Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？
認真說
因為太肥
而且因為便宜很多都沒處理乾淨
常常路邊吃控肉
豬皮上都是不乾淨的毛
後來滷肉飯只吃鬍鬚張==
--
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※ PTT 網址
→
不就跟當兵的一樣
推
部隊的豬腳毛超多，根本沒燙過
推
燙過也沒用，要用噴槍燒+刷過才能完整去毛
→
而且當兵很多只有皮 皮吃完就中間骨頭
噓
吃鬍鬚張笑死 品味也就這樣了
推
吃控肉也要吃出優越感= =
→
毛又不是髒東西 又沒差
爆
首PoFB#魚夫 其實寫爌肉飯或焢肉飯都是俗字，教育部字典正解為「炕」，khòng-bah才是炕肉，目前據 我所知，全國只有彰化有家「永成炕肉飯」的招牌是寫對了。 炕肉可以是腿庫，也可以是三層肉也就是華語的五花肉![[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？](https://i.imgur.com/Hc5lHqAb.jpg "[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？")
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扣掉肥肉油膩因素 不帶骨的控肉方便多了 而且控肉通常比排骨 雞腿 雞排便宜 除非是小雞腿 那肉也沒有比較多 不要那麼油膩也有蒜泥白肉可以挑4
ㄎㄨㄥˋ罵崩的ㄎㄨㄥˋ 用炕這個字 都沒有覺得哪裡怪怪的嗎？ 不管是台灣的教育部字典 還是對岸的漢典 紀錄的用法都不是把肉泡在湯汁裡入味![Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？](https://i.imgur.com/AfSYrTTb.png "Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？")
4
就沒有炸過啊 只是醬油把肉滷到軟而已 所以沒有炸過的獨特香氣跟酥脆的口感 反觀你炸雞腿炸排骨 先滷再炸書書脆脆的 吃起來就比較爽 而且不會那麼油 有一種澱粉麵衣加白飯的感覺 吃起來就更滿足 也更有香氣 所以你在點菜的時候 看到炸雞腿感覺很香 就會想拿 而坑肉飯沒這種炸過的香氣 等你想拿的時候 你就已經先拿雞腿了8
爌肉飯 肉燥飯 滷肉飯 炕肉飯 A ▂▃▂▃▇▆▅▂▃▂▃▇▆▅ B C![Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？](https://i.imgur.com/Ajo7zZzb.jpg "Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？")
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[問卦] 大家對鬍鬚張的評價怎麼樣今天晚餐時間又是一篇大家文 在這個便當動輒百元起跳的年代 鬍鬚張店面乾淨整潔、環境寬敞、有人帶位 桌邊服務鈴、吃完還有人打掃桌面 廚房內聽說也是有標準的SOP![[問卦] 大家對鬍鬚張的評價怎麼樣](https://i.imgur.com/RsuBrcqb.jpg "[問卦] 大家對鬍鬚張的評價怎麼樣")
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Re: [問卦] 鬍鬚張一個套餐244元 都是誰在吃？說實在以傳統小吃來說，鬍鬚張算是真的乾淨又衛生。 這樣一個套餐應該是吃到超級飽，同價格的義大利麵在台北甚至沒有飲料或玉米濃湯，更別說拉麵還更貴。 但台灣滷肉飯賣到有開發票跟ISO認證的有幾間？ 現代人對於CP值總是過份追求，便宜又好吃的滷肉飯的確有很多（例如今大），但衛生環境差那麼多。 有時候就會想吃一些安全又衛生的食物，至少晚上拉肚子的話，我第一個懷疑的不會是鬍鬚張。 --3
Re: [新聞] 鬍鬚張2/1起10款便當調漲5元 招牌便當95其實我覺得這個價格還好耶， 我本來以為會很貴， 對比一般小店的滷肉飯， 沒有冷氣，半露天，或是在騎樓底下， 一碗也是賣你35塊。
[食記] 彰化 林-小胖爌肉飯============================================ 店名：林 小胖爌肉飯 地址：彰化市民族路483號 營業時間：20:00-02:00 周日19:00-01:00 (周三休) 消費時間：109.02![[食記] 彰化 林-小胖爌肉飯](https://feedpig.tw/wp-content/uploads/pixnet/440b0c638b59bc346f629d1b8680dbea.jpg "[食記] 彰化 林-小胖爌肉飯")
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