[閒聊] 牛排可以接受到幾分熟？

LOVEMS09/14 17:39五分吧 三分太生

murmur3809/14 17:395吧

ArnoX09/14 17:39舌頭是你的，愛吃什麼就吃什麼

Owada09/14 17:39看是多貴的牛排

Y199909/14 17:39五分真的很嫩， 三分我不敢

kobe3041809/14 17:39看品質 自然熟成1分 莎朗3-5 菲力5 其他夜市7分

npc77609/14 17:40夜市那種就乖一點吧

GGMouseKing09/14 17:40從小就只吃三分

Axarz63109/14 17:40看吃多少錢的 便宜的至少要七分熟

xga00mex09/14 17:40https://i.imgur.com/W7SLjkL.png 上限40分熟吧

holyhelm09/14 17:40小學生就敢吃一分有夠猛

finzaghi09/14 17:401分熟好吃

pickchu2200109/14 17:40之前去日本點五分,吃起來像七分. 後來我就改點三分

NekomataOkay09/14 17:40一分熟

crook061009/14 17:40身體扛的住要生吃都可以吧

P209/14 17:40https://pbs.twimg.com/media/Fw56eavagAE_ksx.jpg

kirimaru7309/14 17:41負二分熟的有人吃過嗎

angryfatball09/14 17:41我有吃過一分，但通常極限三分，感覺不太行的牛排

angryfatball09/14 17:41我都七分

yankeefat09/14 17:42菲力牛排建議三分

ash991191109/14 17:42看吃什麼等級阿 夜市就乖乖全熟

FatTanuki09/14 17:42大部分5分 有些肉質真的讚的店可以接受3分

Haruna199809/14 17:423分

yankeefat09/14 17:42牛小排的話七分熟比較好

sunwell12309/14 17:42以前常跟人吃七分，某次好奇吃了五分，然後就回不去

sunwell12309/14 17:42了；三分好像吃過幾次，應該是還可接受

guogu09/14 17:42冷凍拿出來跟碎冰一起吃

Xpwa563704ju09/14 17:42五分吃起來真的嫩，但是三分會怕有血味

MoonSkyFish09/14 17:43看那家店的等級以及吃的部位

Owada09/14 17:43便宜的七 貴的五 更貴的三 除非店員強力推薦不然我不敢點一

yankeefat09/14 17:43怎麼會有血味 屠宰的時候血就會放光了

jerryhd92109/14 17:433

pjy123409/14 17:43五分 再下去會怕

Annulene09/14 17:44看哪邊吃 隨便的不敢低於七分

lemonjye09/14 17:44腓力超過4分肉會太老

YSL730003209/14 17:44看部位三或五

gundriver09/14 17:44最少三分

yankeefat09/14 17:44不過漫畫中那個菲力的形狀不太對就是了

bluecsky09/14 17:44ㄧ分根本是表皮烤一下就上了的生肉吧，很勇歐

limbra09/14 17:44生牛肉都能吃了 看調理手法跟部位

bluecsky09/14 17:45漫畫看起來根本是漢堡排就是了，一定全熟

caten09/14 17:455

ar0sdtmi09/14 17:45什麼價位？你敢吃路邊100塊3分嗎？

SGBA09/14 17:45那就不是血……

eyb60209/14 17:45肌紅蛋白警察來了：那才不是血水

Owada09/14 17:46現在路邊也沒有100塊的牛排了吧

npc77609/14 17:46https://imgur.com/8LCLs8e 曬一下上禮拜天神戶的照片

OlaOlaOlaOla09/14 17:46有阿 你敢吃嗎

jupto09/14 17:46夜市最少七分 一般西餐廳可以五分 熟成的那種一分就好

wcp5947809/14 17:46要看肉的品質跟熟成方式

zeus766809/14 17:47三分還行阿 但還是愛五分 一分是放下去就拿起來了嗎XD

h7531141809/14 17:47平常都點五分，如果是貴族世家那種都點7分，因為都弄

h7531141809/14 17:47太生

npc77609/14 17:47生魚片你都敢吃了 生牛肉生馬肉又怎麼了

waterjade09/14 17:4712分

REDF09/14 17:48本來也就有生牛肉的吃法

OlaOlaOlaOla09/14 17:48寄生蟲不一樣 魚跟溫血哺乳類的生肉不能比吧

BSpowerx09/14 17:48看錢 越貴的越生

shinobunodok09/14 17:483極限

h7531141809/14 17:49肉沒那麽好就很腥呀

ikarifaye09/14 17:49粉紅色 鮮紅不行

paericsson09/14 17:49夜市全熟平價五到七高級店請店員推薦

Erurize09/14 17:49看價格 夜市牛排8分以下不吃

Innofance09/14 17:49看吃什麼等級。菲力的部位本身就是吃1-3分熟用的，沒

Innofance09/14 17:49油花，全是嫩肉，高級的菲力吃一分完全沒問題

OlaOlaOlaOla09/14 17:49夜市就是全熟沒什麼好說的

