Re: [閒聊] 義大利人怎麼看芝麻凜煮的義大利麵

Ttei09/30 00:50手放在意大利麵上 等下面軟掉壓下去啊

llabc100009/30 00:50??? 不是泡水的地方軟掉上面跟著滑進鍋嗎？ 斷掉？

viaggiatore09/30 00:50手會燙傷，義大利麵要煮軟的時間比普通麵條更久。

viaggiatore09/30 00:51當然不是軟掉滑進去，你煮過硬的直義大利麵條嗎?

King556609/30 00:52說ㄉ好！！！

undeadmask09/30 00:53不是 你可以邊煮邊把麵條壓下去

dodomilk09/30 00:54小口徑的我是沒用過，24cm口徑的不可能會燒到麵條吧

Bugquan09/30 00:54有的挺容易就變軟了，而且像樓上說的，拿東西稍微壓一下

viaggiatore09/30 00:54手會被蒸汽燙傷，不如折麵條安全。

zouelephant09/30 00:54問題出在根本不該在營地煮義大利麵吧

viaggiatore09/30 00:55我買天使髮絲尺寸，都先燒焦給你看而不會屈服在鍋中,

christu09/30 00:55義大利麵直麵真的軟很快啊，就真的一下就會滑下去了

dodomilk09/30 00:55水煮滾，直麵從中間灑下去繞一圈，沒過幾秒就會變軟，把

dodomilk09/30 00:55周圍懸空的部分帶下去了啊

viaggiatore09/30 00:55更不用說像是關廟麵粗細的那種普通尺寸義大利麵條。

viaggiatore09/30 00:56後來我明白為什麼有利海鮮曾有一堆義大利麵不好賣，

Bugquan09/30 00:56你買粗義大利麵去露營，那真的是你的問題了

storewater09/30 00:56該弄斷就弄斷，哪來那麼多毛病

undeadmask09/30 00:56那應該換大一點的鍋子 或是選軟一點的麵 重點是麵不

undeadmask09/30 00:56就是要捲的起來才好吃嗎

christu09/30 00:56不過確實還是要稍微攪一下不然有些卡住的還是會燒焦

viaggiatore09/30 00:57因為跟普通台灣日本麵條比，它要煮軟的時間太久。

dodomilk09/30 00:57不是，義大利麵要煮到能吃的那種軟，要煮很久沒錯

storewater09/30 00:57這他媽不過就是個露營，還要在乎麵該怎麼煮

storewater09/30 00:57乾脆抱怨她沒有遵守西餐禮儀算了

Ericz700009/30 00:57好兇

dodomilk09/30 00:58可是如果只是要軟到可以放進鍋內，那煮10秒內就可以了

dodomilk09/30 00:58該弄斷就弄斷沒錯啊，不該弄斷的就不該弄斷

Bugquan09/30 00:58你把它弄斷就不好吃齁！你可以買斷的義大利麵，例如中間

Bugquan09/30 00:58空心的那種

viaggiatore09/30 00:58大一點的鍋子? 在家裡可以換個口徑大的鍋但就不好操

dodomilk09/30 00:59你的義大利麵該斷，我們的義大利麵不該斷，很簡單吧

vlkppa09/30 00:59好，以後露營都買造型麵不要買直麵

Bugquan09/30 00:59買短的

viaggiatore09/30 00:59作，SOTO的登山爐頭用過沒? 志摩凜那種只能用口徑小

viaggiatore09/30 01:00的鍋，再大爐頭很難支撐鍋子，翻倒更危險。

Bugquan09/30 01:00而且在家正常火力，大概也要十分鐘以上

undeadmask09/30 01:00這告訴我們不要帶他媽的義大利麵去露營 泡麵不好嗎

viaggiatore09/30 01:01你們實際去做一下就知道義大利的規矩多麼不切實際。

lungyu09/30 01:01不是麵條放下去 一陣子就軟化滑進鍋了嗎?

