[閒聊] 日系動畫裡面的蛋包飯
本來以為這種家常美食很好做
小孩子也說要吃
我還特地升級，裡面的飯是玉米炒飯
但是我做的怎麼像大便= =
外面的蛋皮口感又粗又不好吃還輸女僕咖啡廳
救我==
https://i.imgur.com/0fSPf8c.jpg
https://i.imgur.com/KXs2lQX.jpg
還好我有東泉辣椒醬，加多點勉強能吃，小朋友就配番茄醬了
--
東泉真的頂
媽的 你蛋是不是沒給我打散 氣死
你的廚藝技能是不是沒點高(?
我快笑死 你可不可以拍個開吃之前的照片
蛋要煎的澎鬆
你的蛋484根本沒有拌過啊 看起來根本是煎蛋
日系蛋包飯裡面的飯不是會加番茄醬嗎？我記得飯會是
紅的
我不喜歡番茄醬炒飯
一層一層的
你飯真的有炒嗎？怎麼看都像直接白飯拌玉米上面放煎蛋
我有用油炒過欸==，我決定還是叫外送好了，小朋友都一臉這什麼
你的蛋皮怎麼長這樣
歐姆蛋要用好幾顆才一人份，而且你煎到全熟，這叫蛋a
nd飯
口感是一回事 至少外觀不能輸吧www
這蛋看起來實在太熟了
你這是白飯+煎蛋+玉米粒吧...
這怎麼看都不是蛋包飯
那個炒飯料跟顏色都很缺，蛋也過熟應該說是蛋蓋飯了
裡面飯要炒過 不是直接白飯
你這是煎蛋放在飯上面吧
原本有包起來ㄚ==這是拆開後，不過小朋友還是靠著吃番茄醬吃的很開心
※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 01/28/2024 18:34:01你的炒飯飯怎麼那麼白
白飯+玉米+蛋+東泉 美味就這麼簡單
看起來很像是加醬油耶
日式蛋捲不是要加點日式醬油進去嗎
※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 01/28/2024 18:34:56蛋包飯其實很功夫菜喔 鍋子的溫度
先跟你說一下 你煎到蛋皮有褐色就NG了 太乾
而且你的蛋皮偏厚 是不是用炒菜鍋去煎的?
媽的你說裡面那個叫玉米炒飯？？？
你的蛋熟到我都覺得我跟他是青梅竹馬了
推文怎麼感覺一堆人都很會煮菜 只有我是廚藝技能lv.0嗎QQ
網路上有一個大叔整天教人做蛋包飯的你可以參考一下啊。
炒蛋都沒有你這個蛋這麼多蛋白的白色
蛋要一切開來就會流出來的那種
蛋包飯的蛋包皮薄又不焦 建議你用平底鍋比較好讓蛋散開
不是 這不用會煮菜也看得出來是白飯+煎蛋+玉米粒吧 我
也不會煮飯啊
不會煮飯也看得出那根本是煎蛋吧w
不會煮總吃過實物吧
老婆只跟我說煎蛋，還沒完全熟的時候放飯，然後再包起來就好了==
※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 01/28/2024 18:37:50熟透了
平底鍋+小火 蛋液不要全乾蛋就可以起鍋了
去查食譜啦不要亂作= =
建議你用比較簡易的做法啦 炒飯先炒好 蛋煎完立刻包
youtube上著蛋包飯一堆做法教學
就多做幾次 經驗值不夠
你老婆亂教XD
她做的很正常捏==，今天小朋友說要吃蛋包飯我才勉強上陣，我想說我也也行啊，平常我 也有在煮
https://i.imgur.com/R3FZOWH.jpg
煎蛋包部分直接從13分左右那邊開始看
簡而言之你要省蛋就做不起來啦...
以前當兵在清泉崗外面有很讚很好吃的早餐店蛋包飯
笑死 你這是煎蛋吧？
不對 我發現你的蛋包飯是桃園版的！ 錯怪你了
你的蛋感覺要拿去做菜餔蛋了
你的炒飯怎麼這麼醜...
帕魯煎的都比你好
呃 我覺得吃得開心最重要欸 至少你的那個賣相我想吃
等等，你要做的蛋包飯是哪個流派的，是蛋皮包飯還是蛋包
蓋飯啊?
其實在網路上滿多影片，你先多看幾部再試試看
桃園版的蛋包飯是啥鬼 還有地方特別款喔
你忘了加魔法 失敗
不是過個油就是炒飯耶
桃園版的蛋包飯=蛋皮包飯
你老婆肯定是廚藝技能滿等的那種 等級差距太大惹(X
但他那不是蛋皮是煎蛋皮...
