[問題] 為什麼月餅價格很高

hantulee09/05 11:59家樂福有小顆的好像不到$40，零售單賣價

Giganoto09/05 12:10通膨

a112121009/05 12:11我媽去買材料都變貴 還沒算工錢

a112121009/05 12:14她的想法是弄幾盒最簡單最便宜的鳳梨酥送禮跟拜拜就好了

eveno09/05 12:19費工，材料也貴。

minamino09/05 12:20人工貴

jfw61609/05 12:21行情

jfw61609/05 12:21一年一次

jfw61609/05 12:22材料都算的出來

jfw61609/05 12:22一顆賺3,5塊錢不如不要浪費時間

cobal09/05 12:27廣式的饀很多,然後饀很貴

Vladivostok09/05 13:29材料真的貴啊

Kukuxumusu09/05 13:34是說 我一直以為香港是廣式月餅 棗泥是常態吧 然後嫁

Kukuxumusu09/05 13:34給香港人才發現 香港沒有棗泥月餅 XDDDD

jfw61609/05 14:04其實做糕點的成本都算得出來...材料行走一趟就知道成本..

xiaoxiao09/05 14:28蛋黃酥材料成本要20其他都是工資，電，營業成本跟利潤。

plmokn5409/05 15:04我覺得板友回得也很認真吧..自己去買材料耶

plmokn5409/05 15:04商人不賺錢難道做身體健康的嗎

G77309/05 15:13與其懷疑一年一次的月餅，不如懷疑麵店的麵與小菜 XD

uaiauaia09/05 15:27原物料上漲了，月餅也跟著漲

wenshin09/05 15:30麵粉漲超多的，油也是

cobal09/05 16:04九成九的店家用的饀都是工廠的半成品或成品

rurutoday09/05 16:18我媽今年有做蛋黃酥和鳳梨酥 成本一個都在9塊錢上下!

a112121009/05 16:21應該都買來的...我媽自製餡料從泡豆子煮熟壓泥到炒甜味

a112121009/05 16:21超麻煩的

a112121009/05 16:23包裝也不便宜 單粒包裝50-80/100個 盒子一個20+

a112121009/05 16:26剛才看一下塑膠的比較便宜 鋁袋130/100夠貴的

a112121009/05 16:28散裝跟裸賣便宜是有原因的

mepe101809/05 16:29材料要錢～水電要錢～人工也要錢

jojomaan09/05 17:03因為是當禮品賣，內餡都是買半成品回來包，沒幾家自己做

jojomaan09/05 17:04我有去過工廠當義工，有實際操作過

jojomaan09/05 17:05的確盒子、包裝最貴

cateyes09/05 17:09樓上成本9元的鳳梨酥有沒有包蛋黃

cateyes09/05 17:099元蛋黃酥

a112121009/05 17:11全蛋黃很貴 9.5/顆 之前好像七塊多

xiaoxiao09/05 17:15鹹蛋黃成本9元，還要泡高粱再烤過，整顆蛋黃酥成本9元應

xiaoxiao09/05 17:15該無法啦。

rurutoday09/05 17:17我媽9元的鳳梨酥沒有包蛋黃 但蛋黃酥蛋黃沒包整顆

cateyes09/05 17:17她母親應該是和他說蛋黃一個9元（我猜）

Inory021609/05 17:32鹹蛋黃大量買不用9塊的，整顆9元是有可能，看用料跟採

Inory021609/05 17:32購量

Inory021609/05 17:33廣式月餅就很吃時間成本，從餡料到成品都是，所以價位

Inory021609/05 17:33高是合理的

amoroe1309/05 17:55材料貴很多，又費工，年節糕餅類的成本真的越來越高

amoroe1309/05 17:55去年忙沒做，今年去買材料，看到價錢有點嚇到

Radiomir09/05 19:18材料錢 *3倍 = 合理售價, 台灣最誇張的是烤玉米和鵝肉

diabolica09/05 19:21各種成本啊

m379191309/05 19:51因為只看到那小小一顆的食物其他東西都當送的當然貴

ronale09/05 19:56最近材料漲很多 麵包糕餅類都漲價

ronale09/05 19:57然後不加人工嗎？這價錢不能說「貴」吧

watwmark09/05 20:08相對於其他甜食 沒比較貴阿

a112121009/05 20:41查了一下玉米零售價一斤是26，烤玉米一兩13，換算一斤16

a112121009/05 20:41兩是208, 208/26=8倍

a112121009/05 20:43算一算水煮玉米差不多是2-4倍價格

lessonone09/05 21:53那你期望的價格是多少?