Bugquan09/30 01:01義大利麵很多種啦！知道鍋子小就不要買這種長的

viaggiatore09/30 01:01我的手會不會燙傷，鍋子會不會翻倒，麵條不要浪費，

dodomilk09/30 01:01https://youtu.be/vTRVcQWhGl4?t=97 麵會露出沒錯啊

dodomilk09/30 01:01可是根本不會燒焦

dos0109/30 01:01我也在想為什麼不買筆管麵

defenser09/30 01:02找自己麻煩(X) 追求儀式感(O)

viaggiatore09/30 01:02都比維持他媽的麵條不要折斷重要多了好嗎?

Bugquan09/30 01:02不切實際是硬要帶這種義大利麵去才是，因為在家煮起碼也

Bugquan09/30 01:02要十分鐘的

dos0109/30 01:02然後還有軟硬度的問題 泡到水的時間不同

dodomilk09/30 01:02我不曉得你是怎麼把義大利麵煮到燒焦的

wolfjk09/30 01:03說會燒焦的家裡火是中餐館等級的大火嗎 義大利麵不是旋轉

wolfjk09/30 01:03放下去十秒就整個軟下去 頂多用夾子壓一下 又不是用露營那

wolfjk09/30 01:03種小鍋子

viaggiatore09/30 01:03我老爸故鄉靠近關廟，我家傳煮關廟麵就是要折一半到

viaggiatore09/30 01:04適當份量，就算關廟麵是摺疊狀，哪個笨蛋義大利鄉下

shampoopoo09/30 01:04到底為什麼不水滾了再放麵啊 問號 滾了再放軟很快啊

viaggiatore09/30 01:04弄出這種不可折麵條的臭規矩? 到東方當然是東方規矩

Bugquan09/30 01:04所以義大利的規矩哪裡不切實際了

mayolane09/30 01:04對義大利人來說水沒有煮滾就放麵也是一種褻瀆

defenser09/30 01:04露營火力不能用太大太久，特別是凜用的那種小爐頭

Bugquan09/30 01:05那是你家規矩，不是東方好嗎

dos0109/30 01:05東方?

defenser09/30 01:05要照正規煮法，瓦斯罐會先耗光

mayolane09/30 01:05東方O製粽好嗎

undeadmask09/30 01:06我煮關廟麵也沒再折的…比義大利麵更快軟

dos0109/30 01:06我覺得最根本的問題 是你打從一開始就不該帶義大利麵上山

dos0109/30 01:06謙信

shampoopoo09/30 01:06哪有 瑪由亂講>:3

viaggiatore09/30 01:06只要可以折，天使髮絲的最細尺寸可以順利短時間內，

undeadmask09/30 01:06麵條就是要長啊 折斷口感超差的

viaggiatore09/30 01:07我相信也可以在海拔高處煮得很好，折好就沒問題。

dodomilk09/30 01:07關廟麵根本不同的東西，你折關廟麵是把麵塊掰開，又不是

dodomilk09/30 01:07像義大利麵那樣攔腰截斷

lungyu09/30 01:08關廟麵也折?? WTF 那不是比義大利麵更軟的麵條嗎??

shampoopoo09/30 01:08其實我覺得煮麵都很浪費時間耶 上山有火力煮麵怎麼不

shampoopoo09/30 01:08煮麻辣燙或罐頭濃湯

dodomilk09/30 01:09折關廟麵是為了調整分量啦，有時候一塊太少兩塊太多

dos0109/30 01:09然後我反而是不能接受關廟麵折的人

dos0109/30 01:09義大利麵本來就有筆管麵之類的短麵 關廟麵就是要一次吸

dos0109/30 01:09一大條才爽好嗎

viaggiatore09/30 01:10份量。 關廟麵兩捲三捲下去份量太多 會需要一半的。

viaggiatore09/30 01:10我家常煮麵成員五人 這樣懂嗎?

dodomilk09/30 01:11折關廟麵不是把長麵折成短麵啦...不要被誤導...

