[閒聊] 阿Q做的其實是湯非湯吧？
彈跳甲魚湯，給洛可印上難吃印的湯
雖然用聽的就覺得一定很難吃，不過張大人們還是很喜歡的湯
仔細想一想，彈跳甲魚湯其實算是湯非湯吧？明明是湯結果居然是固體，完美呈現了不是湯的湯
如果特級廚師考的是湯非湯的話，小當家會不會也去抓一隻甲魚來做？還是他會用別的材料？
像是做絲瓜蛤蜊然後說是湯之類的？
--
果凍
涼果凍==
分子料理？
所以他贏了啊 跳脫出湯是液體的舊思維 贏的很精彩
可是他贏是因為對面文不對題
叫他做國士無雙給我做絕代佳人(X宴席料理前菜做成主菜的關係
桶麵
拿一包維力炸醬麵的湯包跟碗一起端出去
甲魚果凍真的是那場4v4最厲害的作品
這樣果凍、糖果和冰棒都算果汁了
駱可的至少還是湯 阿Q的根本是魚凍啊
洛可那道冷卻後應該也會是固體XD
膠質應該超高
冷的湯還是湯啊，只是甲魚湯會凝固而已
洛可那個冷掉應該超膩吧
然後阿Q就是在做冷湯料理
味道應該不怎樣就是 老實說我不太清楚甲魚味道
創意跟說法都屌打傳統燉雞湯 洛可是真的遜啦
感覺是冷甜湯型的 可是甲魚應該有肉ㄅ
果凍到底算不算湯
燒仙草熱的時候你覺得是湯嗎
他冷了也是凝固
燒仙草是甜湯吧，愛玉菜燕算不算湯
對欸，用燒仙草去比搞不好也能贏雞湯
膠質多了點的湯 其實還是湯 不可能整碗結凍 還是會有稀
稀的水
真要講翻車魚的肉才是肉非肉
龜苓膏的感覺嗎
阿Q的甲魚湯好像還有用酸梅和鹽調味，重點不是口感
而是做為餐宴的開胃湯剛剛好
沒去腥的話應該超難喝
甲魚果凍感覺很不好吃耶...
買統一布丁過去
布丁也是湯???
模仿西式上菜模式 但是要中式創新 漫畫講過
能用吸管喝的就是湯
洛可的湯沒做到開胃用，0分
按照麵非麵的邏輯(材料不能是麵 型態要是麵) 你用
本質還是湯的東西 只是型態變成煮凝結的固體當成果
就會跟小單的貓耳朵一樣大家連喝都不喝就出局啊
超開胃的
記得有人實際做出來吃的結果是味道還不錯的樣子
湯凍當然算湯啊 拿果凍與布丁來講的是哪招
阿Q會贏還有一點是這場比的是宴席料理，作為第一道開
胃菜最適合不過了，對面直接上一隻全雞根本就是主菜
等級，吃不完超正常
阿Q贏的最合理沒問題
中式宴席的湯不是料很多嗎
洛可把傳統中式宴席的湯拿來這場當開胃菜比
洛可的湯、2道包子、雷恩的螃蟹、豆腐三重奏，一起擺上來
再來點白飯應該很不錯
結冰水難道就不是水嗎
之前看了幾部還原甲魚湯的影片 有幾個沒去腥說很噁 有去
腥的說不錯吃XD 去腥真的重要
李嚴：我做的是醬汁非醬汁 所以你看不到
爆
[討論] 樓麟艦宴席料理對決如果由鄉民評選湯 1.頂湯 2.彈跳甲魚湯 點心 3.鎮魂八寶包子59
[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?首先採用的是特級廚師考試時對於"麵非麵"比較狹義的創意解釋 也就是要 "看起來是麵( 麵條 )，但吃起來不是麵( 麵粉 )" 所以彈跳甲魚湯不算 因為它比較像是 "看起來不是湯( 果凍固體 )，吃起來卻是湯( 融化成液體 )" 那麼如果想要製作一道 "看起來是湯，但吃起來不是湯" 的 "湯非湯" 料理應該如何製作?![[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?](https://i.imgur.com/liT3rn7b.jpg "[閒聊] \"湯非湯\" 料理應該如何製作?")
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[閒聊] 如果特級廚師是考湯非湯 阿Q勝算多高？如果阿Q也去考特級廚師測驗 僥倖通過第一關 結果第二關是湯非湯 阿Q笑笑的 拿出那個彈跳甲魚湯17
[問卦] 如果特級廚師考湯非湯該做什麼？如題，假如今天特級廚師考的是湯非湯的話，那麼該做什麼比較符合考試的主題 阿Q的彈跳甲魚湯感覺可以，但本質還是湯做的，那麼湯非湯該做什麼呢？ ---- Sent from BePTT on my iPhone 12 Pro Max --20
[閒聊] 果凍是怎麼掰成湯還是沒看懂 阿Q的彈跳甲魚湯明明應該是彈跳甲魚凍 而且中式吃法，湯不都是最後一道 哪來第一道開胃菜 怎麼那些評審也接受了沒嘴爆小當家![[閒聊] 果凍是怎麼掰成湯](https://i.imgur.com/htc62eAb.jpg "[閒聊] 果凍是怎麼掰成湯")
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[閒聊] 如果是小當家做頂湯 能贏阿Q嗎？湯的專家，錦毛虎駱可 用山珍海味做出來的頂湯，味道濃郁鮮美 卻因口味太重，輸給阿Q的彈跳甲魚湯 但在中華一番，有時嘴巴和評審意見，比料理本身更重要 如果今天換小當家做頂湯8
[閒聊] 宴席料理對決的湯可以端出哪些東西安安 打給後 如題 宴席料理對決第一回合比湯 阿Q的彈跳甲魚湯是固體 說是先把煮好的甲魚湯放涼凝固而成的![[閒聊] 宴席料理對決的湯可以端出哪些東西](https://i.imgur.com/5lFw8a8b.jpg "[閒聊] 宴席料理對決的湯可以端出哪些東西")
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[問卦] 彈跳甲魚湯是這樣的，剛剛溫習一下中華一番，看到阿Q做的彈跳甲魚湯大勝雞湯。假如動漫裡的甲魚湯換到現實世界，會不會是黑暗料理？ ----- Sent from JPTT on my iPhone --
[閒聊] 如果駱可把材料換成……在樓麟艦宴席料理對決中，阿Q用彈跳甲魚湯打敗駱可，那如果駱可改用油魚作為湯的材 料，有沒有機會利用濃厚的味道反敗為勝呢？ --4
[問卦] 頂湯到底為啥會輸給甲魚湯啊?是這樣啦 中華一番的樓麟艦四回合之戰 第一戰是湯 錦毛虎洛可用整隻雞 還有一堆好料 搭配事前先熬好的湯 結果竟然比不上阿Q臨時做的甲魚果凍 是不是蠻沒道理R?![[問卦] 頂湯到底為啥會輸給甲魚湯啊?](https://i.imgur.com/6KCmiHtb.jpg "[問卦] 頂湯到底為啥會輸給甲魚湯啊?")
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