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[食譜] 番茄炒蛋

看板cookclub標題[食譜] 番茄炒蛋作者
yuhanchoc
(choc)
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番茄炒蛋
健康又營養的番茄炒蛋
酸酸甜甜超下飯的料理,新手當然也是一定要學會的!

教學影片:https://youtu.be/eNEVuJlxpvU

完成品:https://upload.cc/i1/2022/08/14/M3QpEB.jpg

圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/M3QpEB.jpg, 番茄炒蛋

==材料==
牛番茄:2顆(約300克)
雞蛋:2顆(約100克)
蔥:1根
番茄醬:2大匙(30ml/30克)
==料理時==
油:1大匙(15ml)-炒蛋用
油:1/2小匙(2.5ml)-炒番茄用
水:80克

【步驟】

1.
(1).牛番茄清洗乾淨,去蒂頭。
(2).將番茄切4等分,再接成塊。
※可參考圖片
https://upload.cc/i1/2022/08/14/0EiWJZ.jpg

圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/0EiWJZ.jpg, 番茄炒蛋

2.
(1).將青蔥洗淨
(2).切蔥花
https://upload.cc/i1/2022/08/14/ErKcOM.jpg
圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/ErKcOM.jpg, 番茄炒蛋

3.將蛋打散
https://upload.cc/i1/2022/08/14/wEJome.jpg
圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/wEJome.jpg, 番茄炒蛋

4.番茄醬擠2大匙(30ml)備用
https://upload.cc/i1/2022/08/14/EGqAft.jpg
圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/EGqAft.jpg, 番茄炒蛋

5.先倒入1大匙(15ml)的油。

6.
(1).開中大火,將蛋液放入,拌炒至8分熟。
(2).將蛋盛起備用。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/cB6GOT.jpg

圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/cB6GOT.jpg, 番茄炒蛋

7.
(1).先倒入1/2小匙(2.5m)的油。
(2).將蔥花倒入,稍微爆香後即可倒入牛番茄。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/Xh7sTu.jpg
圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/Xh7sTu.jpg, 番茄炒蛋

8.
(1).將牛番茄炒出水之後,倒入白開水(80克)
(2).將牛番茄煮至更軟爛,再將番茄醬(2大匙(30ml))倒入,翻炒拌勻。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/nkfKv5.jpg
圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/nkfKv5.jpg, 番茄炒蛋

9.將番茄醬倒入,翻炒拌勻後,即可將炒好的蛋倒入,翻炒均勻,收汁,即可關火盛起。https://upload.cc/i1/2022/08/14/vpVoBM.jpg
圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/vpVoBM.jpg, 番茄炒蛋

10.完成。
https://upload.cc/i1/2022/08/14/SmtBW8.jpg
圖https://upload.cc/i1/2022/08/14/SmtBW8.jpg, 番茄炒蛋

來源:自己研究

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※ PTT留言評論
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medama08/14 16:14我都用黑市番茄 比較酸

zolimo08/14 20:28蕃茄醬用可果美比亨式好吃

Launo08/14 23:25不喜歡番茄醬,喜歡新鮮蕃茄本身的味道

INTHEWIND08/14 23:35上次用小番茄,酸甜有夠好吃

keizeo08/15 03:33我也不放番茄醬 也比較健康

xulu008/15 10:09不放番茄醬+1

cclairre08/15 13:07推有用心步驟圖

miki5040708/15 15:07加番茄醬的炒蛋根本妖魔鬼怪

Slash52008/16 01:17加番茄醬的是看詹姆士吧

balius08/16 09:54就跟披薩放鳳梨一樣,有人喜歡加番茄醬也沒什麼好奇怪的

Acoustics08/16 11:08腿!

Acoustics08/16 11:08收起來學

momocom08/16 13:51我有加番茄醬

lf85020208/16 14:22感謝食譜

casio040608/16 15:59原來番茄醬不健康啊,趕緊多吃幾包壓壓驚

kakashi7108/16 23:54我是小朋友口味,所以番茄炒蛋超愛番茄醬

medama08/17 09:43番茄醬好吃阿 下飯 幾十年前就有的做法

balius08/18 09:26講到小朋友口味上次女兒問我說知道為什麼小孩不喝咖啡大人

balius08/18 09:27才喝嗎,因為大人年紀大了對苦味變不靈敏所以喝得下咖啡XD

eitingirl08/18 16:06加番茄醬+1

joy2588137108/18 16:33我家都有加蕃茄醬

mike50808/18 21:39我也會加番茄醬

lee7911408/23 13:54不加番茄醬味道就不對了,比較像西式番茄歐姆蛋

lee7911408/23 13:55加一點薑泥和蒜末更好吃喔,還有糖

quree12308/23 16:14感謝食譜 學會了~~

viker08/25 13:44食譜圖文並茂 好棒!

de09211208/25 16:16當然加阿 可×美還有標茄紅素 很營養