viaggiatore09/30 01:11我認為關廟麵不要太長，很煩好嗎。那我家的習慣。

undeadmask09/30 01:12謝謝你跟我們分享你家的習慣

dodomilk09/30 01:12dos01你google一下關廟麵的圖，就是把麵塊掰成兩塊而已

viaggiatore09/30 01:12關廟麵反而不會誤導，因為煮關廟麵是台灣常見的經驗

viaggiatore09/30 01:13很少人了解義大利麵的特性這串就看得出來。也就是沒

viaggiatore09/30 01:13煮過外國牌義大利硬質麵條的人多太多了。

dodomilk09/30 01:13不是，這串看下來，最不了解義大利麵特性的應該是你

viaggiatore09/30 01:14關廟麵掰成兩段，煮出來的長度還是很長的。

firetim09/30 01:15這種無謂的堅持有夠無聊~露營在外又不是在廚房，器材、

firetim09/30 01:15工具、火力樣樣充足才能讓你有閒情逸致在哪注重細節，露

firetim09/30 01:15營求的就是最小能達成目的的方便就行了，情境又不同，雖

firetim09/30 01:15情境變通很難？

k96067409/30 01:15怎麼可能燒焦啊 義大利麵進沸水很快就軟了 沒煮過喔

viaggiatore09/30 01:16有很多煮好義大利麵的現成冷凍包，電鍋蒸完就能吃，

viaggiatore09/30 01:16不過遠遠不如志摩凜使用的那個義大利湯麵食譜好吃。

saxontai09/30 01:16義大利麵不需要折好嗎，MASA煮義大利麵的鍋子也沒多大啊

saxontai09/30 01:16https://www.youtube.com/watch?v=1N0YjRwxM20

Bugquan09/30 01:17硬質到底是多硬，你要煮到可以吃是很久沒錯，但是你要稍

Bugquan09/30 01:17微煮到變軟，可以壓下去，不用很久

viaggiatore09/30 01:17自己煮的就算麻煩，口感上的價值遠高出現成調理包。

undeadmask09/30 01:18他就想說他很會煮啦

kayliu94509/30 01:18結論 煮過就知道 不用在網路上吵架

lungyu09/30 01:19不是啊 你說的那種硬質麵條也是下水很快就軟了啊...

Bugquan09/30 01:20結論是，你要它變軟，到可以壓進水裡，不用很久，而且真

Bugquan09/30 01:20的很硬的話，絕對不適合拿起露營

SirNight09/30 01:20看來沒煮過義大利麵的是你吧

dodomilk09/30 01:21不是啊，煮過知道也可以吵架啊

viaggiatore09/30 01:21Barilla(百味來)義大利直麵 天使髮絲尺寸和其他號碼

dodomilk09/30 01:21明明沒煮過還硬要講，看起來超有趣的

viaggiatore09/30 01:22拿去煮看看，使用家中瓦斯爐和SOTO登山爐，就知道我

viaggiatore09/30 01:23說的情況是怎樣。還用手壓..登山鍋還去壓有翻倒危險

Bugquan09/30 01:23幹嘛用手壓，拿個工具壓齁

viaggiatore09/30 01:24我的情況就是會燒焦，硬要說不會是怎樣?

