Re: [閒聊] 全熟牛排?
雖然不是在小說中看到的,但看到這個話題實在忍不住想回。
以前我在bilibili看「廚藝大師」這個美食競賽實境秀,總是會被
某些中餐至上言論震撼到。
比方說偶爾就會出現這樣的論調:
>「外國人廚藝好?你不准他們使用奶油和橄欖油,看他們還能做什麼。」
明明很多西式料理也不需要油啊……
或是這樣的評論:
>「你們會覺得西餐好吃是因為西餐使用很多油,很不健康。」
明明中餐使用的油也不少啊。看看王剛煮一道菜需要多少油。
或是看到生食就開始說西方人或日本人茹毛飲血、沒有美食文化,不會煮只好
生吃,讓人非常無言。
而當特定種族、族裔出現時,評論就更詭異了。
如果選手是韓裔,就有人會說韓國除了泡菜什麼都沒有。
如果選手是義大利裔,會有人說中國麵食文化屌打義大利。中國有各式麵食,
義大利只有義大利麵。(wtf,義大利麵只是我們給的總稱,又不全都是同一種
麵條。照這麼說,貓耳朵和細麵、寬面都應該算是中國麵,所以中國麵食文化
也很匱乏囉?)
如果選手是中裔,就會有人說只要煮中餐一定屌打其他人,完全不考慮不合評審
胃口的可能性。甚至題目出義大利肉丸,就會說改煮獅子頭就贏了,根本沒想到
不合題目主旨會被淘汰。
而面對主持人、擁有一堆米其林星星的英國人高登,竟然還有人嗆說高登再厲害
也不會煮中餐,因為中餐博大精深,不然有本事他可以跟中國人比蔬果雕花,連
學徒都能贏他。
反正各種嘲笑西方飲食。
當然,這些人的比例大概只佔觀眾的1/4,我沒有要一竿子打翻所有人。還是有
明理人的。
說到這裡,我又想到以前看一本到中國學料理的英國人寫的書。
書中,作者遇到一個中國人告訴她西餐很難吃。
她問對方吃了什麼,對方說肯德基……
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靠北 西餐做菜都用橄欖油吧 光健康程度就屌打中餐
我在b站看廚神當道 只要跟中國菜有關的地方都會關彈
幕
我去韓國玩三次 對韓國食物的印象也真的是泡菜醬跟
宵夜炸雞而已 XDDD
哦還有去玩第二還三天之後 大號都他ㄇ的屁股會有點
痛 ==
泡菜炸雞是安全又大眾的選項,當地人不會永遠只吃這
個啊。
韓式烤肉跟台灣的烤肉有差,那邊是各種蔬菜包肉
台灣的烤肉是純粹吃肉居多
去韓國記得要吃道地的韓式烤肉,很健康的(當社比
靠北 我看中國煮菜影片都嘛油不用錢的
石鍋拌飯 湯泡飯 辣炒年糕 韓式豆腐鍋
韓國的醬蟹和章魚料理也滿出名,只是不是每個人都能
接受
韓國菜真的難吃 沒一個好吃的
哦有 烤肉我有和朋友一起去吃 可是那個醬也是泡菜
那種的啊 ==?
人篸雞的雞湯不錯 可惜有點貴 就吃兩三次而已 QQ
醬蟹有韓國朋友推薦我 可是我不敢吃orz
我吃韓國烤肉絕對不沾醬,就生菜、肉,頂多加泡菜
或起司,加醬反而味道會太亂
雖然是在台灣的超平價店吃的,但我覺得烤肉沾味噌醬
或芥末子醬也很好吃。
中國人廚藝好?不給他們鐵鍋和蔥花看他們能做什麼
中餐油才是最可怕的吧
看廚神當道你也會有一樣的感覺
廚藝大師就是廚神當道
還在吃油不健康頗ㄏ
中餐都在食老本啊 現代料理早到另一個境界了
但是韓國真的就是泡菜...不管你點什麼 旁邊一定有
裝著泡菜的小鐵盒...
古代高緯度國家,本來新鮮蔬菜就較匱乏吧,很多醃漬
你做一道菜要用多少油?
