Re: [問題] 買蒸氣烘烤爐/水波爐值得嗎

本來在電器板發文了
過來烹飪板看到這篇
所以也過來這邊請教一下...

我在國外住過蠻長時間
很習慣使用歐美的大烤箱做菜、烘焙

目前租屋，一切只能從簡
尤其是購買的預售屋預計明年底交屋
就一直沒有買烤箱
水波爐更沒有考慮
想說新家裝潢時就可以裝大烤箱了
只是每次都只能做不用烤的甜點
總是有些遺憾

但是，就在最近微波爐壞掉了
我在搜尋微波爐的時候
面臨了兩種選擇
1) 隨便買一個便宜的，搬家時如果不適合新家，要丟掉不會心疼
2) 買一個二手水波爐，現在就可以烘焙，未來也可以帶去新家

會出現第二個選項
除了烘焙魂一直蠢蠢欲動之外
也是因為大烤箱加熱真的花時間
如果有時只要烤點小東西
甚至是用烘烤功能回溫剩菜
在水波爐一機兼具烤箱/微波爐功能
不用佔兩台機器的前提下
好像買了以後帶去新家也不錯

當然，未來大烤箱還是一定會有的
我以前做菜很常把整鍋東西進烤箱
所以新家的廚房設計已經留好大烤箱位置了
（甚至有計畫要烤火雞XD ）

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現在主要想請問四個問題：

1. 我上面的想像有沒有不合理或是欠考慮的地方？
例如水波爐在烘焙上的實用度
它和一般桌上型旋風烤箱烘焙效果比起來如何
好不好清理
和同體積的微波爐相比需要更多的散熱空間嗎

2. 我並沒有電鍋、炊飯器這種煮飯為主的電器
主要原因是很少煮「飯」
當然也因此就無法享受它們其他烹飪上的功能
水波爐在蒸煮方面的烹飪功能
可以取代爐台上的蒸籠嗎？
例如我想要自製蘿蔔糕的話...

3. 如果要買水波爐
我看到有人建議30L 以上
但是，在未來新家會有大烤箱的前提下
也就是主要作為微波爐和烤小東西
小家庭（大多是獨居，但父母會時不時來住）
需要買多大台？
如果25L 以下，烤小蛋糕會很容易上面燒焦嗎？

4. 關於購買的型號
我沒有太多講究
因為不想花太多錢
也沒有預期水波爐是一個完美的烤箱
如果真的要買
應該會先確認要買的大小
然後以Hitachi 和Sharp 品牌兩個來搜尋二手貨
請問有特別需要避開的地雷嗎？

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