protess09/30 01:24到底為什麼露營要煮義大利麵

viaggiatore09/30 01:24麵沒有軟以前用湯匙也不好壓，而且部分還是在鍋外。

ernova83109/30 01:24感覺就甚麼都不會也不知變通

mayolane09/30 01:25而且你是在下麵的時候開大火嗎

ernova83109/30 01:25你還是買乾糧吃就好了 爭這也沒甚麼意義

mayolane09/30 01:25如果大火會焦那就下麵的時候轉小火ㄚ

viaggiatore09/30 01:26因為志摩凜參考的那本露營飯入門書 是講義大利湯麵

ClannadGood09/30 01:26原po不會煮菜就別再講了

dodomilk09/30 01:27其實還真的有人會讓義大利麵燒起來，但那是天才才做得到

ClannadGood09/30 01:2724cm最好是會焦

shampoopoo09/30 01:27是不是只有原po 會煮到燒焦啊 而且你大火時下麵蒸汽

shampoopoo09/30 01:27那麼大 手不燙嗎

theshape8709/30 01:28折斷也太扯，郭子是多小

dalyadam09/30 01:28有人發文打你臉了 哭

viaggiatore09/30 01:29我是用中火 就是那次試煮用中火才知道會斷掉，以後

ernova83109/30 01:29講那抹多其實就你不會煮 料理白癡也不是甚麼大不了的事

francois10609/30 01:29煮飯也能雲 笑死

a478603309/30 01:29想折就折啊，爽就好

protess09/30 01:29感謝這篇讓我知道原來水滾下麵對有些人來說太難了

viaggiatore09/30 01:29全部折斷，我不需要照義大利笨規矩行事。

eric042209/30 01:29你是不是不知道下鍋前要整束拿著然後轉一下他比較好打開

eric042209/30 01:29？

ClannadGood09/30 01:29我不會=不可能，邏輯很棒捏

Bugquan09/30 01:30到底什麼是笨規矩？

Bugquan09/30 01:30是雲規矩吧

viaggiatore09/30 01:30後面改良時用彎義大利短通心麵，也很好吃，不一定要

eric042209/30 01:31義大利麵折斷一根長度變得那麼短是要吃三小根本叉不起來

viaggiatore09/30 01:31長直麵條。

dodomilk09/30 01:31你是不是哪種煮飯不喜歡照食譜煮的那種人，因為都笨規矩

shampoopoo09/30 01:31而且你前面一直罵義大利人真的很氣耶 好像義大利整國

shampoopoo09/30 01:31得罪你惹 好兇哦 可是就真的不用折也不會燒焦啊

viaggiatore09/30 01:31不好意思歐，我用筷子吃義大利麵，沒有捲不起來問題

Bugquan09/30 01:32本來就不是只有長的義大利麵

undeadmask09/30 01:32麵條煮到斷掉前就會先軟了吧 火是開多大才會直接燒焦

ernova83109/30 01:32你甚至可以直接嘴巴貼上去用吸ㄉ 連筷子都不用

viaggiatore09/30 01:32我不是也說過義大利人有本事煮出不燒斷我就不揍他?

Bugquan09/30 01:33不是難事吧

ernova83109/30 01:33自己不會煮還想著要揍人 真的好恐怖

viaggiatore09/30 01:34我很氣是因為把義大利規矩用在志摩凜上?有夠沒禮貌

shampoopoo09/30 01:34真的很可怕耶

Bugquan09/30 01:34什麼義大利規矩啦！

undeadmask09/30 01:35原來你煮義大利麵都折斷然後用筷子吃= =

viaggiatore09/30 01:35在野外本來就是可以變通，堅持不能折麵條莫名其妙

viaggiatore09/30 01:35shampoopoo你也很沒禮貌，我就是會燒焦所以折，

Bugquan09/30 01:35我只知道，一開始就帶不太長的麵就好了

ernova83109/30 01:36那跟你不會煮有關係嗎

dodomilk09/30 01:36我煮的話都不放義大利麵，改放折半的關廟麵再用筷子吃

ember24009/30 01:36雲義大利麵還跟人暴怒

viaggiatore09/30 01:37你為什麼硬要把不能折規矩套我頭上?

viaggiatore09/30 01:37也不能理解我對隨意把自家規矩套外國人上而發怒?

viaggiatore09/30 01:38你眼中 我們的烹飪安全都不如不折麵條規矩嗎?

