[問題] 炒鍋推薦？

nick76110812/18 15:11宜得利

Lailungsheng12/18 15:25蝦皮找白鐵炒鍋？最小好像有34cm

Lailungsheng12/18 15:25傳統鐵鍋印象是60cm

sdiaa12/18 15:45不鏽鋼鍋煎荷包蛋唯一技巧就是熱鍋

sdiaa12/18 15:49乾淨的鍋先中小火加熱到可以跑水珠 再加油放蛋 保證不沾~

Dragonz12/18 15:51鐵鍋就大賣場隨便買一個最便宜幾兩三百塊的就行了

Dragonz12/18 15:53不過這種鍋沒附鍋蓋要另外購買，鐵鍋要開鍋可以上網查

luche12/18 15:54現在很多沙拉油標示更高耐溫這樣是不是有幫助？

luche12/18 15:55也就是以前熱油大概120現在可能可以160

hsuehhm12/18 16:03阿媽或和美鐵鍋 可線上買 小炒鍋 30或33公分

dt031212/18 16:25可以在鍋子裡放米練習甩鍋 甩到米都變黑就學會了

z128812/18 18:09新手先買個不沾鍋比較好

ytwu12/18 18:12頂尖廚師（Top Chef）有一款不沾的33公分中華炒鍋，造型比

ytwu12/18 18:12較介於中華炒鍋及平底鍋間，可能適合你，momo之類的有賣

ytwu12/18 18:14猜你跟我屬於同類的人：用慣圓底中華炒鍋，不太會用平底鍋

ytwu12/18 18:14炒東西XD

PsMonkey12/18 18:16拿淘汰的不沾鍋練甩鍋... （好像離提了 XD）

vincenter12/18 19:06大賣場有賣兩三百塊的兩三百塊嘛? 在台北沒看過

vincenter12/18 19:07 ^鐵鍋

lifeful12/18 19:32有牌子的就阿媽或和美選一個

sad596015912/18 19:55推極鐵鍋 1-2人用26cm上下 不易生鏽 輕鬆煎蛋 讚

sad596015912/18 19:55https://i.imgur.com/byXbrWt.jpeg

miniwin12/18 20:39推薦畢耶里昂極輕系列單柄鐵鍋，對新手很友善，好駕馭不

miniwin12/18 20:39用特別養鍋，炒飯可以炒的很美，30cm又便宜才1111元

miniwin12/18 20:42漏看你要中式炒鍋，雖然我做你說的料理覺得很上手，不過

miniwin12/18 20:42如果你習慣圓鍋就不用理我的留言

l23456789O12/18 20:51大牌子的材質比較厚 五金行的1尺1不到200元 鐵皮較薄

l23456789O12/18 20:53原本用火槍牌 後來都改用五金行的 因為較輕很方便

pain012/18 21:21用鍋鏟或架子啊

floraiku12/18 21:29宜得利不沾炒鍋，有不同尺寸可以選擇

floraiku12/18 21:30價格也友善。你一個人又新手，真的可以先去他們家看看

kingearth12/18 21:38假設你喜歡的是中式料理，翻炒這個動作一定是必要的，

kingearth12/18 21:38如果買中式鐵鍋33公分都太小，接近四十公分附近才能讓

kingearth12/18 21:38你自由的大火翻炒，不會噴的到處都是

alamabarry12/18 22:06先從不沾深炒鍋開始吧

Dragonz12/19 00:52便宜的鐵炒鍋如果大賣場找不到去蝦皮搜「山東鍋」

Dragonz12/19 00:53看尺寸一個兩百左右

saxontai12/19 01:04CP高的中式鐵鍋，那就阿嬤牌或是和美鐵鍋吧

sushi616812/19 02:10阿媽用一兩年了 重量跟加熱速度都很滿意 推

jfw61612/19 02:52找個2，3百的即可

jfw61612/19 02:52叫得出名字的都應該上千

jfw61612/19 02:53這個鍋子我從幾百到上萬的都有…說真的…用起來就是鍋子

g4zoco19612/19 03:08找輕的鐵鍋 舉得起來不會手受傷又便宜就是了 好好養鍋

Cucoco58812/19 08:04特福的不沾深鍋，便宜又好用

