[閒聊] 北海道的拉麵,是否算質樸以直球決勝負型?
漫畫《食戟之靈》的北海道決勝篇 開始前
創真希望拉到有力的助拳人,
高中生 大人老闆們
剛好碰上拉麵達人(??)兼前十席之一的女木島學長, 他正在北海道排解拉麵店的紛爭呢~
..結果拉麵達人以拉麵敗北
後面還有蕎麥麵世家以蕎麥麵敗陣
這部漫畫真有趣www
而北海道也是傳說 日本拉麵的起源地之一,日旅新手窩之前有PO照片,就不用再(ry)
而標題的意思
https://www.youtube.com/watch?v=o4sXIaBCxYI
【永久保存版】全国ラーメン探訪の旅160店一挙大公開『飯テロ』Ramen/ASMR
這部影片第一個部分就是由北海道開始介紹,
可看的出北海道的拉麵沒什麼華麗的做工/擺盤 譬如炙燒叉燒啦~幾根辣椒絲啦~之類
麵湯肉一目了然,好不好吃吃一口湯就知道惹~
北海道的拉麵,是否算質樸以直球決勝負型的哩?
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謝師傅喜歡在鐵棒上註記勝場vs敗場次數,用以提醒自己
人外有人,時刻保持進步!
21 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★
05 ☆☆☆☆☆
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.135.23 (臺灣)
※ PTT 網址
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小玉拉麵
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裏頭好像有這家
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.......老實說有明星幫代言的,我反而不看好..
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滷肉麵www
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北海道拉麵真的超好吃 當地小麥麵條跟其他地方不一樣
推
函館的鹽味拉麵我推美術館旁邊的あじたか
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東京醬油 九州豚骨 北海道味噌
→
話說北海道最有名的拉麵到底是鹽還是味噌
→
食材大多當地產的，新鮮怎麼弄都不差吧
→
函館塩、札幌味噌、旭川醬油 吧
推
為了保溫都要用一層油蓋住,多餘的裝飾只會礙事而已.
推
函館的鹽味拉麵讓我念念不忘
→
而且年紀大了越來越吃不下濃厚的豚骨湯了
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來台灣開的山嵐拉麵就是北海道的
推
在紋別吃了一碗海鮮鹽味拉麵，好幾年了還是念念不忘...
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Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?是，基本上日本因為有蕎麥麵的關係，普遍「習慣」較硬的麵。(不是喜歡，是習慣) 討論這個問題的時候，如果「只從拉麵來看」就會失之於偏頗， 因為這是整個飲食文化的問題，不單單是一道拉麵的問題。 一般的蕎麥麵![Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?](https://i.imgur.com/XaEtsMpb.jpg "Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?")
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Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？說到這個 有拉麵店為何都會在旁邊準備冰開水 有一個原因就是 拉麵太鹹，給你中和用的 還有拉麵會配白飯這種吃法20
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