Re: [問題] 好市多特選嫩肩整塊 vs 切好

我是一個每個禮拜都要修肉的男人
經驗大概是
豬肉牛肉
如果精修的話
大概會有四分之一的重量被修掉
粗略的外表修一下
大概也有百分之十以上

如果你要長時間燉煮
留一點筋膜比較不會散開
如果是炒煎涮
修清的口感比較好

修清掉的重量其實也要看部位
和你個人的龜毛程度

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