Re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎
我覺得這個問題可以分成幾個部分討論
1.飯粒口感
不管是怎樣的料,拌到飯裡面會很直接的讓飯變軟
久了就跟漿糊一樣噁心
所以分開放置是最安全的方式
就算真的要拌,也是吃之前再拌要吃的那個部分
2.飯料比例
我認為一口飯要配上適量的料才會好吃
以前的經驗是很多咖哩飯都會給你一堆飯
咖哩反而不太夠用
如果先拌了就會發現飯上面的咖哩飯不夠濃郁
會變難吃
3.飯與咖哩的融合性
這不用說,有拌過一定最好
沒拌過口感不均勻
從以上兩個觀點去思考咖哩飯拌不拌的問題
可以歸納出現有主流技術的優缺點如下表
拌 不拌
飯粒口感 劣 優
飯料比例 劣 優
融合性 優 劣
由於這兩種主流技術都有各自的優缺點
為了讓使用者食用咖哩飯時有最佳體驗
在這邊呈現一個食用咖哩飯的新技術-
Two Stage Curry Mixing Procedure
(二階段咖哩混合程序)
結合兩種做法的優點
可以得到最佳的咖哩食用口感
其程序為
1.用湯匙承裝半湯匙量的白飯
2.依個人喜好承裝適量咖哩不醬及配料
3.放入口中
4.http://i.imgur.com/NV6KRpQ.jpg
如此一來即可得到最佳食用咖哩飯的體驗
謝謝大家
-----
Sent from JPTT on my Sony XQ-AT52.
--
看到這串感覺世界真是和平的啊
這又哪來的文體
供三小,真正的咖哩要用手抓,不然少一味
我還以為後面會接透過區塊鍊技術達成完美咖哩混合(
?)
連房子人都來西洽加入戰場了= =
今天怎麼這麼和平
你少那一味應該是上廁所沒擦屁股的那味,怕
一根湯匙挖白飯,另一根湯匙撈醬淋上去,再用筷子把湯
匙裡的飯和醬拌好,選我正解
我居然認真看完了(還看兩遍),給推啦
你這個設定機台的成本會比較高喔(x
今天西洽板變咖哩板了嗎
去中心化的咖哩
我覺得這次咖哩飯的戰文很有趣xddd
應該要歪樓討論要不要用印度香米或泰國米決定要不要拌(X
有人說印度的,光印度香米就一堆人吃不慣了
要用泰國香米啊
其實端出來讓食用者自己拌不拌就都能享受到優點了
在咖哩這塊戰場上 蓬萊米是真的爛(戰
其他國的金屬米就要先伴
人家用不同手齁
印度香米好ㄘ
蓬萊米才會軟啊 長米好硬
我覺得長米更好欸,蓬萊米店家很容易弄雷
但長米能很好解決這問題
且長米口感很棒
我就喜歡濕濕軟軟味道重的飯 當然要先拌開
爆
首Po小妹昨天看卡通的時候2
吃個咖哩飯都要卍解(ばんかい) 到底是多閒啊 --9
多年前有部動畫 叫作 荷包蛋的蛋黃何時戳破最美味 主角是個強迫症 其中有一集就在討論咖哩 為了每口都有咖哩和飯17
所以我想請問各位 吃咖哩飯的時候 自己裝的情況下 是飯一邊咖哩一邊 還是咖哩淋在飯上面啊?9
兩點才去吃飯 越看肚子越餓 看到整頁咖哩 有沒有人決定中午就是吃咖哩了? --17
突然想到 看看推投那篇「拌開派」還蠻多的 好奇如果說別人幫你拌好(但沒有吃 換句話說是已經拌好的大雜燴狀態 拌開派的人能接受嗎?28
現在想想我以前吃咖哩飯都拌爆 吃滷肉飯都喇爆 便當店問我要不要加肉汁都加爆 阿嬤煮控肉也是瘋狂勺肉汁進飯裡 但是後來不知道什麼時候吃法完全大改變12
不拌開才能享受不同層次的差異啊 自由的選擇 不同比例醬汁與澱粉帶來的差異 全部拌在一起 每一口吃起來都差不多 要這樣吃乾脆 打成汁喝掉算了 醬汁類的都同樣道理10
