[食譜] 營養滿分又好入口的鱸魚濃湯

rongwfd0 發表於 2022/2/16 下午3:25:06

看板cookclub標題[食譜] 營養滿分又好入口的鱸魚濃湯作者

rongwfd0

(克蘭樂樂)時間Feb 16 15:25:06 2022推噓21 推:21 噓:0 →:13

PTT推薦

公公已經年近80歲
因為牙口不太好，煮飯給他吃都傷透腦筋
幾乎都是煮粥或冬粉這種比較好咬的料理給他
前幾年燉到很軟的肉或豆子他還可以咬
近幾年已經不太吃了
看他體重越來越瘦，我跟老公也很心疼

後來陸續嘗試調理棒跟果汁機，但效果都不太好
仍然會有一些沒攪碎的狀況
後來改買了比較高階的調理機
便利性大大提升阿~通通丟下去就煮好了
攪打+煮熟一次完成

這幾天想說幫它煮個鱸魚湯暖暖身+營養補充
準備食材非常簡單：
鱸魚一尾去鰭去頭洗淨切塊
薑片 3~4片
枸杞/紅棗適量
鹽適量
米酒 100g
水 400g

https://i.imgur.com/13y3Q4z.jpg

因為這台會把骨頭通通打碎，可以省去提前挑刺的麻煩
前面會大概花10-15分鐘持續加熱煮熟
煮到魚肉全白，再打碎：

https://i.imgur.com/E3v7roy.jpg

整個行程大約35分鐘就完成啦~

https://i.imgur.com/S5hJs5b.jpg

最後加入適量鹽巴調味和枸杞就完成啦~

https://i.imgur.com/Ey3qfe1.jpg

魚皮富含膠質，魚肉富含豐富蛋白質，魚骨則是有鈣質和微量元素
打成濃湯等於把所有精華都融入到湯裡
非常適合骨質疏鬆的老年人喝，也好吸收

口感像西餐廳的加了奶油的濃湯一樣濃稠
以往要燉到這麼濃可能要花好幾個小時，但用對機器就非常省時
完全喝不到魚刺，喝一碗就很有飽足感
公公喝完讚譽有佳~
推薦家裡有牙口不好的長輩也可以試看看
如果大家有什麼推薦的調理機食譜料理也歡迎一起交流~

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.99.73 (臺灣)

※ PTT 網址

推

you40fjyoc02/16 18:07老人家牙齒不好真的很需要調理機幫忙煮食不然剪碎壓

→

you40fjyoc02/16 18:07碎有時也會有遺漏

真的，用調理機很方便

推

aureliechen02/16 23:51把魚肉＋魚湯＋雞蛋＋豆腐全部用調理機打爛，可以

→

aureliechen02/16 23:52蒸成蒸蛋，沒牙齒也很好吞嚥

太感謝了!!我還沒想過可以做蒸蛋，聽起來就超好吃XD 今天回家就來幫公公加菜

推

fluffylove02/17 03:57路過被妳的貼心感動<3

→

colorworst02/17 09:39你好棒

謝謝你們~

推

yuan924402/17 11:05好奇原PO這台是哪一家的

推

jennywuly02/17 14:51是不是也可以煮豆漿或養生飲之類的？

推

fenda02/17 15:54是特福！我也很愛用，熱杯可以煮豆漿五粥濃湯等，另外有冷

→

fenda02/17 15:54杯可以抽真空打蔬果汁等

→

fenda02/17 15:55也可以切一小段老薑放下去直接煮薑湯

謝f大幫答，你也是買火氧機嗎~~ (當初其實猶豫超久，但v跟b牌價格比較高，考慮轉速跟機能，就選了特福) 之後會想嘗試附贈食譜上有的芝麻飲跟一些甜的感覺也很好喝

推

sdfghjlK02/17 16:33好神奇！好像南瓜濃湯！

是間諜南瓜湯~ 真的打南瓜湯也很好喝，加點蘋果跟洋蔥就香香的

※ 編輯: rongwfd0 (1.162.59.158 臺灣), 02/17/2022 16:50:19

推

eesuoynac02/17 18:56請問這是有過濾過的嗎

沒有過濾喔! 我自己覺得這樣營養價值也會比較高打一些蔬菜的時候也不怕膳食纖維不見

推

fenda02/17 19:24我也是買火氧機，煮出來就是這樣的魚湯，不必過濾；但是我

→

fenda02/17 19:24煮雞湯還是會有小骨頭，只是因為量少而且和濃湯對比清楚，

→

fenda02/17 19:24所以喝的時候容易挑出來，可以接受

好的，謝謝f大!!我下次也試試看打雞湯

推

geo02/17 23:13好強啊。

推

ALENDA02/17 23:23你好棒

推

vvar02/18 00:41這篇文提醒我還有一個封塵已久的調理機XD

可以拿出來用了XD

推

liuyc820402/18 07:42你好棒！感覺很好吃

推

oldsnoopy02/18 11:22這是一碗充滿愛心和美味的濃湯，謝謝妳的分享。

推

marissa78q02/18 14:05這台調理機我也有拿來打雞湯，可以看我之前的文(烏雞

→

marissa78q02/18 14:05化骨濃湯)想吃比較細膩的話跑完行程可以設攪拌模式，

→

marissa78q02/18 14:05開高速打一兩分鐘(我平常是設定4或5的強度)出來就很

→

marissa78q02/18 14:05像拉麵那種湯底，然後攪拌模式調成低速也可以拿來做

→

marissa78q02/18 14:05肉丸攪打、拌肉餡一類的，出來口感不錯，原PO可以試

→

marissa78q02/18 14:05試看打點肉泥跟蘿蔔糕米漿一起蒸，也許會適合你公公吃

原來還可以這樣用!!謝謝m大分享

※ 編輯: rongwfd0 (1.162.61.217 臺灣), 02/18/2022 16:13:30

推

yfs95642302/18 17:42推個！好有心

推

orchidd02/19 19:07推薦也可以買虱目魚皮和魚肉市場有分開賣因為都沒有骨

→

orchidd02/19 19:07頭也很軟煮湯很方便！

推

GirlInBlack02/20 00:37推原Po有心 <3

推

Bhme02/20 11:02推貼心

推

rhiannont802/23 17:07想買一台特福調理機了，感覺很萬用

推

nytw02/24 06:56推窩心台灣好媳婦

其他人也閱讀了

PTT 熱門相關