ikarifaye09/14 17:49廉價都是 外皮10分 外層7分 裡面1分

opeminbod00109/14 17:50看肉的等級 好的3-5分 便宜的7分

v2163824509/14 17:50一分真的好吃嗎,從沒看過餐廳建議

leeberty09/14 17:50難不成一堆人都不敢吃韃靼牛肉？

yankeefat09/14 17:50那種應該是肉沒有回溫就下鍋導致的

devan3578309/14 17:50一分內裡也要是微溫的啊，真的以為是生肉喔

ikarifaye09/14 17:50真的熟度是外皮10分 裡面都是 均勻顏色

hank8117709/14 17:51平價牛排用煎的，點五分以下常常裏面是生肉，如果是餐

hank8117709/14 17:51廳裡的會進過烤箱，裡面才會是粉色肉

justin33280509/14 17:51我連夜市牛排都點五分…也沒拉過

yankeefat09/14 17:51外面都被煎到老掉焦掉 裡面還是生的

Innofance09/14 17:51另外，牛排吃幾分熟除了等級以外還有看部位，牛小排可

Innofance09/14 17:51以吃到7分以上，板腱7分以上則會咬不動，翼板太生咬不

Innofance09/14 17:51動太熟會柴、菲力超過5分就會開始柴

opeminbod00109/14 17:51沒 有些確實會推薦1分 個人接不接受自己決定

Ayanami556609/14 17:51夜市牛排直接全熟了 七分以下我還真的不敢吃

Innofance09/14 17:52夜市牛排組合肉細菌太多敢不吃全熟的都是神人

yankeefat09/14 17:52夜市牛排問題是熟度掌控不好

h7531141809/14 17:52而且有些是組合肉還是熟一點好

ikarifaye09/14 17:52便宜牛排 不會回溫的 都是外面皮熟了就上

yankeefat09/14 17:52我有吃過一片牛排上甚麼熟度都有

devan3578309/14 17:53韃靼牛肉我在德國吃過，但說實話不覺得好吃

lyt556609/14 17:53牛排館五分，夜市我直接吃豬排雞排

minoru0409/14 17:55自己煎都3分 因為會買品質好的肉

wylscott09/14 17:55最低五分 再低真的不敢

OlaOlaOlaOla09/14 17:55Tartare要看命啦，早些年前在巴黎的小酒館吃的很好

OlaOlaOlaOla09/14 17:55吃，老闆是個老實人，用的肉都很新鮮，然後有一次去

OlaOlaOlaOla09/14 17:55拉斯維加斯吃到的就整個慘，吃了回程途中超級烙賽

pponywong09/14 17:56高檔的就菲力五分 其他部位七分

OlaOlaOlaOla09/14 17:56我覺得是tartare是一道十分看新鮮度的菜

ayuhb09/14 17:56我只敢吃生魚片

DarkKnight09/14 17:57卡普吃3分以下的 猛

guogu09/14 17:58夜市牛排沒在分熟度吧

Erishcross09/14 17:58有鐵板有酒我才敢點三分

vy882409/14 17:597是極限

bluecsky09/14 17:59便宜牛排才沒有做等他熱度傳過去的等待動作呢

ayuhb09/14 17:59小夫那個我覺得像漢堡排XD

p458542409/14 17:595分，5分以上不如吃漢堡排

bluecsky09/14 17:59要不就是交給鐵板做而已w 不過肉品質不夠還是別吃太生的

domon052509/14 18:00吃過一分熟,後來直接腹瀉= =

JTFWAHQ09/14 18:00點過三分 覺得太生

dreamnook209/14 18:00窮人買一般市售3分就頗好吃了

minoru0409/14 18:00韃靼牛肉跟生馬肉都不敢試

Cardern09/14 18:00冷凍過一律7分

OlaOlaOlaOla09/14 18:01去Costco買一條回來自己分切，比去夜市爽多了

tsunamimk209/14 18:01看部位 菲力 prime ribs大約middle rare~rare

tsunamimk209/14 18:01然後夜市牛排一率全熟

tsunamimk209/14 18:01這其實是看在那邊吃吃甚麼牛決定的...

OlaOlaOlaOla09/14 18:01medium rare 你說middle rare出去會被人笑

shihpoyen09/14 18:01夜市有次拉肚子後 就只敢吃全熟

HydraGG09/14 18:02五分，三分真的太生

twic09/14 18:023～5

miyazakisun209/14 18:02絞肉有人在吃3分嗎 ：O

hdjj09/14 18:02生牛肉就不少人吃了,這根本不是問題

tsunamimk209/14 18:02夜市牛排 我家牛排吃七分熟以下跟自己跟腸胃找麻煩

w79081809/14 18:02吃全熟是在吃三小

tsunamimk209/14 18:02對 medium rare 拍謝

twic09/14 18:02夜市垃圾就要7分了

jeeyi34509/14 18:02好的可以三分 便宜肉全熟

daae09/14 18:03https://i.imgur.com/Sz87hOi.jpg 我家牛排 5分

tsunamimk209/14 18:03也是 正確來說 根本不該花錢吃便宜牛排...

