[問題] 買散裝黑胡椒粒怎麼清潔？

ann87009107/22 01:01清水洗完之後 放到洗衣袋或豆漿布袋裡 放陽台陰乾

PsMonkey07/22 06:19我只覺得... 該不會你日常生活都帶著防毒面罩？

doubter07/22 07:21直接去賣場買 乾淨多了

whitelady07/22 08:33iherb有賣很多種類包裝好的散裝胡椒，我會買這種的。

crazywar07/22 11:31在你從罐子倒到菜裡 中間就沾附了空氣中的灰塵細菌

eesuoynac07/22 12:15原來中醫行也有 去烘焙行買的超大包

Kayusumi07/22 13:29中藥行買100跟超市買100量差很多，請注意

greenfetish07/22 13:53可以放平底鍋稍微烘一下啊，很香

piaorkr07/22 14:32我去的中藥行老闆是拿一大包然後用小杓子+小漏斗倒進我

piaorkr07/22 14:32自己帶去的罐子

oguesto07/22 14:38香料洗過不就受潮了 你確定要洗嗎？

bearching07/22 15:04篩子+刷子? 覺得可以參考蘑菇的清潔方法

hedgehogs07/22 15:20換家買

roseritter07/22 16:24一顆一顆拿吹球吹過 然後紫消一晚上XD

jior07/22 17:26從來都沒清潔過

Kukuxumusu07/22 19:01我只覺得水洗過不能陰乾 只增加發霉的可能...

a112121007/22 19:05就放篩子沖水後 丟鍋子炒乾 我家有好幾個受潮的鹽和蒜

a112121007/22 19:05粒調味料是炒乾處理的

a112121007/22 19:07只是要先確保有沒有壞掉的

BanaRepublic07/22 22:41黑胡椒是工人親手摘取、鋪灑手動抹平在地面上曬乾、

BanaRepublic07/22 22:41然後人工裝麻布袋上卡車運送，最後才在工廠分裝。沾

BanaRepublic07/22 22:41染過程中多少汗水、手上黑垢和灰塵，曬乾和儲存海運

BanaRepublic07/22 22:41的過程更會長一堆黴菌和積灰塵。黑胡椒的黴菌數很高

BanaRepublic07/22 22:41，醫學雜誌不建議給幼兒食用，可見一班

BanaRepublic07/22 22:45跟中藥房那個抽屜和藥師手抓比起來，後者簡直不值一

BanaRepublic07/22 22:45提

BanaRepublic07/22 22:48話說黑胡椒的「黑」就是黴菌造成的顏色，過程中也沒

BanaRepublic07/22 22:48人除菌，不用這麼在意買賣過程中的這些事

BanaRepublic07/22 23:00https://i.imgur.com/vDLO9XC.jpg

BanaRepublic07/22 23:00這是剛採收的胡椒果

BanaRepublic07/22 23:01https://i.imgur.com/n2pKsRa.jpg

BanaRepublic07/22 23:03這是鋪平曬乾，你可以看到他們直接光腳踩在胡椒粒上

BanaRepublic07/22 23:03。到我們手上全程都沒有清洗過哦，有沒有發現中藥房

BanaRepublic07/22 23:03那段不算什麼了吧

forpluto07/23 01:20如果真的很介意，放在篩子裡曬一曬陽光殺菌也是個方法

forpluto07/23 01:20。

arm370x07/23 12:39胡椒用量沒這麼大吧...不然你可以買大潤發已藝大利進口的

arm370x07/23 12:39也不貴

noway080507/23 21:06都直接用沒想過衛生問題...原來黑胡椒的黴菌數很高 下

noway080507/23 21:06次試試17樓的方法

isco07/24 10:31用超臨界二氧化碳或次臨界乙醇與二氧化碳混合液沖提10秒鐘，

isco07/24 10:31應該就乾淨了

sdfghjlK07/24 17:25哇 長知識了0.0！

pipiayin07/24 20:25等等 我查了一下說黑胡椒是因為果實未成熟曬乾所以才黑

pipiayin07/24 20:26不過有另一篇研究的確提到黑胡椒的菌數的確特別高