beargirl12/19 09:07推薦買窒化鐵鍋，不怕銹，好市多或 極鐵鍋都不貴

nightrainbow12/19 09:44和美26還是28的鍋，煮兩大一小ok，你可以粉絲頁問問

nightrainbow12/19 09:44老闆適合你的尺寸

nightrainbow12/19 09:46若覺養鍋麻煩就挑個不鏽鋼鍋

hsuehhm12/19 10:32一般鐵鍋是銹不怕 刷掉就好

hsuehhm12/19 10:34如果常料理 鐵鍋也不太需要養 刷一下烤乾或晾乾就好

Kayusumi12/19 10:40不鏽鋼鍋火力控制沒有鐵鍋簡單阿

dingcross12/19 10:43不鏽鋼鍋等水珠會從小顆聚成大顆的時候就沒問題了

dingcross12/19 10:45不能翻鍋的話就用鏟子做其他動作處理囉 YouTube有的炒

dingcross12/19 10:45飯教學好像有教

dingcross12/19 10:47但我最近想買比較輕的鐵鍋 在考慮推文説的

Kayusumi12/19 10:51我的是北陸鐵鍋 28CM大概1KG內

Kayusumi12/19 10:51不過預設有一層矽樹脂 我是刷掉

sdiaa12/19 11:29太重不能翻鍋根本不是問題 用鍋鏟就好了~

sdiaa12/19 11:31一隻鍋鏟不夠 那就用兩隻~

jfw61612/19 11:31買幾百塊錢的不用去擔心重量的問題

jfw61612/19 11:32這種的也不會給你厚鐵

jfw61612/19 11:33買上萬的staub...就真的很笨重

shionst12/19 12:10我跟你一樣～炒鍋變平底鍋就不太會煮了

shionst12/19 12:10而且不鏽鋼平底鍋超重

shionst12/19 12:13我最喜歡荷包蛋中間不熟旁邊恰恰 用平底鍋真的是…

huiminyu12/19 12:3626cm不沾深炒鍋，很輕，一定翻得過去

sheo9912/19 12:39不沾平底鍋會卡煎蛋?

sheo9912/19 12:40那你隨便換個不沾鍋炒鍋試試

Kayusumi12/19 12:41鐵鍋煎蛋的焦香感是不沾鍋做不到的

dingcross12/19 13:28話說如果只是要煎蛋，有鐵的玉子燒鍋啊

WJHinbbs12/19 17:50跟鐵板燒師傅一樣拿兩個短鍋鏟也是可以翻炒啊

liting52912/20 12:23鍋子不要買太便宜的，大概中階以上會好用很多

liting52912/20 12:26最好是買類似老家的，然後不要太小，太小很會噴整理廚

liting52912/20 12:26房累

liting52912/20 12:28蛋不好翻可以用2雙鐵筷子，我也是一個平的煎東西，一

liting52912/20 12:28個圓的炒燉東西

gyboy3812/20 18:21圓底鍋、平底鍋的甩鍋手法不一樣

IanLi12/20 19:50要甩鍋翻抄不要買太小，這很難控制

OOOSAMU12/21 09:52絕對要買不沾鍋，你的廚藝至少好一半

jfw61612/21 10:55不粘鍋剛開始好用,但是用久了塗層沒了就沾了..

jfw61612/21 10:56鐵鍋一開始有可能會沾,用久了就不會了..

jfw61612/21 10:56不鏽鋼..冷油下蛋才開火...看會不會好一點不沾..

Antihsieh12/21 13:33覺得，大廠牌，盡量避開中國製就好

LuciusMalfoy12/21 16:40義廚寶覺得不錯用 是不沾的

LuciusMalfoy12/21 16:41不過其實雪平鍋也能炒呀

ctmhsl12/21 20:25特福

ctmhsl12/21 20:26最好買有品牌的 有品質保證

lalelee12/21 20:43新手便宜不沾鍋，特福就很好，炒鍋要開鍋什麼的還要養，

lalelee12/21 20:43沒每天煮還是不要嘗試

mei102912/21 21:23推極鐵鍋！用半年以上沒生鏽，只是有磨合期

Karen852280112/22 00:08五金行就好廠牌多又可以選重量，但要開鍋很麻煩就是

Karen852280112/22 00:08了