shampoopoo09/30 01:38我什麼用詞很粗野ㄇ 啊就真的水滾了再下麵軟很快啊

viaggiatore09/30 01:38我希望你只是抬槓習慣了而不是真的這麼想。

Bugquan09/30 01:38我也不能理解，為什麼「暴怒的人全部沒下過廚是不是?」

Bugquan09/30 01:38畢竟有下過廚的人知道，其實麵很好軟，義大利麵也有賣短

Bugquan09/30 01:38的

ember24009/30 01:39控制一下情緒吧 這麵放進去就軟的 別為了假議題生氣

viaggiatore09/30 01:39你的規矩實際上對煮麵的人不安全，在安全之前，我寧

lacoste111309/30 01:40全世界都以你為中心你是電你是光你是唯一的神話

viaggiatore09/30 01:40可暴怒而野蠻讓更多人知道嚴重性和多危險。

ember24009/30 01:40就說放了就軟 沒有不安全了

lacoste111309/30 01:40只有對你不安全，不是對煮麵的人

Bugquan09/30 01:41你明知道你的鍋子不大，還買太長的麵，不就更危險

viaggiatore09/30 01:41你知道怒氣會惹來更多的怒氣，先暴怒的是義大利路人

viaggiatore09/30 01:41並不是我。

SirNight09/30 01:41所以是義大利人出征了嗎？原文就只是發問而已，志摩凜廚

ember24009/30 01:42是編劇讓你老婆做錯事 又不是我們

SirNight09/30 01:42藝怎樣跟你被噓完全是兩件事好嗎

minoru0409/30 01:42我這裡有義大利人 你要戴鐵手套嗎

viaggiatore09/30 01:42我家鍋子24cm 28cm 直徑，你去量量這是小鍋嗎?