我是不拌開的,因為味道有差啊 拌好的只有一種比例的味道 不拌的可以在吃的過程依照心情或嘴裡的味道,改變吃的比例 有時是咖喱香味重,有時是米飯甜味濃 不只能吃到全拌派的比例,還能吃到其他不同種濃濃淡淡的口味,品嚐咖喱的過程彷彿在寫詩,把當下的喜怒哀樂轉為咖喱的節奏,吃完整個人心情也好了
60
Re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎 推投引述一下NPC776大大的話 → npc776: @1 不拌你幹嘛不乾脆把咖哩裝成菜盤 白飯裝碗吃算了 10/12 11:28 所以這篇投2的,你們外帶魯肉飯,會要求店家肉汁肉塊和飯要分開裝嗎? 滑蛋牛肉飯也是滑蛋牛肉一盤+白飯一碗這樣? 補充:因為有些人誤會了,我補充下,我是指這樣外帶後,回家也不會混在一起吃的意思63
[閒聊] 咖哩是拌派還是不拌派今天午餐吃家裡帶的咖哩飯 把咖哩跟飯拌在一起的時候被同事質疑 因為同事是一口白飯一口咖哩的吃法 但白飯明明就應該被咖哩包圍著再入口啊 各位是拌派還是不拌派23
Re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎 推投沒有給明確的定義 是要投個鳥 何謂咖哩飯... 肯定是咖哩跟飯 一同入口或一起吃嘛 要不然就跟便當或合菜一樣 咖哩自己裝一盤 自己裝一晚白飯18
[問卦] 咖哩飯跟滷肉飯到底要不要拌開?如題 本人喜歡吃咖哩飯跟滷肉飯 習慣性會一口醬料一口白飯 因為拌開來吃就好像在吃噴一樣噁心 但我朋友認為要拌開來才吃得到味道18
Re: [Vtub] 蒼彩nabi 做菜台有人先發了就用回文的 本來我想在實況文底下順便介紹昨天的料理台跟問幾個問題XD 這是昨天咖哩的成品15
Re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎為什麼會有拌開這個問題 不就是因為,我是想要吃咖哩飯,而不是吃白飯 有些店家外帶,他是白飯裝一盒,咖哩裝一杯給你帶 (我想純粹就是他兩個分開煮,分開包裝比較方便) 你回家還是會把他倒上去,put together,而不是一口咖哩一口飯吧12
[閒聊] 咖哩飯 拌者吃派/分開吃派是這樣的啦 跟朋友去吃咖哩飯的時候 朋友竟然不把咖哩拌再一起吃 這樣飯、醬分開吃的口感怎麼會好吃!!! 真的很多人是這樣吃的嗎?4
re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎這種純真的討論才是我喜歡的吸洽 拌開的好處當然是比較均勻,能吃到咖哩跟飯平均混合的味道,也不會讓你吃到最後剩一 堆飯結果沒有咖哩配 以我從小到大吃飯的習慣,是不可能留東西在碗裡的,所以如果剩下白飯沒東西配,我就 得把那些沒味道的東西吃光4
Re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎 推投一路看下來, 似乎很多選擇混拌的人對不混拌有誤會, 什麼一口咖哩一口飯之類的, 其實說是不混拌, 更像把他當成沾醬,1
Re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎討論這麼多篇 大家有沒有發現一個問題 就是日本咖哩通常都是用盤子裝的 飯都是薄薄一層 醬淋上去吃起來比例比較剛好 台灣咖哩飯比較多都是用碗裝的 外帶也是
爆
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