PTT推薦

[問題] 鮮奶酪不加鮮奶油會有什麼影響?

看板cookclub標題[問題] 鮮奶酪不加鮮奶油會有什麼影響?作者
WindHarbor
(箱根山嶽險天下)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:3

如題

我知道奶酪的香味基本是靠鮮奶油
不加鮮奶油,口味會變很淡

除此之外
還會有什麼影響嗎?

口感會變比較光滑?比較不綿密?
或是會不會比較難凝固?


--
https://i.imgur.com/ngg1Bjf.jpg

圖https://i.imgur.com/ngg1Bjf.jpg?e=1667164415&s=PFZ9H2m6pkUXcBrzqbC0PQ, 鮮奶酪不加鮮奶油會有什麼影響?
https://i.imgur.com/sFldMNR.jpg
圖https://i.imgur.com/sFldMNR.jpg?e=1667104948&s=GDrjgDnBv6_WGCkVWP0F_A, 鮮奶酪不加鮮奶油會有什麼影響?
https://i.imgur.com/jveDyJi.jpg
圖https://i.imgur.com/jveDyJi.jpg?e=1667109665&s=0n_hvhrVSltkE-IXG4w_lg, 鮮奶酪不加鮮奶油會有什麼影響?

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.29.45 (臺灣)
PTT 網址

evilangel66604/15 23:16會像果凍

lazzier04/16 13:42就比較不綿密

barkingdog04/16 14:09會變成排骨酥湯

higoodman04/16 18:04其實我覺得還好耶,之前做過一次沒有鮮奶油的

jojomaan04/16 19:22我也覺得還好,加了鮮奶油,口感變比較厚重

dotichi04/18 02:14之前用吉利丁粉加鮮奶,口感像統一布丁較彈.光滑,很好

dotichi04/18 02:14凝固