hantulee09/05 22:34鹹蛋和皮蛋的價格，路過一家零售商從$7起漲，現在$10，

hantulee09/05 22:34不到半年...

a112121009/05 22:50看新聞鵝蛋漲幅好像是2成

a112121009/05 22:51產地批發成本就2成 零售只會更高囉

tililomo09/05 23:43因為每年只能宰一次

Jeffders09/06 01:01很費工 而且材料不便宜

busters009/06 01:29通膨

yun42017909/06 02:25很費工 看食譜就知道了

NomeL09/06 04:22食材成本本來就只應該佔售價三成 上面說蛋黃酥成本20塊的賣

NomeL09/06 04:2260很佛心了欸

neak09/06 08:42https://i.imgur.com/yzIEp2h.jpg 我在美國超市看到的廣式

neak09/06 08:42月餅價格，四個台幣2k以上

yesheyman09/06 10:48樓上大概不知道美心的價格

jfw61609/06 12:04泰國賣跟美心一樣的流沙月餅...9顆200泰銖

jfw61609/06 12:04一年賣一次的真的不用期待太便宜

a112121009/06 12:10當從食用改成祭祀跟送禮用之後價格就會開始提高 禮品有

a112121009/06 12:10知名度和價格才有面子

Joannashinn09/06 12:16你看看賣餅的都有錢人就知道了

a112121009/06 12:17而且公司送禮一次量送超多也收超多 公費就沒啥管價錢

a112121009/06 12:17 部分零售愛理不理也差不多因為訂單收滿了

Antihsieh09/06 13:54商人行銷炒作有關係嗎？

liting52909/06 14:19今年奶油怎麼突然變好貴的

whitelady09/06 17:04其實不只是奶油 什麼都漲價了阿

bbb6195509/06 17:41通膨

a112121009/06 17:44物價都轉嫁消費者 而超漲都只是跟你說反應成本

dfg22200q09/06 20:369元？！我光一顆鹹蛋黃成本就9.5了

cobal09/06 20:42人家可能只用1/3的鹹蛋黃

jojomaan09/06 20:49材料買批發的量跟零售的量，價格可以差好幾倍

jojomaan09/06 20:50家裡做的成本跟工廠做的成本是要比什麼

a112121009/06 20:55先在很多人怕膽固醇跟鈉含量 都不吃蛋黃的 有的吃餅不

a112121009/06 20:55吃黃跟水煮蛋一樣 少一點有味道就好了

nini30709/06 21:01特福

papabearche09/06 21:46所有糕餅最貴的都是人工跟包裝 那沒辦法砍的

novarossi09/06 22:13你去做一次就知道了......很麻煩，自己手工做的賣50很

novarossi09/06 22:14難賺

chamber09/07 00:33所以成本不用算人力，電費，房租跟運費嗎？你可以自己做

chamber09/07 00:33就可以一顆九塊算原料就好

Dcpp201509/07 09:14麵粉、糖、食用油都漲價，內餡的紅豆泥也有漲。

Dcpp201509/07 09:15一般自己做的買的都是少量，不會感覺漲價幅度很高，但

Dcpp201509/07 09:15是這些麵包店採購的是大包裝，漲價幅度就很多了。

a112121009/07 10:05漲幅比較小啦 但是總數很多

a112121009/07 10:10有錢人的股市定存一億5%跟一般人20萬5%差很多的

capri7509/07 10:42製作糕餅是技術，包裝也要有設計，都是成本

hedgehogs09/07 10:56覺得賺很兇的麻煩自己做再來訂個自己覺得「合理」的價

r303598609/07 12:27材料的等級也有差

a112121009/07 12:41達到經濟規模才能賺錢

molaloura09/07 16:56材料漲很多，真的好奇可以做一次試算看看啊？

skyringcha09/07 21:59不要吃就好，反正也不是什麼健康食物

joey060209/07 23:15廣式月餅真的貴

polyasia09/08 12:35我自己作，還行

pikake09/08 13:08蛋黃酥材料成本大概20元，蛋黃光買就要9元，還不包含處理

pikake09/08 13:09其於麵粉跟奶油材料等等大概也就10元上下。其餘的價格都是

pikake09/08 13:11在工錢上面!!!光是油皮、油酥、分餡、皮組合、桿捲兩次、

pikake09/08 13:12最終組合、烤焙、包裝，今年的盒子也都漲價一個都要2X元

