Re: [閒聊] 長期來說,你能接受冷便當嗎?
自問自答
一般台式便當的烹調方式適合熱熱的吃
日式冷便當則是經過特別設計
在常溫下不用再加熱也能維持一定程度的美味
不過我這邊想問的是
無關乎料理方式的差異
有一部分的人就是覺得
飯菜就是要熱的才好吃
以我自身為例,老家還有在開伙的時候
因為個人很習慣吃冷掉的食物
所以吃飯時間基本上都是在做自己的事
爸媽見我遲遲不來用餐
就會用略帶不悅的口氣吆喝著
「還不快來吃飯,菜都要冷掉了」
其實就是一個觀念差異這樣
跟台式料理冷掉不好吃
或是日式冷便當冷的也很美味沒有絕對關係
像某些長輩就會覺得
吃甜食就沒有吃正餐的感覺
正餐一定要是鹹的這樣
偶爾吃當然沒問題
但是不管是便當或是自己煮
原則上還是想吃熱的
你也是這一派觀念的人嗎?
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=. .= http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
貓貓仰臥起坐 <3
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冷便當還好,冷炸雞就不行了
我家裡也是,但我不愛吃熱菜,台灣那麼熱,越吃越燥。
如果吃完飯會自己洗碗盤+收剩菜剩飯+處理廚餘
我不管你吃冷吃熱反正我做了你會吃就好
如果吃完飯拍拍屁股走人碗盤剩菜丟在桌上等人處理
你不來吃我他媽的把你幹到飛起來
沙拉就是要吃冷的 溫沙拉根本邪魔外道
冷滷味跟熱滷味對決
隔夜冷咖喱我不行
肉類冷掉都不行 生魚片除外
只要料理能適配溫度我不在乎,不要台式自助餐便當放
看菜跟吃飯環境吧,不過長輩很多都覺得要熱菜熱飯才是
正餐吃飯倒是真的
冷就好,池上便當(當地的)冷了明明就很好吃
溫沙拉不就水煮青菜==
我就問你煮出來的東西會是冷的嗎?你這問題有點奇怪...
冷滷味 跟 熱滷味 倒是不相上下
除非你刻意去過冰水,不然煮好的飯菜哪可能是冷的
看料理,我習慣冷料理,但是有個菜冷的真的難吃
趁熱
懂我想表達的意思就好啦 XD
我不是 但確實看過有人不吃沙拉就是因為只吃熱的
雖然要看食物 但我家很喜歡吃剛煮完的東西 熱到燙口 但我
不喜歡 所以都會直接放涼甚至變冷的 然後就被罵了
像是同樣放到冷掉的便當,我同事一定會拿去微波,我就是直
接拿起來就嗑 XD
以台灣的氣候不適合隔太久去吃,細菌生長的很快
就不想吃個麵在那吹來吹去 直接放到能輕鬆吃的溫度也不行
那樓上只適合吃乾麵,湯麵會泡到麵都爛了
一般都是長輩對熱食比較會有堅持
生菌問題 放冷到吃了烙賽經驗多 身體記起來
所以都是煮好吃完飯就馬上冰冰箱
光麵包剛烤(煎)好跟放冷都天差地遠了,肉類還用比喔
冷滷肉飯我思考一下
至於要放涼再冰冰箱這種觀念比較像老人,怕冰箱壞掉
冷滷味在台灣市占不高也是同理 吃了烙賽多 印象不佳不回購
冰箱應該是老人家都很喜歡塞滿滿,所以怕可以理解XD
我也喜歡吃涼的啊台灣熱死 不過衛生食安還是優先
台灣涼麵一天到晚有人出包還是賣啦(?
冷滷味市占是不高,但是我看某營分店生意都還蠻不錯的啊 X
D
我自己買回家還會丟到冷凍庫去冰一下 XD
涼麵連超商都常常不過關
冷的難吃
就愛吃冷的 但是台灣環境問題偶爾還是得妥協
就把刨冰拿去煮湯然後嫌這刨冰不好吃
以前覺得催吃飯很煩,不過開始幫家裡煮後,可以理解催人
忘記哪裡有賣熱飯壽司 雲林?
吃飯的心情。
我個人比較喜歡吃涼掉的白飯,口感更好
至於菜色蠻多本來就是涼掉後美味大幅下降要吃熱的
相較於熱食 我偏愛冷的(EX 滷味
有很多東西都是冷了才會吃,如麻花捲、餅乾,這些還
都是炸物,沒有那種沒吃過冷掉炸物的人
去日本吃過超多冷便當 能吃是能吃 但都沒覺得真的好
吃
熱滷味比較香,不然以前的台北都是吃冷滷味
冰鎮滷味,店家會做的話能弄得很好吃
我知道有店家生意好到被同一排眼紅,老是去檢舉違停XDDDD
沒錯 吃飯就是要吃熱的 冷的都歸類在輕食
洗爽沒 每篇都在問吃的
水煮的食物冷掉也好吃,問題就是主菜很常是高脂肪
或是油炸,就很不適合冷食
經過設計x 適者生存o
同意 不過就算日式便當 我還是喜歡加熱它 另外台灣溼食
物易壞也是其中一個影響台灣飲食文化的原因
光是滷汁燉煮的東西就不太可能吃冷的
嗯~有聽過阿婆鐵蛋嗎?
