[問題] 炒紅蘿蔔要削皮較好??還是不必削皮呢??
想請問一下大家的料理經驗
請問如果我想要將紅蘿蔔刨成絲後，加油去炒的話
不知道大家的作法是會削皮呢??還是將紅蘿蔔洗淨，就直接刨成絲呢??
我會有這問題是因為我之前一直以為紅蘿蔔本來就要去皮的
但後來一次聽一個阿姨說，紅蘿蔔的皮是可食用的
所以才讓我想說我去掉皮，是不是浪費了有營養的皮或什麼的??
現在就心裡有點困惑這樣
--
皮可以吃 但覺得口感不好所以都去皮
我有一次沒削皮 吃起來口感非常怪
任何切法都洗乾淨沒削皮
我會削掉因為口感比較好，但是皮會用菜瓜布刷乾淨削好
留著煮湯
削，口感比較一致
皮可以熬湯
其實不在意口感可以不削皮，之前看影片介紹，紅蘿蔔採
收後，清洗時已經削過皮了。我最近炒菜也都不削皮，口感
可以接受，也少了一道工
買來有土會削 有些很乾淨處理過就清水洗
都用調理機打碎炒過冷凍保存需要再解凍炒蛋所以都是連皮
一起省事方便
削皮
雖然很多人說保留皮保留營養
但….現代人還有營養不良的嗎?
有機的就吃皮
削皮+1 皮的口感實在不優
都不削皮耶 但看你吧
不要浪費食物
不削皮會有比較韌性的口感吧
削，會比較甜
不削，直接煮，少一道工+1
自己是不削的，省工又少廚餘
營養不良：不良、過剩、不均衡
現代人主要是外食多，營養不均衡
紅蘿蔔那麼大一根 你怎麼會覺得營養都在皮裡面？
如果蔬菜商已經處理得很乾淨 就不會削
為了口感 會削
就像奇異果的皮一樣，沒什麼不能ㄘ的，就是口感問題
要不要吃看你自己而已
蘋果不去皮也可以吃
馬鈴薯不去皮也能吃
西瓜去掉綠色那層即可...白色也可以吃
高麗菜從最外層都可以吃
看你對浪費的定義為何吧
還有你對營養的定義為何
草都能吃....你覺得有什麼不能吃的
我有認識的和尚...吃完飯
還要倒水進碗喝掉
才叫不浪費
有看過嬰兒得到肉毒桿菌疑似是吃紅蘿蔔泥而製作時皮上的
土沒清乾淨的新聞，所以我一定把皮削掉而且洗很乾淨
樹皮也可以吃
洗一洗不削皮
有菜販說，紅蘿蔔都會上防腐劑，之後我就都削皮了......
大塊的削皮 切絲切片不削
紅蘿蔔沒有削皮的必要性，但削皮後口感比較一致，我只
有很懶的時候才會不削皮，不然皮的口感真的不好
有機會覺察食材的使用是好事，不然有些習慣從小到大都太
習以為常了
果實的籽也是很常被去掉的部位，像是南瓜、苦瓜、青椒、
蘋果之類，多半是口感跟味道的原因，不然都可以吃，就看
個人選擇
蘋果子不能吃吧....
大部分蔬果皮都很營養 但口感差
九華山裝過菜的盤子用水沖過
那些包含菜湯的水得留下煮其他東西
老人家見識過這招就要求其他人也要學
馬鈴薯皮其實還好帶皮炸
會削皮
啊對蘋果籽不能吃 那時候想的是皮 感謝補充
XDD
前幾天看一個打蘿蔔汁的影片，他說不削皮，因為皮有
主要的營養素
要削吧 口感比較好
我打果汁不會削皮。蔬果皮有微量植化素跟，如果能吃原型就
吃囉
外國人都整根直接啃
國外直接啃是指經過清洗，除掉外皮超市賣的那種嗎？
削皮口感佳才好吃
削成絲就不用去皮了
我記得紅蘿蔔算是農藥多的蔬菜，所以都會把皮削掉
可以吃 但是吃不習慣 沒洗乾淨 會不舒服 就不要吃
削皮+1 口感不好
刨成絲~
削
削皮
爆
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