[問題] ikea冷凍肉桂捲怎麼氣炸才好吃？
請問氣炸鍋要怎麼設定
才能把ikea的冷凍肉桂捲
烤得跟店裡差不多？
我是直接拿冷凍的肉桂捲不解凍
用200度烤8分鐘 中間有翻面
但烤出來麵皮還是白白的
吃起來會黏牙 感覺沒有熟
謝謝
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推
180度10分鐘(五分時翻一次面)之後正面朝上200度三分鐘。
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樓上專業
推
其實也不用這麼麻煩 180度反面7分鐘 翻面200度三分鐘
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正面不夠酥 就再多一分鐘~一分半
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請問為什麼要先低溫再高溫呢？
推
一開始就用高溫會外焦內冰，最後短時間高溫是為了讓表
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面上色，口感也會比較酥脆。
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原來要這樣用
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@whitelady 謝謝 難怪我以前都失敗
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可以稍微退冰10分鐘後表面灑水 再5分鐘200度 就夠了
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