mayolane09/30 01:42不是小鍋了你還能煮到焦掉也是人才

Bugquan09/30 01:42你可以買短的麵啊

viaggiatore09/30 01:42登山爐鍋具組，放在登山爐頭上的，有平衡限制，口徑

lacoste111309/30 01:42發現自己才是沒下過廚那個後開始抬槓，可以睡了

ember24009/30 01:43馬上軟的還在幻想不安全

viaggiatore09/30 01:43做不了太大。所以第一選擇是摺麵，不需要管根本不是

shampoopoo09/30 01:43就不是小鍋啊 但這樣不是更不容易燒焦ㄇ

viaggiatore09/30 01:43義大利人 他是也不用管。

Bugquan09/30 01:44不了，第一選擇是買短的麵

mayolane09/30 01:44第一選擇怎麼會是折麵，是買別種麵吧

Shalone09/30 01:44煮義大利麵煮到有安全問題，原來是義大利麵的問題。幹 這

Shalone09/30 01:44食材好危險啊

ernova83109/30 01:44不就你不會煮又自以為很會所以失敗了 是有甚麼好生氣的

viaggiatore09/30 01:44阿算了有人真的只是要來抬槓，再說也沒意義。

eric042209/30 01:45好了啦 你不講沒人知道你煮沒折的義大利麵會變的跟廟裏

eric042209/30 01:45的香爐一樣燒起來

w45T54f09/30 01:45結論：你不會煮義大利麵

viaggiatore09/30 01:46不過希望你們不要真的本人在我面前講這規矩，我真的

Fino556609/30 01:46幹原來煮飯煮到變黑暗物質廚房燒起來的人真的存在

viaggiatore09/30 01:46會巴下去。

Fino556609/30 01:46還以為是二次元誇張法

Bugquan09/30 01:46==有夠暴怒的

cleverlomb09/30 01:46我在歐洲讀書每天自己煮麵 看就知道空氣廚師 鍋子小

cleverlomb09/30 01:46有鍋子小的煮法好嗎 誰叫你用手撐麵要放在正中間 義

cleverlomb09/30 01:46大利麵微軟就可以輕微變形塞小鍋了 歐洲義大利麵我也

cleverlomb09/30 01:46用過小鍋煮最粗的麵體

undeadmask09/30 01:46這篇好歡樂

saxontai09/30 01:46你當然可以繼續折，但折麵從來不是必須，只是你不會煮

hitomi4709/30 01:46…有沒有人要po人權圖證明自己很能煮

viaggiatore09/30 01:46網路上怎麼抬槓是不會真的受傷的，其實無所謂。

dodomilk09/30 01:47其實有耶，網路上有一系列把廚房毀掉的照片

shampoopoo09/30 01:47Barilla什麼的spaghetti 或linguine還是義大利當地牌

shampoopoo09/30 01:47的我都煮過 真的啦 水滾了再下麵根本沒問題

dodomilk09/30 01:47有一張照片就是把整把義大利麵煮到燒起來

Fino556609/30 01:47那種都蠻故意的

ember24009/30 01:47煮麵沒發爐也要被你巴頭？

cleverlomb09/30 01:47而且義大利麵長條的折斷在煮吃起來真的很麻煩 不過你

cleverlomb09/30 01:47大概沒煮過 ㄏ

viaggiatore09/30 01:48我承認我不會不折斷煮，但是若我有機會帶新手會跟他

shampoopoo09/30 01:48沒人說是規矩啊 甚至義大利人會暴怒也不是認真的

viaggiatore09/30 01:48講折斷，就像那個節目的旁白一樣。不用折斷的方式，

Bugquan09/30 01:49一開始應該要跟他說，要注意鍋子的大小，不要硬買太長的

Bugquan09/30 01:49麵

viaggiatore09/30 01:49你也說了，不過不用強迫每個人都能做到高階版。

shampoopoo09/30 01:49別人是不忍看你煮成這樣才跟你說的 你硬要折也不是不

shampoopoo09/30 01:49行 但我是覺得很難折啦

viaggiatore09/30 01:50普通的不鏽鋼鍋24cm 28cm，如果他家人口不多，不會

seer252509/30 01:50會煮到燒斷還是燒焦也太厲害了 你先給自己一拳吧

viaggiatore09/30 01:50做這種買大鍋子的建議，至少我不會。

cleverlomb09/30 01:51自己菜又愛裝作很會指導

g3sg109/30 01:51記得這段在義大利人之間也是內戰狀態 他們也分裂成折跟不折

g3sg109/30 01:51兩派

yuzukeykusa09/30 01:51不會控制就滾水下鍋啊 是要焦什麼 不知道攪拌嘛==

Bugquan09/30 01:51所以問題來了，小鍋當然是跟他講不要買太長的，大鍋幹嘛

Bugquan09/30 01:51折

viaggiatore09/30 01:52好吧，我煮義大利麵技術不很好，但是提醒新手有燒焦

shawncarter09/30 01:52不會煮麵還大聲

viaggiatore09/30 01:52的可能性存在，所以不需要顧慮義大利規矩，畢竟安全

viaggiatore09/30 01:53和不浪費食材比較重要。而不是義大利人的想法。

saxontai09/30 01:53https://youtu.be/MAN8GQ-orrE?t=335

shawncarter09/30 01:55好了啦 凹凹凹 不會煮還要牽拖是外國人的規則

undeadmask09/30 01:55老實說這已經跟義大利人沒關係了吧，只要有一點煮麵

undeadmask09/30 01:55基本經驗，在鍋子旁顧著火要煮到燒焦幾乎不可能啊

viaggiatore09/30 01:57我也很意外有這個事，台灣麵條即使是直的都沒煮焦過

net081009/30 01:57新手做菜準則：就說了不要開大火！麵明明會自己軟下去不

net081009/30 01:57會燒焦啊

Jiajun072409/30 01:57笑死 沒煮過也可以想像一下吧

viaggiatore09/30 01:57看來是我相當不會煮義大利麵。

cyanpress09/30 01:57為什麼要帶義大利麵去露營阿

justjihyun09/30 01:58其實可以在家煮好降到常溫拌橄欖油裝袋過去料理就好

viaggiatore09/30 01:58沒有露營，登山爐和瓦斯爐煮法都是在家中試作的。

Jiajun072409/30 01:58還巴下去勒 講一下就爆氣 真的廢就算了態度還差 雲下

Jiajun072409/30 01:59廚

ernova83109/30 01:59新手煮菜會乖乖看食譜看影片 一步一步慢慢來拉

viaggiatore09/30 01:59那個火的大小是跟我煮一般台灣麵條一樣大的火。

ernova83109/30 02:00料理白癡才會覺得自己很屌很Z害自亂搞一通

Fino556609/30 02:00下次煮的時候 不要喝酒 應該會好很多

viaggiatore09/30 02:01是是不好意思，我不應該對各位爆氣。只要對強迫人不

viaggiatore09/30 02:01折麵的人表達不滿就可以了。

viaggiatore09/30 02:02不過我並非料理白癡，我是家裡負責煮飯的人。

viaggiatore09/30 02:04同時也是有機會採買家中鍋具的人，再大的鍋子只有煮

viaggiatore09/30 02:05開水才會用到，幾乎沒有用來煮麵過。

viaggiatore09/30 02:06那種鍋子的大小是一般自助餐店給客人免費湯的大小。

KOSTAR09/30 02:09義大利麵煮透要一段時間沒錯，但只是要煮軟的話很快，不過

KOSTAR09/30 02:09折斷煮也沒什麼好生氣的.....

