[問題] 酪梨到底要放多久？

jfw61607/29 08:22進口的就是等黑

jfw61607/29 08:22第二種是本土的..等軟

jfw61607/29 08:22也比較難抓

ibaby07/29 08:39又到了跟酪梨鬥智的季節了 軟了微黑就要殺吧

smillface07/29 08:47但本土的還有一種綠皮酪梨不會變黑，只能定時摸摸看變

smillface07/29 08:47軟就能吃

lavender050207/29 08:50台灣的應該是變軟就可以吃+1

Agneta07/29 09:07用按的比觀察顏色來的準 按蒂頭周圍軟了沒

lovelyjojo07/29 09:08從綠變微紫的第一天，壓稍軟就可以吃了

ineda07/29 10:45有時候壓起來軟，切下去是硬的，真的很怕酪梨裝熟，一顆不

ineda07/29 10:45便宜呢

vanprasth07/29 11:05確保整顆壓下去都是軟的 有時候頭會過熟黑掉還是得等

dslite07/29 11:16搖一搖聽籽滾動的聲音

winess07/29 11:33台灣產的不一定會變黑喔！要注意！

wowohai07/29 11:51推本土台南酪梨，蒂頭稍微壓得下去就可以了

dk3y9307/29 12:41好幾次猜不準，現在只買進口的了。

fishyu07/29 16:24我都放3天切開 冰冰箱慢慢用

chenyei07/29 18:16買的時候問水果販比較準

hsiao2807/29 20:44台灣酪梨真的很煩，有些蒂頭附近黑了軟了結果屁股還是硬

hsiao2807/29 20:44的；不然就是放半天結果是不會黑的品種=..=

loveivan07/29 21:15上次買過不會變黑的直接壞掉，現在買之前都直接問攤販會

loveivan07/29 21:15不會變黑比較準

kjhat07/29 22:43你的七顆酪梨 是不同的品種 變黑切開爛掉 可能是有些果農

kjhat07/29 22:43太早採收造成啞果 也有可能是販售前有遭受到碰撞

kjhat07/29 22:50台灣酪梨的品種相當多 農改場的 或者種苗中心自己培育 也

kjhat07/29 22:50有些果農會自己嫁接培植

kjhat07/29 22:50但會有一些大品種比較多見 我們可以從酪梨形狀上大致分類

kjhat07/29 22:50其實很多果農也不一定知道自己種的是什麼品種 因為可能買

kjhat07/29 22:50的時候就混到了

kjhat07/29 22:50有經驗的果農 至少可以知道這個品種會轉色或不轉色 也就是

kjhat07/29 22:50成熟可以吃時 皮是綠的（綠皮）或紅紫（黑皮）

kjhat07/29 22:50也可以知道正確的採收期是哪個月份 萬一太早採收 販售時會

kjhat07/29 22:50造成果實無法食用就爛了

kjhat07/29 22:55你要判斷可不可以吃 就是如大家的經驗 皮變粗 顏色稍微改

kjhat07/29 22:55變 蒂頭變軟 大致就可以了

kjhat07/29 22:55至於搖動有種子晃動聲 不是適用於所有品種

kjhat07/29 22:55從買回就可以觀察表皮光滑度 開始變粗 接著顏色也會慢慢改

kjhat07/29 22:55變 如果整顆都轉色 不馬上吃 建議趕快冷藏 才不會過熟氧化

kjhat07/29 23:04買的時候真的要問一下店家 至少確定會不會變色

kjhat07/29 23:04進口的大多是鱷梨 Hass這個品種 台灣也有人種 味道濃厚

kjhat07/29 23:04但是濃郁的品種也不是只有哈斯

kjhat07/29 23:04我們購買時 雖然不一定知道品種 但是如果形狀是那陣子大量

kjhat07/29 23:04出現的 就代表是那個季節盛產的品種

kjhat07/29 23:04酪梨有早生 中生跟晚生的 所以台灣從四五月到十月都有人在

kjhat07/29 23:04採收 最近剛好是產量最大的月份 所以價格來到最低 可以趁

kjhat07/29 23:04機多吃

kjhat07/29 23:04沒吃完 切一切冷凍 也可以保存一陣子打果汁

all11510407/29 23:24想問切開後是硬的該怎麼辦？

kjhat07/29 23:57通常會合起來 保鮮膜包著 還有熟成的機會 但是很多時候 就

kjhat07/29 23:57是沒救了

kjhat07/29 23:57我有看過外國人用鋁箔包包起來進烤箱烤軟的分享 但是我自

kjhat07/29 23:57己沒有試過

luelue07/30 22:25台灣酪梨很難判斷 後來覺得進口黑皮的確實也比較好吃 就無

luelue07/30 22:25懸念只吃進口的了

honeyjam07/31 09:30誤切裝熟的，可以保鮮膜包起來繼續放，很有機會在發霉壞

honeyjam07/31 09:30掉之前繼續轉熟

hsiao2807/31 18:13我後來都買原PO照片右上那種開始黑的比較好判斷