hdjj09/14 18:03每個人的喜好都不相同,除了健康因素之外想怎麼吃就怎麼吃

jeeyi34509/14 18:03有時吃到飽的肉片 沒香味也懷疑是不是牛了

saiboos09/14 18:031分

tnlinna09/14 18:03只要肉不是粉紅色我就不行，很多店

tnlinna09/14 18:03點5分看起來都還是生的顏色

winiS09/14 18:04在我家點過全熟被白眼，科科

tsunamimk209/14 18:04我家哪有熟度區分可言

lolicon09/14 18:045分 3分血水有點太多了

OlaOlaOlaOla09/14 18:04也不是，有些人吃過tartar就覺得妳全聯買個牛絞肉也

OlaOlaOlaOla09/14 18:04可以做，吃到食物中毒也是有案例的

tsunamimk209/14 18:04從三分到七分 丟在鐵板上最後都是同樣的東西

a88051200309/14 18:04饗食生牛片

OlaOlaOlaOla09/14 18:05不是你想怎麼吃就怎麼吃 吃法部位熟度都有講究的

tsunamimk209/14 18:05tartar . yuke都不是絞肉啊 要用精肉開始剁

ga65220609/14 18:05合成肉吃三分看看

tsunamimk209/14 18:06大部分絞肉都是邊緣 品質不太好 新鮮度也不太好的

shihpoyen09/14 18:06不是每個人都吃得出差異 就算吃得出 也不是每個人的喜

sky09385124809/14 18:06三分

tsunamimk209/14 18:06而且每年生牛肉都吃死過因為大腸桿菌感染的

scott03209/14 18:06沒全熟不吃

pickchu2200109/14 18:06對喔,有人提到夜市牛排.那種的當然不敢吃太生

OlaOlaOlaOla09/14 18:07喜好，又是另一回事，有人覺得參肥的要吃生點

excercang09/14 18:07看肉源，極品肉可以3分，好的5分，普通肉就7分

tsunamimk209/14 18:07當然有差異啊 好的菲力rare~medium rare是一刀下去就

blueash09/14 18:07夜市就全熟 一般牛排館七分 西堤那種五分 再好一點三分

OlaOlaOlaOla09/14 18:07有人覺得要吃熟點油香才出的來，這個就很主觀

ahw1200009/14 18:07窮鬼我只吃組合牛排 沒得選

tsunamimk209/14 18:07斷開 沒有油但是入口即化 全熟就是牛肉乾

shihpoyen09/14 18:07好都相同 不然就不會有咖哩拌不拌之爭或披薩放不放鳳梨

excercang09/14 18:07組合肉的牛排一律全熟

Dheroblood09/14 18:07看肉好不好

shihpoyen09/14 18:08之爭

lolicon09/14 18:08又學了一課 原來那不是血水XDDD

lycan197809/14 18:085

tsunamimk209/14 18:08油花越少的越講究火侯 但油多的太生其實很膩

mumeisuki09/14 18:089或全 不喜歡有血

OlaOlaOlaOla09/14 18:08那個是你花錢買牛排的原因www倒掉可惜了

tsunamimk209/14 18:08牛排本來就沒血..XD

scott03209/14 18:08反正我吃牛排都是吃醬汁的 牛肉咬得動就好

umapyoisuki09/14 18:09吃過貴的三分才發現平常的五分比三分還生

Pegasus9909/14 18:09有一點倒是有共識的 越油的牛肉要上越多鹽 不然很膩

tsunamimk209/14 18:09那要看牛肉 部位 脂肪程度的

efkfkp09/14 18:10衛生有保障，生的韃靼牛肉也ok啊，夜市或已知組合肉的就全

efkfkp09/14 18:10熟吧？

Zenryaku09/14 18:10要看吃什麼部位跟在哪裡吃

tsunamimk209/14 18:10不如不要吃便宜牛排

Zenryaku09/14 18:11高級鐵板燒我敢吃一分，好一點的牛排我會叫三分，普通

Zenryaku09/14 18:11的牛排管會叫五分，七分咬不動直接給狗吃

yankeefat09/14 18:11少吃幾次便宜的牛排 享受一次貴的

tsunamimk209/14 18:12神戶的moriya 神戶牛板燒 rare 現磨山葵 讚

foxvera09/14 18:125...三分有種茹毛飲血的感覺

excercang09/14 18:13不吃1分主要是台灣的業者肉源和品管我沒法完全相信

Zenryaku09/14 18:13叫三分的好處是 太生可以再拿去烤一下，叫午分但太熟的

Zenryaku09/14 18:13話就沒救了

sunshinecan09/14 18:13七分咬不動要去看牙吧...

tsunamimk209/14 18:14lawrys的prime ribs 也建議吃rare~medium rare

harehi09/14 18:14夜市全熟沒得挑 平常會吃五分

pwseki20609/14 18:14在澳洲敢吃3分以上會被白眼，認真

tsunamimk209/14 18:15我覺得lawrys比較邊緣的肉 熟度超過medium的 都硬了點

tsunamimk209/14 18:15當然因為宗教或者習慣無法接受紅色的肉就沒辦法

pwseki20609/14 18:15台灣高級版5、一般版7、平價版全熟

islandant09/14 18:15牛排熟度要看部位喔 像牛小排筋膜和脂肪多

islandant09/14 18:15要吃高一點的熟度才能吃出香味

islandant09/14 18:15菲力油花少 太熟就會整個硬掉吃不出軟嫩感

ianchen122309/14 18:155/7

tsunamimk209/14 18:16是啊 菲力medium rare以上只是浪費那塊肉

tsunamimk209/14 18:16七分熟菲力就是牛肉乾...

