Re: [討論] 關於中華美食征服外國
※ 引述《OEC100 (OEC100)》之銘言：
: 之前滿有印象的是美食供應商
: 一本專門寫吃的文筆是不錯
: 不過觀念就不敢恭維
: 以下轉貼它評價泰國菜的部分
: 在袁州的小本子上，寫了初步對泰國菜的評價，因為泰國地理位置的關係，香料極其發達: 。
: 香蘭草、南姜、檸檬葉、圓茄等等這些香料成為了調味料的主角，在袁州看來
: 這是喧賓奪主，香料完全壓制了食物天然的氣息。
: 除非是生吃的黃瓜或者是其他生吃的蔬菜，否則很難在泰國菜裡面吃到食材味。
: Emmmmmmmmmmmmmmmmmm
: 看完我只想，中國什麼時候在意吃食材原味這種事了？
說到美食供應商，最近剛好也又出了牛排....不是全熟 XD
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而多米尼克是早就打定了主意了，因為他無意中翻到了牛排大全那裡，數不清的牛排，各種各樣的，因此就決定吃一塊牛排看看了。
作為法國人牛排肯定是不少吃的，而且多米尼克還吃過陀羅瑪他們親手烹飪的牛排。
“我要這個，三成熟，加黑胡椒醬汁。”多米尼克某種意義上來說還是一個十分傳統的人
。
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下面是今天的，加一點防雷
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在深色盤子的映襯下更是顯得柔嫩了許多，加上旁邊翠綠的西蘭花和能夠看到裡面蛋液流動的煎蛋，簡直就是完美的組合。
刀叉和盤子相接觸發出聲音，牛排須臾間被多米尼克切成了適合的大小，每一塊上沾染的醬汁似乎都比較均勻，因為袁州火候掌握得極其入微，即使是沾著漂亮T型骨的地方
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要認真的話就會不知道該怎麼吐草了 XD
1.法國傳統牛排應該是夏多布里昂，而不是T骨
2.夏多布里昂會加西蘭花（綠花椰菜）沒錯，但不會加蛋
3.傳統醬不是黑胡椒醬汁
縱觀上面所述，這個米其林主任可能是把台灣夜市T骨認成夏多布里昂了....
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夜市鐵板牛排XD
這怎麼看都是台灣夜市牛排XDDD
看來應該是在夜市裡取材的XD
難怪覺得眼熟 (X
跟我在孫東寶ㄘ的有87%像
嘩 難怪眼熟
原來孫東寶是米其林級的呀！
原來是夜市米其林啊
除了夜市牛排不會用三分熟..
笑死 空有文筆 毫無見識XD 跟清末腐儒差不多
黑胡椒醬汁XDDDDD笑死
傳統是黑胡椒？？
夜市的丁骨牛排阿XDDD
夜市傳統
黑胡椒醬除了夜市牛排我還真沒看過XDDD
傳統的黑胡椒醬汁XDDDDDDDD
黑胡椒醬 XDDD
其實法國並沒有很常吃牛排
我以為黑胡椒醬是夜市出來的，原來是法國傳統阿
今天晚餐來吃米其林等級T骨牛排佐黑胡椒醬汁XDD
三色豆勒? 台式牛排的精隨不就是三色豆
看的好想吃夜市牛排啊 xd
除了三分熟，其他都夜市牛排阿幹XDDD
所以我說那個三色豆跟蘑菇醬呢
好歹是排行榜常見作家了，吃個真正的牛排是很困難
嗎？
窩快笑死XDDDD
其實作者可能不吃牛肉ㄅ，不吃牛的很多啊
異議阿里 蘑菇醬>>>>黑胡椒醬 = =
我真的會被笑死
黑胡椒醬跟荷包蛋XDDDD
決定了！今天宵夜就是法式料理！
黑胡椒醬VS蘑菇醬的的大道之爭準備開打XD
爆笑
美食供應商很早就看不下了 作者很多觀念想法都超毒
夜市牛排XDDD
就單純沒見過市面，有段寫外國人要查主角名字要翻
牆，就知道她沒出過國
被你講成夜市貨XD 有文筆便宜貨都能神話
難怪看一看很眼熟…
可悲
阿怎麼沒有鐵板麵
台灣夜市牛排 XDDD
在夜市就能吃到法國牛排讚
有沒有那位熱心人士可以告訴作者真相啊XD
出國用漫遊的話還是等於在國內牆內啊XD
這不就是香港任意茶餐廳午餐A的黑椒牛排煎蛋飯嗎
夜市沒有T bone吧XD 我只吃過帶骨牛小排
我自己在家只用大蒜跟鹽？
夜市有丁骨，我小時候吃過，那時候完全不懂為什麼
要這麼貴.....
