[問題] 蒜油炒菜會苦？
因為我一個人住，每次買薑蒜很容易被我放到壞掉，今天靈機一動超商買了一罐蒜油，打開很香，興奮挖了兩匙下去炒小白菜，等到要吃時，發現每一口菜都帶有苦味，這是正常的嗎？還是我少了什麼步驟...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.4.6 (臺灣)
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其實薑跟蒜都可以剝皮切好之後丟冷凍 免退冰直接用 很方便
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最後再加
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是不是火太大？蒜焦了就會變苦
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全聯有賣剝好的放夾鏈袋的大蒜，我都買來放冷凍很方便
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改成用拌的 不要炒 炒焦了就苦
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那種可能不能加熱只能涼拌
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最後要起鍋前再放
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謝謝各位 我試試
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蒜炒久很苦
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蒜粉不錯用 純香味 比不上真的 不過比沒有好
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蒜下的時間太早，烹煮過頭蒜頭苦掉
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蒜油炒菜會被告
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[無言] 蚵仔用炸的不錯喔跟婆婆雞同鴨講？？ 婆婆：你還要吃蚵仔嗎？XX（隊友）好像不愛吃 我：對啊，他不太愛吃蚵仔。我吃啊，只是沒辦法吃一盤（因為婆婆炒薑炒麻油，吃一盤很 膩我吃不了，婆婆昨晚炒意圖要我把整盤吃光） 婆婆：那晚上我炒一炒，你跟爸兩個吃。23
[問題] 想請問蒜油跟蔥油一般拿來炒東西的時候 因為不是很常煮 每次買蔥薑蒜 都放到發芽跟爛掉 不然就發霉 之前逛大賣場有看過XX坊 有出這些風味油之類的![[問題] 想請問蒜油跟蔥油](https://i.imgur.com/OD9Hj2nb.jpg "[問題] 想請問蒜油跟蔥油")
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[問題] 冷凍蒜油凍住了挖不起來我看這個影片覺得把蒜頭做成蒜油好美好 做法大致上就是蒜泥跟油煮一下就凍起來這樣，然後影片示範就是要用就挖一些，看起來 超方便的 可是！！我做出來現在整個凍住，挖不動，我一大盒大概一斤重的凍蒜油現在很尷尬很尷![[問題] 冷凍蒜油凍住了挖不起來](https://i.imgur.com/6KMBc3Qb.jpg "[問題] 冷凍蒜油凍住了挖不起來")
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[閒聊] 竹筍很苦我媽在後山挖了好多竹子回來 但因為不是清晨挖的 我心裡有底大概會苦 幫忙殺青的時候那個苦味都聞得出來 昨天炒金沙竹筍苦到我吃不下去![[閒聊] 竹筍很苦](https://i.imgur.com/16jY2mtb.jpg "[閒聊] 竹筍很苦")