aray062509/14 18:165~7

harryzx009/14 18:16不要跟吃全熟牛排的人吵架 他還在咬

fewhy09/14 18:17一般技術論 三分跟五分其實差不太多 而且要好的肉才適合三

fewhy09/14 18:17分以下

tsunamimk209/14 18:17但牛小排一班來說都是燒烤到有點焦啦

Nighty722209/14 18:17什麼時候夜市牛排還可以選幾分熟了啊？雲台灣人喔

tsunamimk209/14 18:17精準的三分五分請插溫度計進去

tsunamimk209/14 18:18夜市牛排從我小時候約四十年前就可以講幾分熟了

OlaOlaOlaOla09/14 18:18夜市牛排一直可以選熟度啊，看你敢不敢而已

islandant09/14 18:18肋眼的話油花多但沒太多筋膜

islandant09/14 18:18不用很熟就能吃出脂肪甜味

islandant09/14 18:18一般3-5分就很好

tsunamimk209/14 18:18順便一提那時牛排一份一百元

tom8011409/14 18:18海底鬼岩城 還有魔界大冒險 神作

pp81020709/14 18:18要去吃夜市牛排不如買一塊全聯牛排自己煎

pwseki20609/14 18:18夜市(含孫東寶)都全熟吧？王品以上才有可能選熟度

zell111409/14 18:193分+1

tsunamimk209/14 18:19但最後放在高熱鐵板上的搞法 老實說熟度真沒意義

islandant09/14 18:19牛小排可以吃到全熟 像很有名的台塑牛排就是

pwseki20609/14 18:20現在不是還有一種就是給你一塊超高溫烤岩讓你自己調

tsunamimk209/14 18:20但台塑牛排那個 老實說我認為是紅燒牛肉

islandant09/14 18:20夜市牛排可以改熟度啊 小時候都吃7分 後來才知道組合

islandant09/14 18:20肉吃全熟比較好

islandant09/14 18:21對 是紅燒牛肉沒錯XD 不過是佐證牛小排可以很熟

lovemost09/14 18:21三分

wave741009/14 18:21三分

cjacky102609/14 18:213

islandant09/14 18:21菲力的話5分算蠻浪費的 不過還可接受

islandant09/14 18:217分的話真的別鬧

Gary916309/14 18:22路邊牛排館的你敢吃五分熟以下我佩服你

islandant09/14 18:22一般菲力都點3分以下吧

tsunamimk209/14 18:22真的 菲力就是rare~medium rare

jeeyi34509/14 18:22確實 "便宜"牛排 兩百我覺得也是浪費錢

Zenryaku09/14 18:22夜市牛排我完全不會去吃，我的底線是我家牛排或貴族世家

ck32609/14 18:23有水準的餐廳3/5分，其他7/8分吧

islandant09/14 18:23路邊牛排館就一率7分-全熟了

w1191809/14 18:23全熟

tsunamimk209/14 18:23我家牛排 孫東寶都與夜市牛排沒差啦

zsp9081a09/14 18:23全生，追著牛啃

jeeyi34509/14 18:23只是綜合肉跟麵條 有烤土司吃到飽還是便宜沙拉又怎麼樣

angel221009/14 18:243分真的好吃

Yan23909/14 18:24全熟

islandant09/14 18:24除此之外牛肋條也是要熟度高才好吃

zxcc7909/14 18:24路邊牛排，敢吃都很屌

Zenryaku09/14 18:25是沒差多少沒錯 所以也幾乎不去

Maxhuge09/14 18:25五分吧

islandant09/14 18:25簡單來說要看肉的品質還有部位決定熟度

gouran09/14 18:26看在哪裡吃啊 也是10分我都會怕

henry123456209/14 18:26每家不一樣 第一次去就問推薦熟度

Yanrei09/14 18:26我現在正好在吃一家很後悔進來的牛排店...

tsunamimk209/14 18:26肋條要不就是紅燒 要不就是美式低溫慢烤

h7531141809/14 18:26有些只是有店面肉品跟夜市差不多呀本體是沙拉吧

tsunamimk209/14 18:26要時間把肉質弄軟...