怎麼可以沒有燒焦的荷包蛋(忘了翻面)
看到他超收外國人費用就棄追了
還有牛排一般是隨切隨吃，不會整塊切碎再吃
我記得吃牛排最多的應該是美國…
然後，其實我在柬埔寨一間美國人開的牛排店吃牛排時
老闆每次都會問我要不要切，回要的話，上桌時就會是
全部切成塊的，而不是一整塊牛排上桌
李鴻章表示: 牛排不事先切好，本大人如何用筷子夾?
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首Po上面全熟牛排那邊 很多人討論到這個問題 很多小說中，主角秀出中華美食 外國人就甘拜下風，被擄獲了， 或是描述外國人對中華美食的博大精深佩服的五體投地之類...![[討論] 關於中華美食征服外國](https://img.youtube.com/vi/hK55ToEE1do/mqdefault.jpg "[討論] 關於中華美食征服外國")
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中國料理在世界上的確還蠻受歡迎的 國外有做過調查，哪些國家、地區的料理接受度最高、最受歡迎 公認的有義大利、法國、日本、中國、西班牙、泰國、印度 測試方法就是把這些國家的料理，讓不同人吃，然後看能不能接受，結果顯示這些國家的料理接受度最高 像義大利的義大利麵跟披薩就是霸主，幾乎沒人反感19
再來貼舊文，我這篇舊文在CF版重貼不知道幾次了。 研究論文 Flavor network and the principles of food pairing 中文新聞![Re: [討論] 關於中華美食征服外國](https://media.springernature.com/m685/springer-static/image/art%3A10.1038%2Fsrep00196/MediaObjects/41598_2011_Article_BFsrep00196_Fig1_HTML.jpg "Re: [討論] 關於中華美食征服外國")
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能不能征服外國人？ 我個人認為還是有的 不信可以去搜尋伏拉夫這位俄羅斯人 他就是被中國美食給征服的 什麼東西都要加個小米辣![Re: [討論] 關於中華美食征服外國](https://img.youtube.com/vi/4NXmqOV9tww/mqdefault.jpg "Re: [討論] 關於中華美食征服外國")
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這種事情 世界各國都有 日本漫畫游牧精靈不太會做飯 用中東風格來做游牧精靈的基底 但直接無視中亞料理的調理法 最扯的是連起司怎麼做都要日本人來教 如果真的有吃過中東菜系的料理 如土耳其 就會知道 他們在處理火烤的火候與對香料的應用 真的是天下一絕![Re: [討論] 關於中華美食征服外國](https://ichef.bbci.co.uk/news/1024/branded_ukchina/35A5/production/_102533731_6.jpg "Re: [討論] 關於中華美食征服外國")
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之前滿有印象的是美食供應商 一本專門寫吃的文筆是不錯 不過觀念就不敢恭維 以下轉貼它評價泰國菜的部分 在袁州的小本子上，寫了初步對泰國菜的評價，因為泰國地理位置的關係，香料極其發達![Re: [討論] 關於中華美食征服外國](https://img.youtube.com/vi/zp_cfI-mPbk/mqdefault.jpg "Re: [討論] 關於中華美食征服外國")
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Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大去日本吃過， 還是一家很傳統有歷史的漢堡排。 說從昭和就開業， 但名字忘了。 吃完是很失望，![Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大](https://i.imgur.com/nXmqUI0b.jpg "Re: [閒聊] 日本的漢堡排有多強大")
