Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?
※ 引述《chordate (封侯事在)》之銘言:
: https://imgur.com/3OHpw3c
: https://imgur.com/uSpmIvv
: https://imgur.com/jIGucJK
: 因為中華料理普遍麵都比較軟。
: 還有台灣人愛吃像是下水湯之類的湯料理,
: 所以台灣人比較喜歡吃軟的麵,清淡的湯。
: 這個對二十年前台灣人味覺的描述,
: 以版友親身經歷來看準確嗎?
: 現在台灣人的味覺比起二十年前有變化了嗎?
: 想說芹澤當初如果是在台灣開店,淡口拉麵是否會一炮而紅?
: 這代表以作者觀點來看,台灣人的口味領先日本二十年嗎?
準確啊
別說拉麵了
台灣連義大利麵都能煮成義大利湯麵了
煮成湯麵就算了
那個湯還跟開水一樣 沒什麼味道
說不夠鹹沒味道還會被嗆 說不要吃那麼鹹對身體不好
這之中白醬最容易變成湯麵
只要有店家的白醬義大利麵跟水一樣我都不會去第二次
所以我都拿白醬義大利麵來判斷這家店的好壞
至於麵條硬度我早就放棄了
台灣醬都弄不好就不要提麵了
--
台灣白醬我真的超不喜歡 一點勾芡都沒有。自己煮比較快
只有青醬稍微好一點 紅醬那叫番茄湯麵。
好的義大利麵店還是很多的…
不過台灣義大利湯麵的更多XD
不要吃那麼鹹真的是很常聽到的一句話
沒有收汁的義大利麵 沒有吃的必要
講到義大利麵就難過 有生吃過最好吃的義大利麵收攤了Q
Q
還有早餐店連鐵板麵都能搞成湯麵,那味道 嘔嘔嘔嘔
醬淡的跟水一樣就算了 連收汁都不收
我都自己煮了...白醬這麼簡單的東西能弄到跟自來水一
樣真的不行。
我是懶鬼所以自己煮都是做清炒
軟爛義大利麵真的很像ㄆㄨㄣ XDD
早餐店鐵板麵單純只是時間來不及沒辦法收汁吧,看他
的麵跟醬汁都是包裝好直接放進去平底鍋煮
收汁也不會花多久時間啊
麵叉起來水一直滴看了很反胃
早餐店就煮熟了能吃就好了他又沒收你多少錢要求別太多
都是罐裝的蕃茄糊也能煮到水,是去多爛的店啊?
便利商店的微波義大利麵屌打一堆義大利湯麵店
至少他不是湯麵 :D
不要拿百元或早餐店的來代表全部好嗎,有好吃的自己不會找
喔
多花點錢吃好一點的不會?
那種台式義大利麵就大眾口味啊 又便宜 人家賺的到錢就開的
下去 還能開的到處都是 貶低大眾口味並不會顯得自己比較有
品味吧
吃兩百以上的真的就沒碰過義大利湯麵
我大學時吃學校附近的百元義大利麵也很濃郁啊
20年前的物價也沒貴多少
我之前遇過最奇怪的是焗烤做成湯麵
這不是貶低大眾口味啦,是他本來就不是那個味道
6樓說的是上週末收攤的那家嗎
想到當年吃赤阪拉麵,那濃厚的豬油.....跟一蘭那爆鹹
的湯底。 口味上還真的蠻對的,但軟硬度這個很看個人
吧?
