[問題] 廉價骰子牛的筋該怎麼料理？
買了網路上的NG骰子牛
結果肉跟筋大概一半一半
肉的部分可以用小蘇打醃半小時讓它軟嫩
但筋煮熟了還是韌性十足，久咬不斷
不知道大家有沒有推薦的料理方法呢
如果用咖哩或燉牛肉去燉煮的話筋會軟爛嗎？
謝謝大家
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.4.111 (臺灣)
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梅干牛筋
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燉煮當然可以
推
就是要用燉的把筋燉爛
推
用燉的啊
推
久煮才會軟爛
推
敢在網路上買生鮮牛肉是梁靜茹給你的勇氣嗎
其實好好料理的話還是蠻好吃的啊 只是筋多的部分比較惱人而已
※ 編輯: godgan (49.217.4.111 臺灣), 09/17/2022 14:50:00推
燉煮很ok啊
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用壓力鍋煮
爆
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