Re: [閒聊] 長期來說,你能接受冷便當嗎?
說認真的
熱便當除了現場吃
都會悶出個很噁心的油味
大多100元上下的便當
用油肯定都不會太好
油鍋更是炸到油耗味滿滿
加上台灣天氣熱
便當店的配菜菜大多在10點左右就煮好了
放室溫不用多久就開始酸了
蓋起來悶過後更噁
所以店家就下更油更鹹去壓味道
新鮮的冷便當你認真去吃
味道都比較純粹
也較為清爽
只要飯的部分沒有到乾硬
吃起來就像吃海鮮丼飯
中午吃
下午的精神也比吃熱便當好
熱便當吃一吃還容易脹氣
但台灣很少冷便當
注意冷便當不是熱便當放冷就是
不要說什麼去便利超商買便當不微波就好
所以我現在中午常常只吃一些三明治或御飯糰
--
說起來,麵包、御飯糰、三明治、水果、沙拉這類也算冷
便當的一種吧?
好
啊你買熱便當就是要現場吃啊 等放涼再吃到底要幹嘛
現場吃就不叫便當了,便當就是要包起來帶走才叫便當,
但熱飯包進去悶著那味道真的很餓
*真的很噁
冷便當台灣也有阿,你去東部吃當地的池上便當就是了
不是西部開一大堆連木盒都不用的仿冒品
那你叫他白飯另外裝一袋 可以吧
很多專作外送的,便當都是冷掉也很好吃的
然後其實要觀察便當店的品質,就是放置一段時間,用
劣質油的很快酸臭味就出現了...
真假 會脹氣喔
有些開會的議會便當,確實是放冷涼的也不難吃
日式冷便當有設計成放冷也好吃
超商三明治 飯糰我都加熱 不加熱我不想
便當現場吃才有免費的湯跟紅茶啊
飯糰有的熱很奇怪 三明治的生菜不就熟了
原本台灣的便當也是用能放著吃的菜
後來習慣吃自助餐現做的也叫包便當所以才變成熱食菜為主
對阿 滷蛋 豆干這種古早配菜 冷的也可以
那表示你買的便當難吃阿
以前的鐵路便当都是豆干、滷蛋、醃黃蘿蔔、香腸加主
菜,而且還不是鐵路局賣的,而是小販抬著便當盒叫賣
,所以像池上、福隆這些連鎖便當,就可以看到比較古
老的配菜模式,而這些店的便當是冷了也可以吃的
因為這些店本來就是做外賣便當的,而外賣便當的特色
就是冷了也很好吃,不像自助餐店的便當,要趁熱享用
怎有點像福隆便當
嚴格來說我們吃的熱便當不是便當,是內用料理的外帶/
外送
同意,我也蠻喜歡冷便當
台灣古早味或池上跟這篇講得還是不太一樣
冷的才好吃 熱的油味真的是...
台灣飯丸、韭菜盒、燒餅油條都是適合冷食的啊
不如說台灣便當強調三菜一主食的規格是適應當地的特殊便當
形式,放到全球來看都是獨樹一格
想起國小蒸飯箱的恐懼
台灣的便當店做好放起來放比較久會變難吃的店會倒
因為他們會變成沒法提前做起來放著到用餐時間快速銷售
訂便當至少放一個小時了,身為潘桶吃起來還好
只有蒸飯箱出來的才會噁吧,剛買的便當哪有味道
沒有味道的便當也吃得下去,也真服了....