日本做義大利麵比台灣好吃很多
43
其實現在的台灣人 吃拉麵還是會吃很濃的啊 鷹流系列的極匠也是很濃 鬼金棒又濃又辣 真劍 豚骨也是濃到靠北23
真的 說到這個就不得不提起以前交過一任生活白癡女友 說要煮義大利麵 結果煮了十幾分鐘 說煮不軟10
個人猜測軟麵是台灣與閩南地區特有的飲食口味偏好? 之前看到北方人去廈門吃麵線糊的影片,表情微妙,直說沒有很合他的口味。 用他的角度來想好像也有道理,把麵線煮到軟軟爛爛,澱粉都煮出來了, 吃不慣的人自然會覺得為什麼要這樣糟蹋麵線XD 是我們從小吃到大才會覺得很正常。53
不是 提到吃甜怎麼舉洗腎 肥胖 日本是全世界肥胖率倒數的國家 根據國健署公布,台灣在2018年肥胖率達到43.9%,換句話說,台灣每2個人當中就有接近1 個人有肥胖問題。從世界衛生組織的資料來看,日本是全世界肥胖率最低的國家之一,並且4
: : 拉麵白湯基本上都是油脂 : 和果子又好像糖罐掉進鍋裡一樣甜 : 為何日本人還能那麼瘦,台灣是他十倍 因為你看到的數據用的標準可能不是同一個5
主要是台灣天氣熱 湯太濃吃起來不清爽 不像日本天氣冷所以要煮很濃 所以日本人就覺得台灣的湯不夠鹹 台灣人就會覺得拉麵湯太鹹 也不會 想加白飯 這就是為什麼日本的硬派拉麵哲學在台灣會水土不服的原因 就像去美國賣壽司也要改良放沙拉才賣得了一樣 ※ 引述《chordate (封侯事在)》之銘言:11
我本身現在就在日本某家連鎖拉麵店工作 這一年多工作下來 發現其實日本人口味吃的蠻重的 我發現很多客人都會大把大把的把調味料往裡加 像是胡椒,或者是辣油,所以常常會看到整碗紅通通的5
不要再污名化白米飯了, 白米飯本身是營養價值優秀的澱粉來源, 作為主食沒有任何問題. 肥胖 糖尿病的主因也不會是因為白米飯. 但是要注意的是, 要避免吃"有調味過"的白米飯 滷肉飯 炒飯 韓國的湯泡飯 日本的壽司飯, 或是會在白飯上蓋上爆
首Po因為中華料理普遍麵都比較軟。 還有台灣人愛吃像是下水湯之類的湯料理,3
微妙呢 先不說軟硬部分 單論口味… 台灣早期高勞力工作因素 高度疲勞需要超重口味才能吃出味道…
爆
[問卦] 超商484已經變義大利麵館了?如題 今天難得吃711才發現... 挖靠 超商的義大利麵什麼時候變那麼多款了!!? 紅醬、青醬、白醬、清炒、明太子、海鮮墨魚爆
[閒聊] 義大利麵最愛哪個口味?水水我啦 超愛吃義大利麵 下輩子想投胎到可以天天吃義大利麵的國度 我只吃白醬 白醬最高!!18
[討論] 超商義大利麵推薦工作地點附近很多超商 最常買義大利麵當晚餐吃 但我只吃紅醬選擇就相對少很多 最常吃的是7-11的烤雞紅醬生義大利麵 醬的味道和份量都很滿意17
[閒聊] 水水吃義大利麵喜歡紅醬 白醬 還是青醬?義大利麵最常見的醬料有紅醬 白醬 青醬 紅醬有 茄汁肉醬義大利麵......等等 算是台灣最常見的醬料 白醬有 奶油培根義大利麵......等等 口味算是最濃醇的醬料 青醬有 羅勒蛤蠣義大利麵......等等 喜歡羅勒味道的醬料 此外還有墨魚 蒜香等義大利麵 但最常見的還是紅醬 白醬跟青醬11
[問題] 超商義大利麵是不是屌打一堆餐廳?超商義大利麵最便宜的奶油白醬培根義大利麵只要65 份量不少 還蠻好吃的 外面義式餐廳奶油白醬義大利麵沒比超商的好吃多少 但是價錢是兩倍以上 超商義大利麵是不是屌打一堆餐廳?9
Re: [新聞] 遭Joeman評肉醬肉太少 平價義大利麵店求看到老闆回覆我就氣 不是生老闆的氣 是氣那些要求醬變水的那些人 槓 到底是哪些缺德的人要求醬變水啦 每次都把義大利麵搞的像湯麵4
[閒聊] 好吃的義大利麵白醬(有選手)最近想煮義大利麵 想煮個白醬來吃吃! 但白醬好像蠻容易雷~ 所以想來問問大大們有沒有推薦的牌子 目前我比較感興趣的~
爆
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