Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?
※ 引述 《takase》 之銘言：
: 在台灣做拉麵，有沒有辦法做成飲食集團，走企業化經營路線？
講到這個就不得不稱讚一蘭了
一人給一個隔間坐，要做什麼、怎麼吃老闆都不管
而且還有個人隱私，也不用擔心有人偷拍廚房
要不是那個狗幹價格不然整體用餐體驗真的很舒適
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.2.215 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/C_Chat/E.8UDzeN4jmGWI
推
辣椒粉才是本體
推
冰水才是本體
推
來台灣還不是被東嫌西嫌
推
只要台灣吃得到就會破壞店家的神聖性
推
缺乏最重要的職人精神
→
是因為台灣太排又沒比較便宜
確實，之前去信義聽演唱會聽到十點想說吃點宵夜 結果還要排30分鐘 一堆人嫌一蘭嫌得要死還不是口嫌體正直==
※ 編輯: maple2378 (114.136.2.215 臺灣), 06/02/2023 19:24:50推
一蘭比較貴也沒那麼意外吧 24HR那個人事成本一定高
推
一蘭本來就各方面都有一定水準 只是偏貴而已 就不知道
→
哪來的人要追求優越感講的好像真的很難吃==
→
一蘭全部都按照你喜好處理的，很難不好吃，只是價格真
→
的偏貴，同價格去其他家可以吃更好配置，不過服務是真
→
的好
推
一風堂、一蘭自從變成遊日必吃後，就不再是會被推薦的
→
店家了
推
價格就是被加到環境跟服務的
→
一蘭優化過了吧 大眾口味 能研發出來也是要下苦心
推
貴而且要排隊 真的不如去人少也不作怪的店
→
一方面台灣人是出了名的排隊成癮，排隊對這些人來說
→
是樂趣。
→
台灣人哪有日本人愛排隊
爆
首Po看了大家熱烈的討論 才知道原來真的連吃拉麵 都有一個所謂的麵圈 還有規矩要注意 突然覺得那些從日本原裝來的拉麵店![[閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?](https://i.imgur.com/fjnKWscb.jpg "[閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?")
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突然想到 不是一堆台女出國吃壽司都會把吃迴轉壽司的習慣帶過去 怕胖 不吃白飯 只吃上面的料 如果因為這樣被師傅趕出去 大家支持師傅還是台女呢![Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?](https://i.imgur.com/0LUDpqub.jpg "Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?")
爆
![Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?](https://i.imgur.com/qwgj3A5b.jpg "Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?")
1
因為一堆拉麵店把自己當作高級料理 價錢拉得太高導致無法在一般住宅區開設 只能開在交通便利的點吸引外地客人 導致店租壓縮店面，一次性能翻桌的客人數變少 造成只能設立一堆規定，簡單來說就是吃完就滾53
等一下 你貼的有一些規定看起來很正常吧 其實有一些規定還需要寫出來 真的讓人覺得客群都是些什麼猴子… 像是小孩要自己顧好![Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?](https://i.imgur.com/lo8PdsLb.jpg "Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?")
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讓我想到前陣子那個案例啊 店家規矩寫了 一人低消一碗麵 客人不想吃麵 想吃他們的叉燒飯 結果到店內點了一碗麵跟一碗叉燒飯 只把叉燒飯吃了 光是這案例就吵了幾個月還吵不出結果17
這個就單純看老闆爽不爽 而拉麵有蠻大部分可能是受日本那邊影響 像看過個老闆想要安靜也列了一些要求 要輕聲細語 手機調震動1
太囉嗦了吧 如果我是老闆 門口就貼簡單一張紙 上面只寫簡單一行字 「入內快速安靜吃完離場，店長本人代表店內最高法律有權提出一切律令，如不遵從不可頂14
根本的問題還是經營型態啊 租金高漲 > 店面狹小 > 只能拚翻桌率 材料不貴但工序繁雜，如果不用工業湯頭 就只能預先抓每天要賣的量，所以不能加湯 或者只能加無調味湯底77
說到這個就會想到 小時候家裡吃飯也是規矩一堆 什麼你要一手捧碗一手拿湯匙 “你只用單手你是殘廢是不是” 最雞巴的還有吃麵（通常是義大利麵）![Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?](https://img.youtube.com/vi/VXWT5MXRs_8/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?")
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[問卦] 說一蘭難吃的都是哪些人？本肥覺得拉 一蘭雖然不是頂天的美味 但湯頭濃郁 麵體有勁 辣椒很香 一碗2百多 確實算不上便宜 但考量到兩間都在信義區![[問卦] 說一蘭難吃的都是哪些人？](https://i.imgur.com/WMxkpf3b.jpg "[問卦] 說一蘭難吃的都是哪些人？")
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[問卦] 一蘭是哪裡得罪拉麵宅好好笑 一蘭明明就滿好吃的 為什麼一堆自稱拉麵宅的 嫌一蘭嫌到爆 一定要去吃一些莫名奇妙的店69
[閒聊] 花月嵐跟一蘭真的是拉麵宅的黑名單嗎各位鄉民晚安 在拉麵宅面前提到花月嵐跟一蘭 往往得不到什麼好評價 一聽到本魯去日本也還是吃一蘭 白眼甚至翻到北海道去了@@58
[問卦] 一蘭拉麵到底好吃在哪？？一蘭拉麵讓台中人瘋狂排隊 之前台北剛開幕的時候 也是一堆人排好幾個小時去吃 可是我在日本吃過根本很普 所以一蘭到底好吃在哪![[問卦] 一蘭拉麵到底好吃在哪？？](https://img.youtube.com/vi/pF1bJREuZIE/mqdefault.jpg "[問卦] 一蘭拉麵到底好吃在哪？？")
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[問卦] 一蘭為什麼沒有人嫌貴？？？這是一蘭的菜單～ 拉麵一碗是288， 比阿堂鹹粥一碗260還貴～ 奇怪為什麼沒有聽到有人嫌一蘭拉麵貴呢？![[問卦] 一蘭為什麼沒有人嫌貴？？？](https://i.imgur.com/7K9irZMb.jpg "[問卦] 一蘭為什麼沒有人嫌貴？？？")
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[問卦] 有沒有拉麵吃不到的八卦大家聖誕節快樂 不才小魯看今天冷颼颼 想吃個拉麵 因為不小心睡太晚九點才能到信義區 於是決定去吃一蘭拉麵![[問卦] 有沒有拉麵吃不到的八卦](https://i.imgur.com/OH8cFCgb.jpg "[問卦] 有沒有拉麵吃不到的八卦")
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[問卦] 台北大雨一蘭拉麵應該沒人排隊吧？剛才對了發票中700元， 想說終於可以吃點好料了， 看到台北今天夜裡雨這麼大、又濕又冷 我想一蘭拉麵應該沒人排隊吧？![[問卦] 台北大雨一蘭拉麵應該沒人排隊吧？](https://i.imgur.com/9KqkP8lb.jpg "[問卦] 台北大雨一蘭拉麵應該沒人排隊吧？")
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[食記] 台北信義 一蘭拉麵(台灣台北別館)~24小時餐廳名稱：一蘭拉麵(台灣台北別館)~24小時營業 消費時間：110年/1月 地址：台北市信義區松壽路 11號B1F (新光三越A11) 電話：02 2729 9866 營業時間：24小時![[食記] 台北信義 一蘭拉麵(台灣台北別館)~24小時](https://pic.pimg.tw/wawawen/1611237279-3055592772-g_n.jpg "[食記] 台北信義 一蘭拉麵(台灣台北別館)~24小時")
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