推 er2324: 帕魯煎的都比你好 <--你這個也太
火要小 這蛋以蛋包飯來講過熟
炒飯至少加點醬油或蕃茄醬上色好嗎
你是要做半熟狀態的蛋的話那個蛋液要加牛奶
沒加牛奶那個蛋煎起來太乾了
不過加了牛奶的蛋液會變得異常難煎
要做出成功的歐姆蛋需要大量練習
你這個是煎蛋and白飯and玉米粒而已
要是玉米跟蛋一起煎成菜脯蛋應該不錯吃
你這個...淋上雞肉咖哩跟一份小薯或薯泥應該就可以了
我也覺得你不會煮直接煮成玉米炒蛋還就比較好吃
蛋皮都焦啦，煎太久了吧
你這蛋的熟度就差菜脯跟蔥就能當菜脯蛋了
真正的蛋包飯很難做 大部分看到的都是蛋蓋飯
荷包蛋蓋在飯上面不等於蛋包飯耶
有包起來啦==
桃園蛋包飯= 菜譜蛋（或蔥蛋）裡面包白飯+肉鬆淋上甜辣醬（
看店家）
實際在鍋裡用蛋包住飯很難，學市面上擺在飯上的就偷笑了
還是做燉飯比較簡單，至於飯要炒得好吃需要技術
你看起來連單純的歐姆蛋都做不出來，根本不會煮哪來的自
信
黑柳亮：你這不是蛋包飯，是煎蛋ON白飯！
路都不會走就想飛==
日式蛋包飯是飯+歐姆蛋切開來，不是蛋包飯
在外面點過蛋包飯 出來竟然出來是蛋蓋飯
日式蛋包飯是要加上半熟的歐姆蛋，然後化開蛋汁流出來，
是要功夫的
歐姆蛋變炒蛋了
很多地方的蛋包飯都是蛋皮包飯吧 比較簡單
我找到一個簡單版的包法 你看這個
加玉米是怎樣............
你這個比當兵伙食還糟糕，請從基本功練起
用包的控溫更重要，要不然蛋皮一定破or轉不過來啊...
這怎麼看都是亂做ㄅ
我很認真欸==，下次還是叫老婆自己做
※ 編輯: sakurammsrx (220.133.227.61 臺灣), 01/28/2024 19:01:15玉米+白飯+煎蛋
記得有種做法是拿筷子轉，應該比用翻的容易成功
你要做蛋包飯之前要先把你的炒飯和煎蛋的技能點弄好
看到照片笑出來
推樓上 用捲的那種蓋上去 不用包 其實賣相也很好
去YouTube 找個蛋包飯店的影片看看吧
上面我貼的那個影片整理了5個包不好的原因: 1.蛋液太少
先把飯放進盤子裡，另外煎一片蛋皮擺在上面，看起來就
很像一回事了，作法也單純
2.火太大 3.飯太多 4.敲鍋翻轉不好 5.飯放的位置不對
你可以搜尋前幾天討論的料理白痴討論串，看你在哪個階
段
==我平常做菜沒這麼爛欸
#1biCp9X8 (C_Chat) 前幾天的討論供參
抱歉我笑了 我覺得先別搞些有的沒的 上網看食譜照抄就好
Oex4LNx
你..你給我跟蛋包飯道歉...
要半熟的，然後用豬排醬當基底做醬汁
XDDDDDDD
跟我說幹嘛，跟你老婆說啊
這種的看起來比較簡單，賣相也可以
蛋液+高湯這樣比較水比較不容易煎焦，油加夠多，蛋液沿著
鍋子一圈下，就會是好看的蛋皮
蛋煎過頭了，熱鍋冷油之後轉小火慢慢加熱
你要弄成滑蛋啊
火太大了 新手開小火慢慢做
笑了
別加玉米==超討厭歐姆蛋吃到玉米或顆粒的東西的，自主降
格用食材
蛋怎麼看起來全熟
檔案羽留奈看到這個一定牙起來開炸
Oh...原po好像完全符合前幾天料理討論串的自由發揮型人類
根本煎蛋蓋飯
…
你確定你會做菜?