四川大廚:yes
王剛:先上寬油
韓國的食物的確比較少,不過泡菜的種類多到嚇人,
炸機的品種也非常多樣,當然也可能我沒去吃高檔餐廳
看看老飯骨就知道中餐多油用看的我都快爆血管
中華一番就演給你看啦 過油 過油 過油 XD
別的不講 韓國食物真的是爛 哪有人在綜藝節目上整天
吃泡麵的 也就只有韓國了
其實餐廳菜不管什麼式基本上油都是幹你娘加爆 健康
(鬼島的餐廳啦
但是鬼島的韓國菜還能吃 我去韓國餓5天的
天啊,各地都有好吃跟不好吃的,以及合不合自己口味
雖然我常吐槽德國食物,但好吃的真的很好吃,只是貴
以及台灣人吃不慣或是一直吃會膩。講到吃膩,台灣真
的好地方,可以用不高的價格吃不同風格的料理
而且又方便。德國這邊貴又不好找QQ
不用出PTT找 速食版就有了 拿麥當勞說西餐膚淺
https://imgur.com/ENhceHb 別瞧不起速食
我要說一下韓國 之前去韓國玩餐餐都吃的到泡菜..
再來泡菜種類多 不限於使用大白菜
韓國冷麵,海鮮鍋滿好吃的,至於炸醬麵應該是甜的
關係不是很喜歡
我聽說中國的肯德基跟台灣的不一樣不是嗎?
中國速食店好像常出一堆奇怪口味 拿來比正式西餐?
韓國觀光地區還一堆中國人開的餐廳是真的不道地又
難吃,光冷麵和醬蟹做出來根本不同食物
中國人去韓國開店做不出能吃的韓式料理,又有什麼
資格笑韓國人廚藝爛呢?
速食餐廳不是都有地方特色嗎,台灣特色就蛋塔
韓國料理最不能接受的是生章魚 幹 那東西還是活的!!
完全不能接受把活著的東西叫做料理 就算有沾醬也不
能算是料理!!!
生章魚吃法錯誤會提高窒息死亡率,怕~
幹 中國的中餐是真的很油 比台灣油多了
生章魚會剁碎而且有加胡麻油應該不會卡住吧,但是
牛肉沒沾蛋液的部分真的很腥
生平第一次覺得飯店料理難吃到靠北 就是在韓國
就算有好吃程度及份量 都和台灣差不多的
價格幾乎都是台灣三四倍
台灣活魚三吃我覺得比生章魚更恐怖
尤其那個眼睛好像一直在看著你 完全不敢吃..
記得有生章魚是整隻入喉
整隻吃會死人
活魚三吃我也不能接受阿 小時候被親戚帶去吃 整頭魚
躺在桌上沒人敢吃 根本就超級大陰影
超怕那頭魚問我魚肉好吃魔?
不是我愛說 吃生的我沒意見 但是活的絕對不行!!
笑死 你叫王剛不能用寬油看他做出甚麼XDDDD
中國人笑西餐使用多油真的是笑話,中國菜才是普遍用
油最多的料理種類好嗎…台灣煮菜已經比中國用油少了
但去看youtube影片,很多外國人還會覺得台灣菜油…
不給中菜雞粉跟味精, 看有多少廚師不會被中國人罵
爛
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單純只是吃不慣吧 然後飲食文化入侵沒那麼嚴重 中國一堆沒出過國的 不是大城市裡的異國餐廳也都學的四不像 講真的超級難吃22
其實中國人普遍缺乏對於歐美食物及文化的了解 前陣子看到生活係遊戲的內容也是快吐血 五噸寫到去頂層餐廳應該開瓶酒來裝逼但江楓對 酒恐懼 章光航對紅酒沒興趣 許成吃飯不愛喝酒 彭長平年紀大不能喝 一段內就犯了兩個大錯誤10
事實上 確實有人吃全熟牛排啊 中國有些人對於生食有很大抗拒 甚至台灣有一些人也是完全不吃生食 我是覺得這部份可以理解21
難怪常有人說中國人最不了解中國文化... 最好笑的就是攻擊日本人吃生魚片吃生食 問題是中國吃生魚片生肉片當美食 比日本早太多.... 膾跟後來的鱠字義就是生肉與生魚片33
吃的習慣是需要培養的 所以最好趁口味還能培養的時候 多嘗試不同的異國料理 中國因為開始比較有錢的時間較短 很多人都是到了年紀大了才有機會吃這些8
跟原串無關 只是看到這串文突然想到 幾年前去法國 朋友請吃Chartres某家一星級料理 結果牛排難吃的要死 煮到全熟 生硬沒汁 當時因為不會當地語言 又是朋友請客就默默吃完了 原本還腦補以為是當地特色8
