[問題] 自制冰淇淋口感油

ultimate 發表於 2022/4/16 下午11:29:55

看板cookclub標題[問題] 自制冰淇淋口感油作者

ultimate

(流星下的願)時間Apr 16 23:29:55 2022推噓 2 推:3 噓:1 →:13

PTT推薦

最近迷上了自己做冰淇淋
因為沒有冰淇淋機就用阿淇博士的這個配方和方法，
https://youtu.be/xBP-vcPn0AE
配方：鮮奶油兩杯牛奶一杯砂糖半杯混合均勻後打半發，奶油我用總統牌的。

我自己做了桑椹口味是還蠻有這麼一回事的但吃起來就是覺得口感偏油而且融化的很快，想請
教可以怎麼調整以下是我的照片感謝指導
https://i.imgur.com/FSK14wM.jpg

圖https://i.imgur.com/FSK14wM.jpg?e=1667118369&s=5Z3e1YiMMhmzbSjy_j2Zyw, 自制冰淇淋口感油

https://i.imgur.com/jQpzoKx.jpg

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.81.202 (臺灣)

※ PTT 網址

※ 編輯: ultimate (1.161.81.202 臺灣), 04/16/2022 23:48:09

→

UNMJ04/17 00:06沒看影片(不想幫助流量)。我有冰淇淋機，根據「周老師的美

→

UNMJ04/17 00:06食教室」網站食譜，材料很簡單：牛奶+鮮奶油+糖+香草精，不

→

UNMJ04/17 00:06加蛋黃也好吃~之前也參考松露玫瑰用煉乳做冰淇淋(不用機器)

→

UNMJ04/17 00:06。如果喜歡自己做冰淇淋，買個冰膽冰淇淋機很值得

→

Pobychuchu04/17 00:32應該貼你的成分比例出來，才比較好給建議喔！有時候

→

Pobychuchu04/17 00:32跟用的鮮奶油種類和品牌也有差

※ 編輯: ultimate (1.161.81.202 臺灣), 04/17/2022 00:46:17

→

jior04/17 00:58我自己是用鮮奶，鮮奶油1：1做蠻多次的，還不錯，要再奶重

→

jior04/17 00:58一點就是加奶粉或是濃縮奶，奶油要清爽的話，costco賣的arl

→

jior04/17 00:58a鮮奶油可以試試

→

jior04/17 01:17不過我覺得還是改比例比較快，可能先降到1：1.5之類的

推

sophena199004/17 10:08可以改加優格（鮮奶比較水，冰渣感較重），還有鮮奶

→

sophena199004/17 10:08油我會先打發再跟其他食材混合

推

ABCDDCBA04/17 10:26鮮奶油太多，改鮮奶：鮮奶油1：1,或更多鮮奶看看

→

userkka04/17 11:48看起來超級好吃的

推

playerst04/17 17:28換食譜啊找專業廚師不要找網紅的

→

yoyo83091704/18 02:07去問YTer

噓

Joannashinn04/29 00:25想騙流量啊

其他人也閱讀了

PTT 熱門相關