thelittleone09/14 18:26生牛肉

akway09/14 18:275-7分

tsunamimk209/14 18:27豬肋排也是 那種骨邊肉就是要熟到不能再熟才會軟XD

SacrificesPi09/14 18:275分 3分太濕了

kausan09/14 18:27生的

Zenryaku09/14 18:27最近才去吃乾式熟成肋眼3分 爽到一個不行

excercang09/14 18:27可是絕多數人不會分部位

saberr3309/14 18:28生吃

Zenryaku09/14 18:28乾熟的也不會有血水

excercang09/14 18:28業者唬一唬就信了，被當盤子

chrisjeremy09/14 18:28看品質 高級的3～5分 不錯的7分 平價一律全熟

dalzane09/14 18:28乾式熟成的三分ok

tsunamimk209/14 18:28Dry Aged我覺得是論外耶 因為A cut也好 美福也好

venroxas09/14 18:29熊貓外送看到一家寫可以8分熟的

LoveCraft09/14 18:293-5分

tsunamimk209/14 18:29或者Peter Luger, 那是要高溫烤到外面出現焦脆

OlaOlaOlaOla09/14 18:29看到雙數熟度的你可以不要點了

tsunamimk209/14 18:29裡面則是medium rare

Nighty722209/14 18:29從小吃到大完全沒聽過夜市牛排可以選熟度….為了拼翻

Nighty722209/14 18:29桌率 看到的都是先煎得差不多就放著等客人來點

tsunamimk209/14 18:30對 有看到偶數熟度的餐廳 就當沒差了

dennis19709/14 18:30七分極限了 再上去就變輪胎

sustto09/14 18:303分

islandant09/14 18:30有筋的肉都要花時間把膠質烤出來

islandant09/14 18:30會又油又香 不然就是橡皮筋

tsunamimk209/14 18:31所以T bone要花時間烤

sliver552509/14 18:313分有時候會有嚼生肉的錯覺 還是建議5分

erica571709/14 18:31佛羅倫薩牛排推薦熟度好像就是1

erica571709/14 18:31那時候我們是請店家做3

islandant09/14 18:31吃過一次乾式熟成 那個肉還會有堅果香 超級爽

Zenryaku09/14 18:31就是有點生肉的感覺才好

sustto09/14 18:32夜市牛排全熟 是吃辣個醬以及蛋跟麵

sustto09/14 18:32東泉辣醬的概念

tsunamimk209/14 18:32台灣目前我最認同的dry aged, 還是美福與A cut

tsunamimk209/14 18:32西華收掉了 沒辦法

snpr09/14 18:335分是剛剛好,7分是給怕血的人吃的又還沒太硬

tsunamimk209/14 18:33教父還沒吃過 老實說也有點小小的不安

Zenryaku09/14 18:33不敢吃太生的真的建議去試一次乾式熟成，會發現新世界

asiakid09/14 18:33五分完美 上菜以後要讓牛排不接觸鐵盤 才不會更熟

ttpu110409/14 18:33板腱修清後的平鐵 3-5分 口感接近菲力 價格算下來甚至比

a2212221209/14 18:33小時候8長大5

ttpu110409/14 18:33夜市牛排便宜

snpr09/14 18:333分還有蠻濃血腥味,個人是不能接受

islandant09/14 18:34美福真的讚 可惜口袋不夠深不能常吃

tsunamimk209/14 18:34會有血腥味代表那塊牛排已經不新鮮了

tsunamimk209/14 18:34根本就不該吃了....

snpr09/14 18:35夜市牛排少吃吧...雖然會覺得管海邊,用抹布擦鐵盤味...

Zenryaku09/14 18:35說血腥味是因為你沒試過高級牛排吧XD

islandant09/14 18:35板腱有修也是好吃啦 就是中間那條筋要看運氣

islandant09/14 18:35有時候遇到咬不斷的很阿雜

gt2409/14 18:36不習慣吃生食,包含生魚片;吃過表面炙燒的生牛肉,不覺得好吃

tsunamimk209/14 18:36moriya 一分熟的沙朗神戶牛 是奶味 我只能這樣形容

snpr09/14 18:36就小時候去夜市吃的阿,無聊點3分,那個味道受不了

tsunamimk209/14 18:36完全沒有任何腥味 血味

zizc0671909/14 18:36生牛肉（細絲的那種）不錯吃啊

owenbai09/14 18:363分

tsunamimk209/14 18:36那種牛肉吃到五分都是浪費錢

tsunamimk209/14 18:37150g 九千八百日幣吧...

zardmih09/14 18:375或7 看肉的品質

jeeyi34509/14 18:37奶味 很濃郁的香味

dalzane09/14 18:37我覺得以前的西華比美福更好

highwayshih09/14 18:38看價位跟肉的品質啊 夜市我一律全熟

jeeyi34509/14 18:38就...牛的味道(:

kaj198309/14 18:38我都只全熟

kimokimocom09/14 18:38有煎的話沒甚麼下限 但上限一定是五分

Vladivostok09/14 18:38貴的三分以下，便宜的五分。不敢吃五分的肉不要用牛

Vladivostok09/14 18:38排吃啦

tsunamimk209/14 18:38板腱麻煩的是中間那條要切掉 但切了也就不是牛排了

islandant09/14 18:38神戶牛的話就是高溫炙燒表面就好

islandant09/14 18:38那個油花入口即化

islandant09/14 18:38不過真的會想配白飯XD

axis098509/14 18:38三分波讚

tsunamimk209/14 18:38多半會變成骰子牛

kaj198309/14 18:39全熟再下去燉煮到軟而不爛，再加2球手打麵進去

pponywong09/14 18:39乾式熟成牛排 三分就夠了 沒有血腥味 有種木頭還是水果

pponywong09/14 18:39的香味

bluefire09/14 18:39好的牛排店 可以接受三分

kaj198309/14 18:39放到一個碗公裡，加點酸菜辣牛油

aa09181100409/14 18:405分吧，以前試過3分，吃起來口感很怪

islandant09/14 18:40樓上牛肉麵煮的真好 用牛腱還是牛肋XD

chinobe09/14 18:40來個零分熟

th12309/14 18:41吃過三分 不過一般選五分

tsunamimk209/14 18:41燒肉店點yuke啊 韓語漢字就是"肉膾" 就是剁碎的肉

aa09181100409/14 18:41我一直都覺得肉還是要有嚼勁才好吃，有些喜歡弄得很

aa09181100409/14 18:41軟或很爛，吃起來就很沒feel

tsunamimk209/14 18:41配上韓國辣醬 生鵪鶉蛋 非常好吃

tsunamimk209/14 18:42但請去好店吃 便宜居酒屋吃了容易出問題 O157很可怕

islandant09/14 18:42零分熟就生魚片或韃靼牛肉的概念

islandant09/14 18:42是有聽說牛肉生切加一點山葵

islandant09/14 18:42不過沒吃過不確定味道

itachi060909/14 18:42只吃7分

sismiku09/14 18:420

roger84041009/14 18:42看部位啊，菲力3以下牛小排9以上；不懂的直接問店員

amsmsk09/14 18:42夜市至少七分 好的牛排館五或三

tsunamimk209/14 18:43油脂多的生牛肉才會配山葵 與鮪魚大腹概念類似

islandant09/14 18:43日本有吃生牛肉吃死人過 好像哪個ytuber 有講過

kotorichan09/14 18:43全

tsunamimk209/14 18:43但吃生肉的風險比吃生魚高

Remix0009/14 18:43送餐來有加熱盤的三分 其他五分

JER272509/14 18:43不吃牛

tsunamimk209/14 18:43O157大腸桿菌汙染啊

HanzJunction09/14 18:44乾可是那些食物是浮游生物做的耶

jeeyi34509/14 18:44咦 是喔 我以為牛肉比魚安全

islandant09/14 18:44去過日本以後發現牛肉配現磨山葵很好吃

jeeyi34509/14 18:45不是說牛的寄生蟲不會感染人？一類的

tsunamimk209/14 18:45能生吃的魚根據法規要超低溫冷凍殺死寄生蟲

prettiestmrs09/14 18:45三到五

tsunamimk209/14 18:45然後壽司通常會使用醋

henry20032309/14 18:45頂級熟成https://i.imgur.com/LmrKugu.jpg

tsunamimk209/14 18:46那盤子是西華還是美福?

tsunamimk209/14 18:46牛肉的問題是大腸桿菌汙染

tyai09/14 18:465

islandant09/14 18:46餓了QQ

daniel85101609/14 18:47高級餐廳強烈建議3分 不然就是浪費 便宜的5分就行

daniel85101609/14 18:47反正沒差

islandant09/14 18:47牛肉寄生蟲不會寄生到人身上

islandant09/14 18:47之前吃死人是大腸桿菌過多沒錯

toyamaK5209/14 18:47原po應該先試試用電鍋做舒肥牛排

toyamaK5209/14 18:48幾分熟自己控制（泡水的時間

islandant09/14 18:48不過也不要像Toyz去高檔餐廳點牛小排還點低熟度的

nxdwx09/14 18:485分極限了

islandant09/14 18:49舒肥牛和直接烤的也會有差

toyamaK5209/14 18:49成功了就會知道大概要幾分熟

toyamaK5209/14 18:49https://i.imgur.com/MnTJevx.jpg

yamagishi09/14 18:49看牛肉等級怎麼樣啊

tsunamimk209/14 18:49Toyz根本什麼都不懂瞎搞騙流量

islandant09/14 18:50不敢吃太生的可以嘗試舒肥 內部的熟度會比較均勻

CNCl09/14 18:50看部位

chuckni09/14 18:50不限排的話我吃過生牛肉拼盤，排餐大概就3分吧？1分試過

chuckni09/14 18:50幾次口感不喜歡

islandant09/14 18:50不然同樣都是5分 炭烤內層會比較生

ikaros3509/14 18:51不就看品質 最頂的表面煎一煎生吃都行 夜市一定全熟

YHTer09/14 18:51我的牛排加了胡椒突然就不熟了 有人有頭緒嗎

dummy00309/14 18:52三分，我吃完鐵板麵就差不多五分

jerry93101709/14 18:52肉的品質跟部位決定 沒有一定

Zenryaku09/14 18:531分要吃鐵板燒那種切成方塊的，以前吃過老饕六面各燙一

Zenryaku09/14 18:53下，入口即化

jeeyi34509/14 18:53舒肥爽 便宜 不過舒肥也是不能用油花 會很噁...