我比較納悶的是為什麼會有這種疑問.. 全熟牛排又不是什麼奇怪的東西 我以為台塑牛小排(王品牛排)的故事已經夠有名了 (還是現在大家已經不知道台塑牛小排就是當年為了王永慶不吃半生牛排搞出來的?) 中國古代雖然也吃生的獸肉(史記說樊噲在鴻門宴上吃生豬腳)62
我之前常常在版上求有美食描寫的小說 只能說基本上通通都是這個調調 這些作者根本沒吃過好吃的外國食物 之前去中國時有被機會去當地飯店裡的日本料理餐廳 只能說他們大部份看起來高級的餐廳都是吃裝潢氣氛的28
中國人價值觀自成一個世界啦 超過八成的人沒出過國 在國內能碰到的外國人 大部分都不排斥中國食物(廢話) 以我出差超過十個省吃過幾十家當地招待的經驗 中國國內有檔次點的五星級飯店外國菜 西餐廳 只要不是一二線大城市的16
你應該到中檔的西餐廳吃吃看 會有更多驚喜 大概就是百貨公司美食街那種等級 我們通常吃西餐是一道一道上 在中國不同地方吃都遇過整個套餐一口氣上完鋪滿整個桌面的 第一次看到真的下巴快掉下來
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Re: [閒聊] 開放式廚房一種妥協還是一種夢想?開放式vs封閉式廚房 你家如果都是西餐胃 包括什麼輕食沙拉,牛排貝果太陽蛋 這種西式的套餐內容 開放式廚房就非常好用54
[討論] 現代廚師到中世紀異世界,廚藝能虐?最近想到一個問題 假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理 這五種大部分人比較知道的料理中,最頂尖的廚師 送到中世紀的異世界去開店的話 真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎?13
Re: [問卦] 華人很容易接受西餐 洋人卻很難接受中誰說台灣人很容易接受西餐的 你天天吃西餐 吃不到3天你就受不了惹 歪國人也是 帶歪國人去吃地道的中餐館 他們也會吃 甚至也常去吃 但不會天天去吃 就跟台灣人也不會天天去吃西餐一樣啦幹 你說為什麼外國人很難接受地地道道正統的中餐? 屁 它們接受的了 甚至還會跟台灣人一起罵General Tso's Chicken到底是甚麼爛東西17
[閒聊] 為什麼旅行社的西方國家行程都要排中餐呢各位安安 如題 小妹我這次跟團出國玩 每天都會有一餐中餐一餐西餐 不過國外的中餐幾乎都難吃到爆16
[問卦] 為什麼外國菜沒什麼技巧但是很好吃?外國菜就很簡單烤肉或炸一炸 然後隨便弄點番茄醬 還是生菜幾片下去 就很好吃 像是比薩漢堡牛排之類 比起中餐來說沒什麼很高深的技巧 照食譜調時間溫度下去烤就好 反而中餐很深奧的技巧一大堆 比起外國菜來說 更講求悟性 沒辦法照食譜就能煮出來 然後手法花樣很複雜 可以說是一種藝術 但是難吃的店反而很多 大概只有香港師父比較不會踩到雷 不然很多店都沒有說9
[問題] 刀工不太行的話考西餐丙級會比較合適嗎請問大家 最近我在考慮要考中餐丙級或是西餐丙級 想說兩個擇一去考 看了一下考試題目 中餐丙要考刀工5
Re: [問卦] 華人很容易接受西餐 洋人卻很難接受中1. 台灣人以及中國人都很能接受西餐? 答案是並沒有 你一定沒看過一大堆台灣人中國人 來美國到處找熱水泡茶 然後每餐必定要配飯或麵2
[問卦] 中餐 西餐 日料哪個難?中餐 西餐 日料 這幾個算是分類較明確的幾個料理種類 中餐- 大家都知道戈登有很多比賽節目 但都是做西餐料理 如果中餐廚師完全沒有西餐經驗去參加比賽 那會發生什麼事呢? 會被戈登噴嗎?
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Re: [問卦] 華人很容易接受西餐 洋人卻很難接受中我覺得還是有點崇洋媚外的因素啦 像我自己 要去吃大餐的時候 的確也會優先挑什麼教父牛排 寶艾西餐廳 那種 要去選什麼漢來名人坊 中山招待所 都是很下策的選擇了 原因無他 一是裝潢西式比較美