日本的便當配菜,有特別挑過冷熱都能好吃的菜色~日本長
年飲食習慣也養成很久了,跟台南糖一樣有別人無法理解的
結界(簡單說像是酸梅或馬鈴薯泥冷熱吃都可),日本還不少
海鮮,然後保存保鮮條件,台灣就沒這麼方便、天氣常常濕
熱,放隔餐變冷就差人家一截了)
簡單像納豆、甜黑豆,這些冷食也好吃
*日本的鐵道便當文化,「冷食」習慣的原因,是怕太香,
給其他人添麻煩~日本人就是這麼低調,就像飛機上吃泡麵
,台灣人覺得無所謂,但有些航空公司不喜歡處理這些額外
的爭議
爆
首Po乳蹄 日本以冷便當為主流 食材當天烹煮,食用前無須再另外加熱 盡量保存食物美味 《輝夜姬想讓人告白》13
蛤,可是我覺得蒸飯箱超噁的欸 國高中班上有人帶便當來蒸 那個味道飄過來真的跟餿水一樣,每次聞到都超想吐 雖然實際上吃起來應該是沒什麼問題 但光聞到就讓人很沒胃口欸==17
冷便當炸物不是問題, 炸的方法才是, 例如起鍋前要開大火逼油. 另外就是要避免容易出汁水的菜色, 而且做好後需要放涼一段時間才能閤蓋, 免得出水蒸氣 水蒸氣也是加速便當腐壞和影響風味的重要原因. 把握這個原則, 弄出來的便當自然就會讓人覺得比較清爽不油膩33
自問自答 一般台式便當的烹調方式適合熱熱的吃 日式冷便當則是經過特別設計 在常溫下不用再加熱也能維持一定程度的美味 不過我這邊想問的是8
日本吃冷便當不是喜歡吃才吃的 而是環境條件不允許 才只好吃冷的 (生魚片壽司那種除外) 比如火車便當 古代沒高鐵 火車要坐很久14
我想在這系列討論上想知道這個到底是不是流言還是真的有這樣的空氣氛圍 最早便當 Bento 弁当是從江戶開始的木盒放飯類跟可保存食材帶去賞花旅行中間吃所以 當然會是冷的居多 但在現代日本也仍然維持很多部分的冷食便當文化,是因為聽過一個說法是 "香到別人"造成困擾不太好? 這個到底是流言還是實際上他們會這麼顧慮?2
: 有些人觀念就很怪異 日本便當 = 一定要吃冷的便當 人家是冷了也可以吃 要加熱也可以 微波一下也很好
23
[問題] 有中文分享食譜的日本太太先說我認識的 杏子媽媽跟批批在日本幹麻 ig:jessica_08 這三位的頻道讓我學了很多日式常備菜 現在想多學點可以放便當的主菜(肉類)12
[問卦] 唐吉軻德的炸雞冷便當好像有點好ㄘ…嗨嗨偶廢文洨妹啦 台灣夏天超熱 洨妹不想ㄘ熱便當 又沒錢ㄘ壽司郎 9去唐吉軻德買了一個炸雞冷便當ㄘ7
[問卦] 小7食物什麼時候開始被全家超車?各位大大晚安,吃飽了嗎?賈霸委? 本魯肥肥宅宅,今天出差吃便利商店 小時候還記的便利商店開始大擴店 很多現在標配的便利商店食物那時候都很新潮 像是御飯糰、手卷、冷三明治、熱狗堡、還有微波便當X
[問卦] 日本人吃冷便當 超商是不是沒微波服務?各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一件有點好奇的事想問問大家, 相信大家對日本文化有點了解的都知道,日本人習慣吃冷便當而非台灣熱騰騰的便當, 因為日本人不希望吃飯的時候,便當的氣味影響到其他人,所以都習慣吃冷便當, 那小魯就好奇了,日本的連鎖超商一定也有賣很多午餐便當種類,8
[問卦] 說實在日本的冷便當很聰明吧?如題 要吃熱的便當超商超市或一般的便當店(Origin/Hotto Motto)都有賣 但一般車站的便當都做成冷的 在車上吃也不會有味道、東西也不會一堆油又可以放比熱便當久 其實這種做法還蠻好的吧8
[問題] 保溫便當早上煮到中午的菜色選擇我的便當都是早上起床煮,放到中午才吃。(沒有微波、冰箱) 過去因為怕壞、都吃冷便當。 但我真的很不愛冷飯 (所以之前都帶筆管麵) 結果今天燉煮的一鍋茿前煮 (類似有肉的白菜滷)7
Re: [新聞] 台灣肥胖率飆破50%!超過日本10倍 網揭4大主因:懶得跟我覺得除了走路以外 便當太大份而且太油也是關鍵 我以前在日本常常吃的便當是冷飯糰 就很像御飯糰那種 不然就是一小塊烤鯖魚,一些涼拌醃漬的菜,冷的白飯7
[商品] 7-11 奮起湖軟燒肉便當【商品名稱/價格】:奮起湖軟燒肉便當 / 89元 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【評分】:80分 【心得】:2
Re: [問卦] 台式便當為什麼很容易臭啊你中午買到的便當 配菜最晚都十點半就準備好了 假設你十二點半才買便當 過半小時之後 這個便當的配菜
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