[問題] 香菇雞湯 雞肉問題

boyutsai11/07 14:42妳要肉跟著甜有味道要用高湯，不然就要糖鹽先加一起炒

boyutsai11/07 14:42，在加清水煮

boyutsai11/07 14:43好了在調味一次

laaa091211/07 14:45雞腿肉是去骨的還是帶骨的？我覺得帶骨的煮湯比較好喝

Kayusumi11/07 16:57煎雞肉的時候加點鹽吧

jior11/07 17:30全聯那種肉雞的你要好吃煮熟就要拿出來了，買個雞架燉湯吧

jior11/07 17:30，不然就真的要買土雞肉

fortrees11/07 18:42感覺乾香菇放太多 雞肉的味道都被壓過去了吧

fortrees11/07 18:44而且還有放香菇水 整鍋應該都菇味了

jetzake11/07 18:47乾香菇也有大小顆的差別 會不會被蓋過去倒不一定

jetzake11/07 18:48其實 如果嫌麻煩就雞湯塊配香菇水 肉燙熟就好啦

jetzake11/07 18:49要把湯熬得好 肉要要不爛不柴 嚴格來說是強人所難的啦

jetzake11/07 18:50 又

fortrees11/07 18:51他沒有在熬湯 只是正常的時間

paloma101111/07 20:16我常去的全聯最近切塊的半雞都只有解凍肉，也是拿來煮

paloma101111/07 20:16香菇雞湯覺得肉很爛口感很差，買新鮮的切塊雞腿會好一

paloma101111/07 20:16點，但市場賣的土雞還是最理想的

l23456789O11/07 20:39要挑品質好扎實的冷藏土雞肉 解凍或肉雞都不適合

sylvia2585611/07 20:54要煮雞湯最好的還是市場新鮮的土雞肉 超市冷凍冷藏過

sylvia2585611/07 20:54的肉雞都不好吃 味覺敏感一點還吃出肉腥味

abigcook11/07 22:44我偏愛烏骨雞

blackvswhite11/08 06:55全聯的雞也有分 上次買過桂丁雞（不確定是不是這個

blackvswhite11/08 06:55名字 雞肉吃起來就還不錯

dark010110111/08 10:13全聯也有土雞，桂丁雞就土雞

labil0111/08 12:21湯跟肉的關係是互斥，熬骨架仍遜於熬全雞。

labil0111/08 12:22但熬湯一定要用新鮮土雞，熬25分鐘還很有口感。

naini11/08 16:47之前買過市場的雞腿肉覺得硬，是不是我煮的不夠還是太過Orz

bluejark11/08 17:35湯好喝就算成功了吧 肉的味道都在湯了

chirpspeep11/08 23:09我覺得土雞容易煮不爛，個人喜歡仿土雞

xcola11/09 00:11市場買仿土雞肉比較好吃

henry3004811/09 09:39就肉雞問題,仿土雞比較耐燉且有Q度

condenza11/09 11:30我都買雞骨架熬湯 肉只有煮一下子而已

peacesignv11/14 14:53市場土雞肉真的無可取代

officina11/14 18:28白肉雞煮的中式雞湯我真覺得不行XD

officina11/14 18:28不然我這麼懶的人能用一定用

officina11/14 18:29因為我家貓不喜歡吃土雞QQ

officina11/14 18:30你確定不是香菇好喝嗎？XDXD

officina11/14 18:30雞肉煮完也會沒味道是真的