[食材] 澎湖臭肉魚乾做哪些料理適合？
前陣子去了澎湖，失手在七美買了一包阿姨自製的臭肉魚乾，回來有點小後悔想說這到底要怎麼料理，單吃是可以啦但我吃東西不喜歡用手拿著，對我來說就有點麻煩，總之現在還有一小包躺在冰箱裡....XDDDD
想說是不是可以煮湯，但煮湯用的好像都小魚乾居多，臭肉魚乾不知道味道是否一樣？
網路上查到的食譜都比較偏油(炸、紅油下去炒)。
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.237.101 (臺灣)
※ PTT 網址
推
可以加糖、辣椒、蒜頭一起炒，或是剖半後刷醬放烤箱烤都
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不錯
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烤箱烤！海中臭豆腐，超讚的
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跟五花肉、花生一起滷
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辣椒蔥蒜末醬油。乾煎下酒！
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烤箱也是一種，只是味道就 很難散
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當成鹹魚用即可，炒飯，炒菜都行
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我澎湖的親戚都會寄臭肉來台灣 我們家通常都是剝頭去內
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臟當零食吃 或是加糖下去炒成零嘴也不錯
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也可以拿來煮味噌湯 只是建議內臟骨頭都要去掉
爆
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