前面說桃園版蛋包飯......那就不是日系了呀
不熟的就蛋皮另外做，再包炒飯比較穩
桃園版蛋包飯是什麼鬼？加米干還是魚露嗎？
鍋子要用平底的 弄成薄薄一層就好
蛋煎太老了 而且用土雞蛋會比較好
笑死 白飯炒玉米加蛋
火太強
鍋子不能一直在火上熱
下次放你老婆做的給鄉民們比較一下
沒聽過 越簡單的菜越吃技術嗎
煎蛋煎過頭了，日系動畫裡蛋包飯的蛋不少都是歐姆蛋狀
態的；然後蛋包飯裡面的炒飯通常會加番茄醬炒，有時候
也會有些許肉末或是火腿
蛋太熟了啦XD
哈哈哈
蛋包飯煎到黑 笑死人
你這個不能叫做蛋包飯喔，就是煎蛋包住玉米飯
兔子有做過 簡單來說 你比一個每天開實況的宅宅還不如
你從挑米開始就有問題了 米要比較彈的品種 不是軟的
這看起來像煎蛋蓋飯
正牌的是上面有蛋包的飯，台灣的是蛋皮包炒飯
然後煮飯的水1:1.1就好 不要多 煮完之後記得放隔夜 不要馬
上炒 至少也要先拿電風扇吹乾
你沒有穿女僕裝，對吧，之前穿女僕裝做就沒失敗過
蛋包那火候要練過，亂煎都是變煎蛋
炒飯的話你先把一個蛋黃跟飯先喇一喇 讓蛋黃包附米飯 炒起
來才會粒粒分明
要炒飯的時候先下油 大火快炒 快速翻動 不要讓飯焦掉
你的飯看起來乾乾扁扁的 油一定不夠多 火一定不夠大
蛋的部分先打散 然後加牛奶或太白粉水讓裡面水分變多才不會
太乾 然後先中小火熱鍋 一樣要加油 把蛋扔進去 先攪拌他
之後在慢慢收型 然後慢慢對折整成半月形 就好了
你會變成這樣就是炒飯的火力不夠 但蛋反而火力太大
這也太奇怪了吧
倒不如說他看起來應該是沒炒過裡面的料才對
跟我媽做的有87%像，還給我加玉米==，點點點
笑了 蛋是不是沒加黃油.你這叫煎蛋配飯
你火太大都乾掉了QQ
幹 這鍋桃園不背
其實是可以不用加奶油的
但要至少三顆 然後煎蛋時要開大火離火持續搖晃煎
你的蛋包怎麼沒有呼哇呼哇的感覺，飯怎麼糊成一坨....
對 重點就是蛋要加超級多 要做這東西要蛋蛋自由的人才辦的
到
也不見得要開大火 是溫度的掌控要非常細膩 我自己是加更多
油來增加容錯率
看到照片真的笑出來…怎麼會如此…
看他們的作法應該是放一個歐姆蛋在番茄醬炒飯上
那種是會流心的 做法不太一樣
純粹用包的會比較簡單
蛋皮煎好之後把炒飯
“適量”的放在蛋皮上
之後推到角落用倒的把它倒出來
這是最簡單的做法
桃園版蛋包飯長這樣喔？以後到桃園不敢點蛋包飯了
蛋你可以買做好的
火開太大了
這是煎蛋配白飯吧
他們是用歐姆蛋吧？
蛋這東西就很奧妙，本來就要花點功夫，不然怎麼弄都
變炒蛋XD
歐姆蛋很吃耐心，幾乎全程小火，看照片你很急著熟
你雞蛋沒有打啊......
人都有第一次 會越來越熟練的 加油!!
現在youtube這麼方便，一堆教學先看一下
你這不就白飯配煎蛋而已...