更別說豆干、滷肉乾,這些都是可以冰的滷味
溫>冷>燙 吃個飯要攪拌到手腕肌腱炎 是在哭啊
配熱湯熱茶還可以,不能連喝的都冰的
冷飯澆熱茶就茶泡飯
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說認真的 熱便當除了現場吃 都會悶出個很噁心的油味 大多100元上下的便當 用油肯定都不會太好爆
首Po乳蹄 日本以冷便當為主流 食材當天烹煮,食用前無須再另外加熱 盡量保存食物美味 《輝夜姬想讓人告白》13
蛤,可是我覺得蒸飯箱超噁的欸 國高中班上有人帶便當來蒸 那個味道飄過來真的跟餿水一樣,每次聞到都超想吐 雖然實際上吃起來應該是沒什麼問題 但光聞到就讓人很沒胃口欸==17
冷便當炸物不是問題, 炸的方法才是, 例如起鍋前要開大火逼油. 另外就是要避免容易出汁水的菜色, 而且做好後需要放涼一段時間才能閤蓋, 免得出水蒸氣 水蒸氣也是加速便當腐壞和影響風味的重要原因. 把握這個原則, 弄出來的便當自然就會讓人覺得比較清爽不油膩8
日本吃冷便當不是喜歡吃才吃的 而是環境條件不允許 才只好吃冷的 (生魚片壽司那種除外) 比如火車便當 古代沒高鐵 火車要坐很久14
我想在這系列討論上想知道這個到底是不是流言還是真的有這樣的空氣氛圍 最早便當 Bento 弁当是從江戶開始的木盒放飯類跟可保存食材帶去賞花旅行中間吃所以 當然會是冷的居多 但在現代日本也仍然維持很多部分的冷食便當文化,是因為聽過一個說法是 "香到別人"造成困擾不太好? 這個到底是流言還是實際上他們會這麼顧慮?2
: 有些人觀念就很怪異 日本便當 = 一定要吃冷的便當 人家是冷了也可以吃 要加熱也可以 微波一下也很好
35
[閒聊] 日本便當看起來好好吃喔25
[問卦] 日本人的便當都不用加熱怎麼吃???上次看蠟筆小新 媽媽幫小心爸爸準備的便當 爸爸忘記帶去公司 後來媽媽拿去公司 結果被同事吃掉了15
[食記] 東京 燒賣便當 崎陽軒店 名:崎陽軒 地 址:東京都江東区大島1丁目1-25 崎陽軒東京事業部 (這家分店只有販售外帶便當) 營業時間:9:00-18:30 推薦食物:燒賣、日式炸雞13
[閒聊] 推薦薙切愛麗絲吃台灣便當要吃甚麼愛麗絲的觀念是便當本來就冷的 台灣人表示不服 創真跟老爸有接觸過台灣食物 就沒有便當要冷的觀念9
[問卦] 為啥日本便當都是冷的 掛???????????????為啥日本便當 都是冷的便當 吃不習慣 又貴便當又冷的 賣的時候不幫客人加熱5
[問卦] 華人無法接受,冬天正餐吃冷的東西?歐美日當然也有熱食,但假如是搭車或是在公司吃正餐,很多就是吃冷食,即使是在寒冷 的冬天正餐吃冷食也是可以接受? 所以,全世界只有華人無法接受,冬天正餐吃冷的東西? --5
[問題] "智慧型溫控便當機"和"微波爐"熱便當的差異今天因為看到新聞說蔡依林捐給社會局"智慧型溫控便當機",才知道現在有這個東西的 以前想要復熱便當,只知道要用"電鍋"或用"微波爐" 那我自己吃起來,是感覺微波爐是比電鍋好吃許多的... 現在好多新研發的器材,我對於新烹飪器材的資訊常常落後很多 像如果之前不是去別人家吃飯,看到別人在使用,我還不知道現在已經有氣炸鍋這款東西- 餐廳名稱:崎陽軒 消費時間:2020年/8月 地址:日本東京都江東区大島1丁目1-25 崎陽軒東京事業部 (這家分店只有販售外帶便當) 營業時間:9:00-18:30
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[分享] 樂桃機上餐 清新夏日便當 2015有圖有真相網誌版: 近期疫情待在家,比較有時間 就整理起以前沒時間整理的旅遊照片 前陣子整理到2015的樂桃航空 寫成紀錄和大家分享(主要是照片啦)
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