625

夏天越來越熱，很容易胃口不好，這時候就需要一些涼拌小菜來開胃啦!
這次要分享的是我們自己也很愛吃的涼拌小黃瓜做法，教大家如何醃製得爽脆又好吃~~
大家可以一次做多一點放在冰箱保存，想吃的時候就打開來吃很方便，
也是夏天必備的小菜首選啊!

【食材】
小黃瓜 3~4條
白醋或烏醋 1大匙
砂糖 1大匙
香油 少許
蒜頭 適量
鹽巴 1大匙

【做法】
1.小黃瓜切段後用刀背拍裂，放進容器中，先放少許鹽巴抓醃後放置半小時；
同時將蒜頭切成蒜末備用。
2.半小時後小黃瓜會出水，先將水倒掉，再用開水將小黃瓜稍微沖洗並瀝乾。
3.將蒜末、鹽巴、砂糖、香油加進小黃瓜，用手抓醃後，
蓋上蓋子放置冷藏至少1小時即可享用(或冰到隔天更入味喔!)。

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