戈登拉姆齊看到應該會 It's F_cking RAW！！
加玉米好噁
結果台灣人真的對蛋包飯還蠻嚴格的
打開 抱歉 我笑翻了 這個差太多不知從何說起
你蛋至少打散一下啊，看起來很像是把煎蛋放在飯上面而已啊
XD
好奇你老婆做的賣相怎樣
1 炒飯要顆粒分明不能太乾 2歐姆蛋才會好吃 結論就是
本來就是很需要技術的料理
這是我看過最台式的蛋包飯
多看京都加藤鷹的蛋包飯影片
PO一盤噴上來幹嘛
油不夠火不大
靠北我桃園人怎麼沒聽過桃園蛋包飯
你可不可以先去查食譜
這個應該比較好學，試試看
=fbl
米跟蛋都要哭了 死不瞑目
他媽的你是開大火煎蛋包嗎
我覺得這就是台式蛋包飯沒錯啊 把炒飯堆到煎好的蛋皮上
日本那個是半熟歐姆蛋 基本上是不一樣的東西
這個蛋引起公憤 笑死
這蛋熟到跟他借錢都不用還了
笑死
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[反推]末廣町女僕咖啡廳＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下店家資訊請置於文章開頭，可自行增減＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 餐廳名稱：末廣町女僕咖啡廳 地址：臺南市中西區永福路二段141號 電話：06 223 8331 營業時間：![[反推]末廣町女僕咖啡廳](https://i.imgur.com/5f6p3Syb.jpg "[反推]末廣町女僕咖啡廳")
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Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？我講一下 日本蛋包飯其實是個過譽食物之一 但是我覺得是微過譽 非真正過譽 （主要是在日系作品出現頻率太高了 但是又沒到均值很神很好吃 當然有超好吃的也不乏超雷的）18
[討論] 去女僕咖啡廳都會點蛋包飯嗎我去女僕店通常都只點飲料而已 因為我不是很喜歡番茄醬 尤其還要讓人用番茄醬在蛋包飯上作畫 無法接受看人在我面前玩食物 但是不點蛋包飯好像就沒法看女僕放魔法![[討論] 去女僕咖啡廳都會點蛋包飯嗎](https://i.imgur.com/c52v7Qjb.jpg "[討論] 去女僕咖啡廳都會點蛋包飯嗎")
4
[問卦] 蛋包飯精隨中的精隨是在蕃茄醬嗎？各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一個好奇的問題想問問大家， 小魯剛剛吃飽飯無聊去YT看美食影片，其中一個常見的料理是蛋包飯， 通常蛋包飯裡面會有番茄醬作為佐料，不管是直接在蛋皮上面畫幾條， 或是將蛋包飯裡面的白飯用番茄醬拌炒後，再用蛋皮包裹起來，3
[問卦] 為啥蛋包飯大多數都加番茄醬？像標題 蛋包飯就把白飯或炒飯被包覆在一層以蛋液稍微煎出來ㄉ表皮之中，通常要用到 兩個鍋子，當然也有偷懶ㄉ先煎好幾百片蛋皮起來放著等ㄉ，最后再擠上番茄醬。 所以說，為什麼不是加松茸醬白醬蘑菇醬青醬黑胡椒醬而是番茄醬ㄋ？有卦不？？![[問卦] 為啥蛋包飯大多數都加番茄醬？](https://i.imgur.com/jrj3pCRb.jpg "[問卦] 為啥蛋包飯大多數都加番茄醬？")
1
Re: [問卦] 九妹的蛋包飯109元，有人會買？超商的蛋包飯根本不能叫蛋包飯 蛋包飯就是要剛炒好的飯配上剛煎好的蛋 口感才好 都冰過的東西，微波下去，蛋皮整個濕濕的 番茄醬沾到水氣整個噁噁噁噁噁噁噁噁2
[問題] 好吃蕃茄蛋包飯想要找好吃的番茄蛋包飯 也就是蛋包飯裡面炒飯是炒番茄醬的 之前是吃下新莊的“一甲子私房小廚” 但是他搬家之後新菜單沒有蛋包飯了 希望有炒飯乾爽不要濕濕黏黏的番茄醬蛋包飯1
[食記] 東京 東銀座復古咖啡廳「喫茶you」蛋包飯店 名：喫茶you 地 址：東京都中央区銀座4-13-17 高野ビル１F 營業時間：11:00～16:00(L.O) 推薦食物：蛋包飯 造訪日期：2020/9![[食記] 東京 東銀座復古咖啡廳「喫茶you」蛋包飯](https://i.imgur.com/3GKgCYvb.jpg "[食記] 東京 東銀座復古咖啡廳「喫茶you」蛋包飯")
1
[食記] 高雄三民 平價美食 高匠食堂餐廳名稱：高匠食堂 消費時間：2022年02月 營業：11:00-14:00/17:00-20:00 電話：07-3223389 地址：高雄市三民區永吉街13號![[食記] 高雄三民 平價美食 高匠食堂](https://i.imgur.com/6zYTf5Kb.jpg "[食記] 高雄三民 平價美食 高匠食堂")
[問卦] 蛋包飯為蛇ㄇ跟番茄醬這般搭配？像標題 平價蛋包飯通常有三種型態，一種是茄醬炒飯裹蛋皮，一種是蛋皮成型后白飯丟進去 圍起來，一種是蛋皮包炒飯。后兩者也加番茄醬，放在金黃色蛋皮外層，紅魘魘der， 看著很是嚇人。所以說，為蛇ㄇ蛋包飯能跟番茄醬結下不解之緣ㄋ？有卦不？？
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