pikake09/08 13:13親戚朋友覺得做月餅很有趣的我都會請他們來實際做看看~

pikake09/08 13:13基本上做100顆他們就會感嘆還是去直接用買的比較快。

a112121009/08 15:30我看我媽做差不多三天了 做了應該有100顆 只是他有時候

a112121009/08 15:30做到一個段落會去睡覺就是 用基本工資時數去算一顆應該

a112121009/08 15:30有20-30 大量製作能降低成本

a112121009/08 15:32說自己做比買還貴 光料錢有時候就超過了！跟自己買菜跟

a112121009/08 15:32買便當一樣 量大才能制價

IanLi09/09 15:119元料錢做不出整顆蛋黃的蛋黃酥，某樓不是搞錯就是聽錯。

cobal09/09 18:19某樓說大量+其他材料都用差的就可以壓到9元

a112121009/09 20:47？

a112121009/09 20:48其它材料不計光鹹蛋黃就要把扣打用光了

enjoyfafa09/09 21:21原料、人事、水電、租金、品牌、技術，哪個不要錢?

t1122334200209/10 11:17棗泥成本比豆沙貴很多，今年我做蛋黃酥一顆材料成

t1122334200209/10 11:17本也是20出頭不含包裝材料，鹹蛋一顆成本最低8.5到9

t1122334200209/10 11:17元甚至10元都有人賣，一顆9元的很奇妙…除了鹹蛋少

t1122334200209/10 11:17放以外，油脂的部分應該也不是用無水奶油，或許是人

t1122334200209/10 11:17造酥油一類的吧

t1122334200209/10 11:31剛剛算了一下用人造酥油跟半個蛋黃的確是可以達到9

t1122334200209/10 11:31元多的成本，無水奶油一台斤要240左右，人造酥油只

t1122334200209/10 11:31要80

a112121009/10 11:55嗯 我媽說買安佳奶油超貴的 光買就3-400了 酥油就很便宜

jbtbj09/10 18:27安佳奶油一磅的在烘焙行大概165-180區間，買到兩三百的大

jbtbj09/10 18:27概是在一般超市，在那邊買貴很多

jbtbj09/10 18:30今年大概做了150顆蛋黃酥，含包裝差不多一顆成本的確是20

jbtbj09/10 18:30塊左右，指的是用整顆蛋黃的，能夠壓到9塊的實在很難想像

cobal09/10 21:25a11說的應該是安佳無水奶油,樓上說的是安佳奶油

webster111209/11 05:44曾志偉廣告的 香港月餅 非中秋節 好像有三折以下

cici95063009/11 12:33覺得根本沒必要吃月餅... 現在的年節早就沒有那個氣氛

cici95063009/11 12:33了

LuciusMalfoy09/11 13:23我以為是賣品牌的...

a112121009/11 15:03品牌的價值 吳寶春

Dragonz09/11 15:08今年買的20元小月餅，蛋黃酥包半顆蛋各種口味都是20元

Dragonz09/11 15:08https://i.imgur.com/3wySsnq.jpg

Dragonz09/11 15:09https://i.imgur.com/zBF8W7w.jpg

doggy198509/11 17:06樓上的圖看起來就不是細工

a112121009/11 17:53https://i.imgur.com/Wuw4LzB.jpg

a112121009/11 17:54自己做就超過20，QQ還好是小量送親戚好友的

fzrpower09/11 19:38做蛋黃酥會有NG品吧，出不了貨的都算在成本。

supa6409/11 21:53印尼營多1包10塊今年瞬間12.你覺得貴在哪個部分?

supa6409/11 21:53就是麵粉啊.

ooxxoooxx09/11 23:51材料真的很貴 漲超多

q21015809/12 00:28我自己做蛋黃酥 材料成本大約15元

q21015809/12 00:28內餡買現成的

lee7911409/15 22:16老問題，嫌貴就自己做吧

momicats09/18 00:54麵粉，油，奶油，蛋都漲很多~還有包材全漲，沒有東西不

momicats09/18 00:54漲的。如果覺得別人賺太多可以自己花時間買器材回家做

pikake09/20 14:46上面那些照片看起來的月餅皮似乎沒有熟透～這種餅你們吃的

pikake09/20 14:48開心我也覺得很祝福。自己做的成本真的至少要20啦～整顆蛋

chocobin09/25 13:47氫化奶油便宜正解