[問題] 洗梅菜乾

LadyCatty12/27 11:33有泡到菜葉整個展開之後再稍微漂洗嗎?

hearmhl12/27 11:57梅乾菜我沒有自己做的時候都買阿煥伯梅干菜(100g)

hearmhl12/27 11:58過兩次水煮起來都還好

hearmhl12/27 11:59小細砂這很難啦跟手藝沒有關係

arsraccoon12/27 12:06洗的不夠，我至少先活水洗三次，浸泡15分鐘，然後再

arsraccoon12/27 12:06活水洗兩次

sheryl86102512/27 12:08我都給他泡整個下午，要煮前再洗個兩三次，沒遇過細

sheryl86102512/27 12:08沙，味道也很平均。有一次貪快只泡半小時就下鍋，鹹

sheryl86102512/27 12:08味超不平均的。感覺要泡至少1小時以上，讓葉片都散

sheryl86102512/27 12:08開來。

Agneta12/27 12:08我都狂洗…

hearmhl12/27 12:30原來我才是手藝最差的那個XDDD

borneol12/27 12:58有沙就認真洗啊…

greenfetish12/27 13:50水要夠多，給他一直跑

l23456789O12/27 16:11泡-撥開洗-沉澱沙子-換水 重覆幾次直到沙子沉澱變很少

fzrpower12/27 18:19有細砂也許製作環境不好，初期清洗很隨便

hugo55523212/28 20:42泡一個晚上+洗到沒砂