kaj198309/14 18:53騙流量是為了錢，騙人有吃過龍華市場小籠包是為了啥？

MTBF09/14 18:54高檔牛排就是要吃一分熟

MTBF09/14 18:55如果你只吃孫東寶那不熟的確很噁心

s250020509/14 18:555分 3咬不動

MTBF09/14 18:56漫畫這段就是要彰顯高級人因為都吃高檔食材 小夫才點レア

barton09/14 18:56熟成吃一分，普通吃5分

NankanAvenge09/14 18:56小時候無知 便宜的也敢點五分 現在平價牛排館跟夜

NankanAvenge09/14 18:56市不敢這樣點了

didi22lic09/14 18:57問牛排啊

adamsung09/14 18:59看用鐵板還是瓷盤

DEGON09/14 18:59三分

NankanAvenge09/14 18:59但廉價組合肉印象中也是五分比較好吃 看來牛排不管

NankanAvenge09/14 18:59怎樣都是有些生比較好吃

Zenryaku09/14 19:01廉價肉不是好不好吃的問題了 是不熟會怕

jeeyi34509/14 19:01牛肉是沒錯啊 涮牛肉 烤牛肉我也吃生點的了

kaj198309/14 19:02廉價肉怕的是重組肉，有太多科技與狠活啊

REDF09/14 19:02說怕牛排有血的還是別再吃牛排了 真的浪費耶

ayakiax09/14 19:02不知道，夜市老闆沒問過我要吃幾分熟

jeeyi34509/14 19:02廉價一個不知道組合了什麼 豬雞羊...反正非牛就是全熟

jeeyi34509/14 19:02一個是新鮮度

kaj198309/14 19:02還有殭屍肉...

kamisanma09/14 19:02三 但食安問題我已經沒信心了

Agent556609/14 19:02555555

t7713356200309/14 19:06錢花下去有啥不敢

s890011709/14 19:0610樓 吃了

letyouselfgo09/14 19:07大多數的牛排沒七分還不敢吃

hk12990009/14 19:07幾分熟要看部位啦 牛小排你不夠熟最好咬得動

t7713356200309/14 19:07不能吃 只是你錢花不夠

hk12990009/14 19:08菲力的話三分應該是比較平衡 夠嫩 再熟會變硬

sisley556609/14 19:11三分，不要醬汁，才有肉原味

chuegou09/14 19:12因為我吃便宜的店 3分我經常咬不斷 折衷5分

ceremonial09/14 19:13夠高級生的我也吃

ceremonial09/14 19:14一客1500以下的店還是點5或7分比較好

NiMaDerB09/14 19:14夜市牛排全熟

hk12990009/14 19:15要吃生的去吃韃靼牛啊 不然牛排吃生的你牙齒要很好

ballcat09/14 19:16帶骨牛小排，全熟謝謝！

nodnarb102709/14 19:16正常館子點5分，夜市喊7分

a2820026609/14 19:18生的都能吃啊

Kanade09/14 19:183分熟吧

power46409/14 19:18五分最佳品嚐。

arcanite09/14 19:187分

a2820026609/14 19:18韃靼牛肉就生的 也蠻好吃的

a2820026609/14 19:19夜市肯定吃全熟==

after109/14 19:19你敢點也要廚師有本事做出來啊

wattter09/14 19:20平價牛排一律全熟，越高級熟度越低

jokerjuju09/14 19:20五分阿 三分以下不如生吃

ayataka09/14 19:21三分但也是看廚師功力

ayataka09/14 19:21有的三分太生好的三分非常多汁

RamenOwl09/14 19:22五以下都能 夜市等級就全熟

kluele58509/14 19:22我覺得看厚度欸 中厚等級得牛排最少五分 不然感覺太生

kluele58509/14 19:22比較薄的就能接受更生的 口感會不錯

zzzttt2209/14 19:24五分剛剛好

anaydh09/14 19:24五分

Xinz09/14 19:25一分三分五分七分 外表都是煎熟的 只是差在內部溫度而已

honey461791209/14 19:26上次去日本隨便吃一間燒肉吃到飽黑毛和牛的 真的外

honey461791209/14 19:26酥裡面嫩又有汁

jeeyi34509/14 19:28煎的 求快的會熟度不同 吃過同一片太生剛好太熟並存的

devicer09/14 19:28夠好的肉我才敢3分 不然都5分

jeeyi34509/14 19:28能平均的話越生越好:)

