[討論] 瑞士刀磨刀建議番數
大家安安
小弟日前購入維氏中型袋裝刀，最近覺得大刀有點鈍想嘗試自己磨刀
刀具的使用情境大多是日常使用，較少機會切到較硬如木頭的物體
請問各位前輩一般建議需要磨到的番數是多少呢?
如果刀磨太利會出現切到硬物容易變形的問題嗎?
另外，在網路上也看到有文章說可以用相同番數砂紙來代替磨刀石
這真的可行嗎?有無可能損害刀片?
還請各位解惑，感謝大家~~
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見えない 見えない 見えない
心、視界、滲ませて
泣かない 泣かない 泣かない
あの日決めたはずなのに
最後になる思い出は
せめて笑って終わらせたいの
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推
用懶人磨刀器就好了 鋼很軟覺得不值得花時間磨
推
一般工作刀可以考慮800即可，或是雙面小磨刀石300 800
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感謝建議！！
推
砂紙一個問題是不夠平與硬，小刀隨便磨可以，大一點的感覺
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不好。
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一樓正解
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用家裡的ikea磨刀器磨完了，效果顯著！！
推
出門我會帶一個dmt 的鑽石雙面磨刀，不過瑞士刀比
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較少粗用，不太需要常磨
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[問題] 請推薦內湖區磨刀家裡很多刀具包括剪刀都鈍了，有專業磨刀的嗎？感謝。 --8
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Re: [問題] 主廚刀三選一不知道還來不來的及，不過回一下， 希望對未來有類似抉擇的板友有幫助～～ ** 首先是買刀一定一定一定要帶個磨刀的器具，保養得好不好遠比買哪把刀重要！ 不然再貴的刀再硬的鋼材，都一定會有鈍的一天，那就一定要磨刀， 除非是那種汽車沒油不是加油而是換一台車的土豪，那可以刀子不利就換把刀，3
[閒聊] 磨刀本身喜歡切菜切肉時那種鋒利感 所以切東西前都會磨一遍 偏偏沒跟已故的家人學到怎麼用磨刀石磨刀 只好買了這種磨刀器
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