Re: [閒聊] 中華一番 極 109 這個發展不太妙
吐槽一下。
https://i.imgur.com/tmpspp1.png
揚州在古代確實有炒飯料理知名，據傳叫「碎金飯」，也就是蛋炒飯，
相傳是楊素愛吃的美食，也確實上海跟揚州有地緣關係。
https://i.imgur.com/cVcllfR.png
但那碎金飯應該是單純的蛋炒飯，而不是什錦炒飯，
現在的揚州炒飯應該是清朝中後期在廣州創作的，所以才會加入叉燒與海鮮，
但在廣州不知道為啥，加入大量蝦仁跟叉燒的料理都要冠以揚州之名
（大概跟蒙古烤肉、泰國月亮蝦餅一個邏輯……）。
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https://i.imgur.com/OeEqjJd.jpg
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.140.48 (臺灣)
※ PTT 網址
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沒差啦 解師傅他們都能拿金華火腿打成絞肉做燒賣了
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金華火腿在浙江其實還算近，至於能把那玩意打成絞肉我
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不敢質疑。
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名古屋的台灣料理也根本不是台灣的作法啊XD
推
金華火腿打成絞肉根本暴殄天物
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不管他暴不暴殄天物，能把那種玩意打成絞肉我先閉嘴再
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說。
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乃哥：反正是陽泉出的錢
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嘿蛋炒飯
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就紹安做的炒飯
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材料陽泉出，當然用最頂的，更何況有看到他的黑棒棒？
推
金華火腿可以拿來打死人的 打成絞肉是..牛魔刀?
推
記得是用金華豬打成絞肉 不是用金華火腿打成絞肉
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使用金華火腿把豬腿肉打成絞肉 (O)
推
名古屋台灣料理：
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金華火腿做的燒賣 應該又硬又乾又鹹
推
動畫是用金華豬肉，不是火腿
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反正大宇宙燒賣也是噁到不行
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金華火腿不是硬度四還五
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是金華火腿沒錯，四郎有說
推
四郎是說金華豬是金華火腿的原料
推
但查一下中配好像真的說成金華火腿
![[閒聊] 中華一番 極 109 這個發展不太妙](https://i.imgur.com/GJXIxx8b.png "[閒聊] 中華一番 極 109 這個發展不太妙")
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Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！首先，你要認知到你說的鼎泰豐炒飯，就是所謂的外省式炒飯 所以你從巷口或者熱炒店尋找的台式炒飯，永遠不會符合你的需求 鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香，不會有香味撲鼻感，但他也不油 另外，還有人一直叫你用隔夜飯的人也不用理，你看過哪家炒飯專賣店用隔夜飯的? 隔夜飯是給廚藝不好的人使用，不是給吃美食的人享用![Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/B0wUNqespvE/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
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[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯實在太好吃了 無奈鄉下台南沒有鼎泰豐 自己炒總是弄不出一樣的感覺 有沒有版友是鼎泰豐炒飯師傅，線上教學一下啊 霸脫了![[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/WA0v2heYbXs/mqdefault.jpg "[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
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[商品] 711艋舺雞排蛋炒飯(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】：艋舺雞排蛋炒飯/89 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：711 【規格/內容物/熱量】：5xx![[商品] 711艋舺雞排蛋炒飯](https://i.imgur.com/I62DZwib.jpg "[商品] 711艋舺雞排蛋炒飯")
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[閒聊] 怎樣的蛋炒飯,才算合格的?!如下老圖 三人份?話說那炒飯的叉燒塊也太大== 蛋炒飯算是中式炒鍋基本功惹 那麼,怎樣的蛋炒飯,才算合格的呢?! 創真端出幸平流蛋炒飯,能順利入學嗎? 日本人真的會把叉燒厚切片當作一道菜嗎? 日本人真的很喜歡乾燒蝦仁嗎?是火燒蝦嗎?![[閒聊] 怎樣的蛋炒飯,才算合格的?!](https://i.imgur.com/zhfuPZcb.jpg "[閒聊] 怎樣的蛋炒飯,才算合格的?!")
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[問卦] 沒人發現炒飯超貴的嗎如題 肥宅兒愛炒飯 但是北部的炒飯動輒80-100元 肥宅吃完一盤牛肉炒飯 還覺得餓！！![[問卦] 沒人發現炒飯超貴的嗎](https://i.imgur.com/mkGh7Rub.jpg "[問卦] 沒人發現炒飯超貴的嗎")
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[問卦] 炒飯最頂口味是誰?午餐時間想問一下蛋炒飯要吃哪種口味才最頂? 是三色豆火腿,鳳梨蝦仁,肉絲,雞肉還是牛肉? 另外想問快炒店最能吃出功夫是乾炒牛河還是蛋炒飯? 感謝分享 ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問X
[問卦] 女同事連蛋炒飯都很小氣女同事有時候不跟大家一起訂便當 寧願自己去排隊買蛋炒飯 蠻不合群的 她去的那間我也知道 的確是好吃 但是在團體生活 人家做什麼 你不要特立獨行7
Re: [閒聊] 怎樣的蛋炒飯,才算合格的?!諸君 午安安 借題問一下 炒飯對台灣人來說是不是跟披薩很像？ 披薩做法：麵包上能放什麼披薩就放 炒飯做法：什麼能配白飯吃就能炒什麼![Re: [閒聊] 怎樣的蛋炒飯,才算合格的?!](https://i.imgur.com/TF2C73Sb.jpg "Re: [閒聊] 怎樣的蛋炒飯,才算合格的?!")
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Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！鈴鈴鈴鈴鈴 喂~是我 我馬上就要回部隊了 你不用下來我只是想跟你說話而已 你等一下等一下不要掛斷喔 欸你不是再忙嗎?再忙~也要和你喝杯咖啡 肯定是你 NESCAFE雀巢咖啡
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