a2820026609/14 19:28越薄越難做到生的 因為煎出脆殼之前裡面也熟了 所以通

a2820026609/14 19:28常要一定厚度才能吃到三分左右

a2820026609/14 19:29不過舒肥就沒差了

HFang09/14 19:30高級的五分 夜市的七分

mandy996028509/14 19:30全熟

anlam09/14 19:315分以上的牛肉還不如去吃火鍋

paul4080709/14 19:32吃過3 後來都五 夜市7起跳謝謝

azc314409/14 19:35夜市肯定全熟

Hirano09/14 19:353

peterturtle09/14 19:37原肉最多五分，夜市那種組合肉不全熟就別吃

jerry84062209/14 19:383分剛剛好

sheo9909/14 19:42好的肉吃七分真的會噴你浪費

lpb09/14 19:43從小就七分，長大後開始吃五分。

yangtsur09/14 19:45全熟

yangtsur09/14 19:46只有去足夠信任的餐館才會點5分的 其餘普通牛排館一律

yangtsur09/14 19:467分到全熟

seagawk09/14 19:46幾分熟還是要看部位吧！

ChikanDesu09/14 19:46生牛肉難吃死了 糟蹋

john70196609/14 19:49三分或tartare

tsukasaxx09/14 19:52西提的五分出來會變七分就是

vaguecorner09/14 19:54吃到飽餐廳的大塊牛肉不知道是幾分熟，但是都很難吃

Gyllenhaal09/14 19:56三分熟 有溫度計可以弄到精準的熟度

tseng200109/14 19:57我直接在大太陽底下追著牛啃

kelvin000409/14 19:57看肉的價格 便宜七分到貴的三分

Lemon93109/14 19:58和牛一分熟好吃

bcat938909/14 19:585吧3以下感覺要吃很好的才吃到3以下，還沒吃過那麼好的

DkvupEX09/14 19:58舌頭是你的 錢是你付的 專家懂食物 他不懂你啊 好吃有絕

DkvupEX09/14 19:58對客觀就不用評分系統了

Ruri209/14 19:59看肉質，好肉質3分就很美味

TUMUASHUN09/14 20:00生到全熟都吃過

geminirx09/14 20:01五分

mlnaml12309/14 20:04三分可以啊，炸牛排店都敢標快炸10秒了

BOARAY09/14 20:04五分最低標準

BOARAY09/14 20:05全熟太難啃了

smallvul35309/14 20:09夜市那種鐵板牛排不要裝屌 乖乖點七分 不然回家拉到

smallvul35309/14 20:09剩五分

cucu112609/14 20:107分真的是最好吃的

NewCop09/14 20:14那是鐵板，所以實際吃到的時候大概會是三分的熟度

vansucker09/14 20:16Prime rib 都是一整條出的熟度都差不多吧 頂多邊邊比較

vansucker09/14 20:16薄的部分熟一些 我其中一個姊夫是英國人 prime rib是他

vansucker09/14 20:16的拿手菜

qd659009/14 20:16我都吃五

allencyh09/14 20:17這塊牛生到會吃草

camerara09/14 20:20我都直接咬活的牛 供您參考

m0609/14 20:25生牛肉都可以吃了，日本生食很多

taiwanstrike09/14 20:26教父的3

jen1096909/14 20:32我家人都吃全熟 我快瘋掉==

nekomo09/14 20:45之前去BBQ HOUSE 主廚推薦的三分 真的好吃

cn556609/14 20:46看哪種牛還有部位 有適合生吃的牛 也有適合全熟的部位

entaroadun09/14 20:46生吃不用等

cn556609/14 20:46日本有非常多生吃牛的餐廳 雖然知道是大腸桿菌特餐

cn556609/14 20:46但我吃了十幾次也沒拉過肚子就是了

kaojet09/14 20:47好肉的話，至多7 ，不然5分熟最好吃

sky556609/14 20:53哇我有看過這個 好懷念

cn556609/14 21:01啊如果是適合做牛排的肉 我倒是沒吃過生的....

allanbrook09/14 21:02嘴低五分

allanbrook09/14 21:02最

Giorno777709/14 21:11五分

Sunblacktea09/14 21:12個人不太吃生的 七分已經是極限

devirnt09/14 21:17全生的我吃過

yzvr09/14 21:18牛小排七分熟很棒啊

SALEENS7LM09/14 21:23說真的，我愛吃生肉

ex99000009/14 21:41這牛排生到會走路

hcastray09/14 21:49最低五分吧 很少吃過三分的

Lhmstu09/14 21:54medium well

TF0020737409/14 21:56看肉質

drinkmywater09/14 22:07廚神有講過 超過三分都是不入流的廚師

nolander09/14 22:19北七

Lucas080609/14 22:22沒先確認部位就先問烹調火侯，我看你還是去吃

Lucas080609/14 22:22夜市的組合肉牛排好了……

jatj09/14 22:27一分 只吃rare 不過台灣很少做

hyuchi020209/14 22:27你要看有沒有熟成過啦 菲力乾式熟成那5分已經太老了

hyuchi020209/14 22:27菲力就是吃嫩的

hyuchi020209/14 22:28沙朗是吃油香所以要5分 3分油香出不來

GGdong09/14 22:31三分軟嫩到不行，吃過三分以後連五分都覺得柴，不過建議是

GGdong09/14 22:31去好一點的餐廳再點三分

ShibaTatsuya09/14 22:405分

GreatHong09/14 22:42我個人都是外面煎一下 吃裡面全生的 外面那層生的可能

GreatHong09/14 22:42有細菌 我不敢外面也生的

suanruei09/14 23:24小夫太屌了吧

aikoDisk09/15 00:00生吃

aikoDisk09/15 00:01牛排可以接受一分的 韓國有生拌牛肉也很好吃

PTTJim09/15 00:09不能接受超過五分熟的

saca57238109/15 00:18小時候7 長大5或推薦的

dog5148509/15 02:05就是要吃三分熟

dog5148509/15 02:05表面煎熟是香氣的來源，主要吃肉的原味

hanklee6609/15 04:40價格越高越低，夜市的賣三分你看吃嗎

a7031152009/15 09:20吃過生牛肉平常五分夜市請給我熟透

leafya110409/15 09:42一縷陽光照在吃草牛身上的熟度

yeeouo09/15 21:49只吃全熟