Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？
ㄎㄨㄥˋ罵崩的ㄎㄨㄥˋ 用炕這個字
都沒有覺得哪裡怪怪的嗎？
不管是台灣的教育部字典 還是對岸的漢典
紀錄的用法都不是把肉泡在湯汁裡入味
反而是像電影裡生火
放在旁邊烤
才是這個字的用法
唯一像的地方就是用唐韻紀錄的苦浪切的讀音
至於ㄎㄨㄥˋ罵這東西是福建閩人原本有的
還是唐代傳入的外來語
就交給專業的來解答惹
我個人認為炕不是ㄎㄨㄥˋ的本字
※ 引述《Homura (德意志國防貓)》之銘言：
: https://reurl.cc/37xzOM
: FB#魚夫
: 其實寫爌肉飯或焢肉飯都是俗字，教育部字典正解為「炕」，khòng-bah才是炕肉，目前據
: 我所知，全國只有彰化有家「永成炕肉飯」的招牌是寫對了。
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.102.67 (臺灣)
※ PTT 網址
推
慶菜啦 太油膩美幹架
幫補 凊采 意思是表現隨和 客隨主便
推
教育部的台語字很多就只是湊著用而已 或是自己發明
→
教育部有些考據和驗證都是有問題的, 控霸奔 和肉霸奔都台語
→
太油太膩 肥肉一咬下去的口感我雞皮疙瘩都起來了
→
台灣比較傳統的食物基本上都跟台語拖不了關聯(或是客家話)
→
就是要肥肉入口即化的口感 超爽 比和牛鮪魚肚還讚
推
控肉要有肥有瘦才有靈魂 不吃肥的點控肉幹嘛
再加上皮 三重享受
※ 編輯: OrcDaGG (125.231.102.67 臺灣), 01/17/2024 16:20:16推
家附近開不少福隆便當有全瘦肉深得我心
→
噁 從小就不吃肥肉
爆
首PoFB#魚夫 其實寫爌肉飯或焢肉飯都是俗字，教育部字典正解為「炕」，khòng-bah才是炕肉，目前據 我所知，全國只有彰化有家「永成炕肉飯」的招牌是寫對了。 炕肉可以是腿庫，也可以是三層肉也就是華語的五花肉![[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？](https://i.imgur.com/Hc5lHqAb.jpg "[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？")
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扣掉肥肉油膩因素 不帶骨的控肉方便多了 而且控肉通常比排骨 雞腿 雞排便宜 除非是小雞腿 那肉也沒有比較多 不要那麼油膩也有蒜泥白肉可以挑2
認真說 因為太肥 而且因為便宜很多都沒處理乾淨 常常路邊吃控肉 豬皮上都是不乾淨的毛4
就沒有炸過啊 只是醬油把肉滷到軟而已 所以沒有炸過的獨特香氣跟酥脆的口感 反觀你炸雞腿炸排骨 先滷再炸書書脆脆的 吃起來就比較爽 而且不會那麼油 有一種澱粉麵衣加白飯的感覺 吃起來就更滿足 也更有香氣 所以你在點菜的時候 看到炸雞腿感覺很香 就會想拿 而坑肉飯沒這種炸過的香氣 等你想拿的時候 你就已經先拿雞腿了8
爌肉飯 肉燥飯 滷肉飯 炕肉飯 A ▂▃▂▃▇▆▅▂▃▂▃▇▆▅ B C![Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？](https://i.imgur.com/Ajo7zZzb.jpg "Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？")
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Re: [新聞] 女兒國文作業「落魄不是ㄆㄛˋ」 正確發這就是國文教育失敗的地方 落魄這個詞其實很有趣 但是你只教要讀做ㄊㄨㄛˋ 根本沒辦法讓學徒了解整個落魄家族 什麼？落魄還有家族？64
Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？看到推文有人在提滷肉飯定義 這個其實很好分 好大一塊三層肉 這種叫爌肉飯![Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？](https://i.imgur.com/etFCC7Ob.jpg "Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？")
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Re: [問卦] 為什麼殺人的台語有兩種唸法?一、ㄊㄞˇㄌㄤˊ 教育部漢字寫作「刣人」 其中「人」的本字應為「儂」 是比較口語的用法，用途廣泛 例如他把人殺了就是「伊共人刣死矣」![Re: [問卦] 為什麼殺人的台語有兩種唸法?](https://i.imgur.com/DQW6xUEb.jpg "Re: [問卦] 為什麼殺人的台語有兩種唸法?")
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Re: [閒聊] 看到哪個錯別字讓你火大？原文恕刪 看到底下推文提到「做」跟「作」，就想回覆一下， 我小時候也覺得自己分得清楚「做」跟「作」的不同， 直到我讀了研究所才發現並不是那麼一回事 XD 我碩班跟博班都是文組，讀書的期間，曾經幫忙過國教院編字典7
[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food 標題: [食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店 時間: Sun Dec 27 20:32:45 2020 餐廳名稱：永成炕肉飯 消費時間：2020年/10月![[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店](https://1.bp.blogspot.com/-IV4IcX0s1CM/YUBiaiMvmBI/AAAAAAAAReA/zxzB59tq5W4xcKivXWiXzXcwWSPxZ8FUACLcBGAsYHQ/w1200-h630-p-k-no-nu/food_taiwan_doing.png "[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店")
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Re: [問卦] 幹，南部點魯肉飯都給我來控肉飯文不對題 回文回爽的? 先附圖啦 你一開始就講錯了 "錯字" 南部不分 帶皮與否 只要碎肉或帶皮切小塊 都叫肉燥 北部 這種帶皮碎肉 ="魯"肉![Re: [問卦] 幹，南部點魯肉飯都給我來控肉飯](https://i.imgur.com/Ep8eG0Lb.jpg "Re: [問卦] 幹，南部點魯肉飯都給我來控肉飯")
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[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店餐廳名稱：永成炕肉飯 消費時間：2020年/10月 地址：彰化縣彰化市中正路一段483號 電話：04-7265442 營業時間：16:00–22:001
[問卦] 反應、反映？徹底、澈底？週末、周末？各位PTT骨灰老人， 最近閱讀新聞有沒有發現， 很多字現在的用法跟以前學校教的不一樣？ 查了教育部字典，發現很多字都通用了， 例如：
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