Re: [閒聊] 日本人：不然你說說看餃子配飯哪裡怪？

Cishang08/26 22:09日本的電鍋都進化到什麼樣子了,台灣還在大同

yokann08/26 22:11想多了 家裡是ro的一堆

kaj198308/26 22:12誰家裡還沒RO的？

uranusjr08/26 22:12真的只能說日本其實比你想得大很多

kaj198308/26 22:13水量時間控制的好，大同電鍋煮出來的和電子鍋煮出來沒差

keyman61608/26 22:13根本沒啥差,我家直接自來水用象印電鍋煮池上米跟在日本

keyman61608/26 22:13吃的一樣好吃

laladiladi08/26 22:13我有個老師老婆是日本人 她說訣竅是用氣泡水

Kapenza08/26 22:15台灣有多少人敢直接用自來水煮的...

kongsch08/26 22:17小秘訣：把白飯用日文唸的話會變更好吃喔

Hazelburn08/26 22:18台灣太多家庭都直接過濾完了 沒差那麼多

trialmoon08/26 22:19説水有差的就別想太多了 裝淨水機的商家一堆 難不成日

trialmoon08/26 22:19本製的ro水就是比較好ㄇ

kaj198308/26 22:24就說日本人進口台灣米都吃不出來差異了，還在有差= =

johnny308/26 22:26ro也要有離子交換樹脂才能讓水質變軟

sobiNOva08/26 22:29那是南部吧 北部水沒多硬

gm325208/26 22:42日本電鍋跟米強很多

TheoEpstein08/26 22:44其實用到Brita就有差了，記得洗米也不要用自來水

uclala08/26 22:44RO不需要樹脂，那是三胞胎

TheoEpstein08/26 22:44全程都用Brita的水，跟洗米用自來水就有差。

TheoEpstein08/26 22:47日本人的洗米教學是第一道水最重要，用的還是礦泉水

TheoEpstein08/26 22:47。http://i.imgur.com/zpuyOPZ.jpg

p0817111008/26 22:48平常喝水煮飯家裡都是礦泉水吧......地下水又不能喝

kusotoripeko08/26 22:49說到米，雖說是熱/亞熱帶高產，但其實超過攝氏30度

kusotoripeko08/26 22:49以上就會妨礙米粒的澱粉品質，台灣夏季隨便都35度

kusotoripeko08/26 22:50就是一天當中最熱的那幾個小時，反而會損耗養分

p0817111008/26 22:51臺灣夏季除了近幾年，以前也沒超過35吧......

kusotoripeko08/26 22:51畢竟地理上我們其實更適合秈稻，印度能種的，應該更

kusotoripeko08/26 22:51適合我們的氣候

kusotoripeko08/26 22:52整天平均下來當然沒有，問題是最熱那幾小時造成的

BOARAY08/26 22:52水不是水龍頭打開過濾 然後拿去燒 放涼就能喝嗎

kusotoripeko08/26 22:52生理損害已經造成

kusotoripeko08/26 22:53熱到一個程度，生理休眠+病害使得養分被用去抗逆境

p0817111008/26 22:55最熱那幾個小時也沒35啊，連屏東都沒有，這幾年才有超

p0817111008/26 22:55過吧，五到十年前根本沒這麼熱

kusotoripeko08/26 22:56我自己有顧小塊田，陽光直射的地方能達33~35度

kusotoripeko08/26 22:56只要沒下雨，大概5~8月總有幾天的10點~15點是這樣

p0817111008/26 22:59那是近幾年吧，五到十年前根本沒這麼熱，更遑論再早期

p0817111008/26 22:59了，但米的差距這種說法不是這十年才有欸

TheoEpstein08/26 23:19主要是日本米也分很多種。

TheoEpstein08/26 23:20比「台灣米」跟「日本米」其實範圍太大。人家日本人

TheoEpstein08/26 23:20在意的是連同一個縣種的不同品種的米都吃的出來。

TheoEpstein08/26 23:23http://i.imgur.com/1XGHFE4.jpg 兩年前的新聞。

TheoEpstein08/26 23:23學校供餐的米因為訂購錯誤用成不同品種的，就有一部

TheoEpstein08/26 23:23分教職員吃了之後覺得怎麼不一樣了

yeay08/26 23:24臺灣大多數人的水都會過濾，甚至都逆滲透了，還管自來水軟不

yeay08/26 23:24軟

LittleLuo08/27 00:44就說日本的空氣都是香的，沒有那你肯定是仇日

salvador198808/27 02:09其實台灣各處的水質軟硬度都不一樣 不如說應該因地

salvador198808/27 02:09調整煮法

viper970908/27 02:46用礦泉水洗米也太佛...

s801857208/27 02:47AI ...

wei11508/27 04:39北部翡翠水庫水超軟欸= =，當初研究淨水器時羨慕好一陣子

wei11508/27 04:39，不過後來裝ro就沒差 軟水好ㄏ

light102408/27 07:13一個參考資料都沒有 真的超級可憐

KAGOD08/27 08:24一堆人看到日本就射了 完

kayliu94508/27 10:02或許先要把口感差在哪說出來才能去調整變因