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Re: [心得] 蒜頭雞蒜頭不能放太多

看板cookclub標題Re: [心得] 蒜頭雞蒜頭不能放太多作者
SheenaRingo0
(SheenaRingo)
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借這篇問一下

之前有次用壓力鍋煮蒜頭雞

食譜大概是半隻雞切塊、20幾顆蒜頭

雞肉有炒、蒜頭有一半先稍微炒過

下鹽巴

大概就這樣而已

壓力消退開起來之後馬上撈一碗喝

結果喝起來覺得有點苦...

而且苦味滿明顯的

當天冷卻後直接放冰箱

隔天再重新加熱喝,苦味就不見了

變得完全鮮甜,是我預期中的味道

不知道是什麼原因?

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augusta6812/05 10:05蒜頭的蒂咖啡色沒有去掉的話會有點苦, 隔夜的確會比

augusta6812/05 10:05較好吃味道比較柔和

Kayusumi12/05 10:43隔夜好吃+1

attack021412/09 19:38用壓力鍋煮豆漿也會苦,但再煮過又不會

attack021412/09 19:39猜是氣沒排出去的關係