[問題] 打綠拿鐵/濃湯要買高瓦數的調理機嗎？
家裡有一台瓦數400W的果汁機
之前煮濃湯跟綠拿鐵的時候會用
但是效果差強人意(畢竟也便宜)
綠拿鐵會分層&有大塊纖維，濃湯也不能打太硬的食材否則會有渣渣
會需要反覆蒸煮跟換廚具也很麻煩
最近三級警戒在家
閒閒的就想來做菜
翻出那台果汁機的時候才發現好像快壞了
一打起來就一直漏水漏湯@@
剛才爬文發現好像買高瓦數會較細緻
想請問大概要買到多少才能打得像餐廳一樣呢？
（我家不用擔心噪音）
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.0.238 (臺灣)
※ PTT 網址
推
vitamix用十幾年 覺得很好用 但用不壞有點煩
有點太貴買不下手 可能等我口袋再深一點
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纖維多的確是要高轉速才打的細，可以考慮國產小太陽 貴
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夫人或進口牌子
感謝分享!! 影片說的好有道理 先看轉速再看杯身設計 然後再看是不是能確實打細
推
我試過大概600w以上會比較OK 最好還是買到1000w 什麼都打
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得碎 像特福的就不錯 刀片很厚 夠堅固
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https://bit.ly/3AS9K64 可以參考這影片
推
破壁機等級才能細緻不分層
推
我之前打綠拿鐵的時候也有遇到跟你一樣的狀況，高
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纖食材放進去就打不碎，後來甚至連刀片都壞了，送
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廠維修換刀片花了幾百塊，心情超級差。後來是去問
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FB上那種打出漂亮綠拿鐵的人才知道，調理機瓦數不
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高真的不行，顏色要漂亮除了要配食材(打綠不放紅
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，配合蘋果跟優格等偏白又可增加濃稠度的食材讓質
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感更好看)外，調理機也要選能抽真空的會較好，比
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較能保留食材原色不氧化，最主要是營養也不會流失
原來如此 那想再請問m大有推薦的調理機嗎？
※ 編輯: ting24vuyb (219.85.0.238 臺灣), 07/13/2021 16:08:40推
我目前是用特福的火氧機，主要是因為它還能直接煮濃
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湯滿方便的，可以省掉顧火的麻煩，也不怕噴濺。我會
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開給小孩自己煮，煮完再開加熱清洗功能(這功能是防
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黏底的，設計很不錯)，打綠拿鐵也能細緻不分層，還
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滿推薦的
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