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[食記] 桃園大廟 老師傅鐵板牛排 平價牛排餐廳名稱：老師傅鐵板牛排 消費時間：109年7月 地址：桃園市桃園區中正路250號 電話：03-339-0057 每人平均價位：NT120元![[食記] 桃園大廟 老師傅鐵板牛排 平價牛排](https://pic.pimg.tw/jay7134/1602415938-3738261444-g.jpg "[食記] 桃園大廟 老師傅鐵板牛排 平價牛排")
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[問卦] 夜市牛排加什麼醬才內行？新年快樂 打給厚 再過一天要收假上班了嗚嗚 本宅今天打算用夜市牛排結束這一天 以往都是黑胡椒醬拌著麵吃 朋友說這樣很無趣 沒辦法凸顯牛排的美味![[問卦] 夜市牛排加什麼醬才內行？](https://i.imgur.com/PfmBYzib.jpg "[問卦] 夜市牛排加什麼醬才內行？")
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[問卦] 有人吃夜市牛排,不加醬的嗎?不外乎就是 蘑菇醬 跟 黑胡椒醬 兩種 然後夜市牛排晉升到有連鎖店面等級的 ..窩是覺得差不多了多少 不加醬也別肖想加啥玫瑰鹽就可以很好吃, 可是加了醬又因為鐵板加熱導致油油黏黏 很噁心.. 請問,有沒有人吃夜市牛排不加醬的八卦?![[問卦] 有人吃夜市牛排,不加醬的嗎?](https://i.imgur.com/GtJ4O02b.jpg "[問卦] 有人吃夜市牛排,不加醬的嗎?")
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[問卦] A1 牛排醬到底是?今天去吃了一般的平價牛排， 現在很多都會提供海鹽之類的+上不意外的黑胡椒醬跟蘑菇醬 但是從小在夜市到現在都還會看到A1 牛排醬 今天刻意沾了來吃，只覺得酸味很重~~不愛 一種醬可以刻意自稱叫做[牛排醬]是有甚麼典故嗎?
[問卦] 嘉義人吃牛排會加美乃滋嗎？夜市牛排主要醬料大概就是 XO醬、黑胡椒醬、蘑菇醬 嘉義人吃夜市牛排會加美乃滋醬嗎 有沒有八卦？ -----![[問卦] 嘉義人吃牛排會加美乃滋嗎？](https://i.imgur.com/od0IKcPb.jpg "[問卦] 嘉義人吃牛排會加美乃滋嗎？")
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[食記] 台北 大腕燒肉 前米其林一星，期望落空餐廳名稱：大腕燒肉 Da-Wan 消費時間：2022/06/18 地址：台北市中山區敬業二路199號5樓 電話：02-2711 0179 營業時間：17-23:00 (五六-24:00)![[食記] 台北 大腕燒肉 前米其林一星，期望落空](https://i.imgur.com/o0Tr5f2b.jpg "[食記] 台北 大腕燒肉 前米其林一星，期望落空")
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Re: [討論] 吃過高級牛排是不是回不去平價牛排？高級牛排餐館是騙女人的地方 好吃是好吃 但還是會想念夜市牛排的黑胡椒醬 吃夜市牛排是吃他的醬 不是肉1
[食記] 台北大安 梵燒肉 米其林推薦燒肉餐廳名稱：梵燒肉 消費時間：2023/06 地址：台北市大安區敦化南路1段235號2樓. 電話：02-2771-0597 營業時間：17-23![[食記] 台北大安 梵燒肉 米其林推薦燒肉](https://i.imgur.com/S6eyifFb.jpg "[食記] 台北大安 梵燒肉 米其林推薦燒肉")
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