hololover09/30 02:10.... 這有什麼困難？？

WHOKNOW409/30 02:11煮失敗不去想為什麼別人可以而是上來炫耀自己的無能 真

WHOKNOW409/30 02:11佩服你的臉皮

dodomilk09/30 02:11折斷煮確實沒什麼好生氣的，是有人堅持不折斷就會燒焦

Ishtarasuka09/30 02:11XD

dodomilk09/30 02:12怕誤導到其他人只好趕快跳出來說清楚，不折也不會燒焦啦

akisumi09/30 02:14山上泡麵都快煮不熟了 還弄義大利麵.

viaggiatore09/30 02:15可是說志摩凜不對的人也沒有顯示他能很好地不折煮?

GyroZeppeli09/30 02:16這大約是我這輩子看過最廢的食物吵架文XD

viaggiatore09/30 02:16其他糾正我的人可以不折煮很好我相信。

viaggiatore09/30 02:17其實想想也蠻好笑的啦，我似乎沒講這之前那麼氣了。

ernova83109/30 02:18料理白癡的一個特點就是 煮失敗了還不知道

undeadmask09/30 02:19我相信義大利人不會跟志摩凜計較的

viaggiatore09/30 02:19看一看還真的是很廢的爭論哈哈。

viaggiatore09/30 02:20兩個不同世界的人計較啥呢? 而且在露營場的氣氛，

viaggiatore09/30 02:21會比網路上的爭執和緩更多。

viaggiatore09/30 02:22燒焦的就知道我煮失敗啦，剩下在鍋內還是很好吃。

king010909/30 02:24水滾了放麵然後關火，麵條會自己受熱軟掉，等麵條都進了

king010909/30 02:24鍋子的範圍內再開火煮就好，麵條會燒掉就是爐火範圍超過

king010909/30 02:24鍋子大小，火焰旁邊燒上來才會把凸出鍋子的麵條給燒掉

forsakesheep09/30 02:24根本是你不會煮吧....

Tiandai09/30 02:25原po氣啥 真心看不懂 到底想揍誰

Tiandai09/30 02:25要揍快揍不要在這邊講幹話

viaggiatore09/30 02:26嗯那個瓦斯爐有把其他的鍋底燒焦的情況，以前用別的

king010909/30 02:26你就算不關火，只要把火給轉小，讓爐火不超過鍋底的範圍

king010909/30 02:26，等麵條都進去後鍋子再開火也可以確保麵條不會燒掉

viaggiatore09/30 02:27瓦斯爐沒有把不鏽鋼鍋底燒焦，可能像你說的火焰太廣

viaggiatore09/30 02:27什麼的吧。

viaggiatore09/30 02:28Tiandai我想揍當初在搖曳露營影片說志摩凜折麵用了

viaggiatore09/30 02:29難聽的話的義大利人，不過想也知道這是氣話，不可能

viaggiatore09/30 02:29的嘛。

viaggiatore09/30 02:31不過火焰沒有冒出鍋外，也是受熱到黑掉 然後掉下來

Tiandai09/30 02:31對所以請您冷靜

viaggiatore09/30 02:32攻頂爐情況也一樣，火焰受限在內火盤中，內盤小於

viaggiatore09/30 02:32高山鍋直徑。

king010909/30 02:34所以小鍋煮長麵我都建議最好關火讓他自己軟下去就好，當

king010909/30 02:34然你要折斷也是可以，但除非必要我建議保留麵條長度比較

king010909/30 02:34好

viaggiatore09/30 02:35也說不定根本不是義大利人啊，只是假裝是其實來亂的

kanokazurin09/30 02:39她就只是想吃義大利麵的麵體也不行？

viaggiatore09/30 02:39soto320那個爐頭 火盤是內凹的 跟蜘蛛爐火盤凸的

viaggiatore09/30 02:40形狀不同，所以它火焰集中熱力也是集中形式。

aaaaajack09/30 02:41不折斷煮是有多困難，還高階版= =

viaggiatore09/30 02:42這個特徵讓它不太好乾煎東西 容易焦掉，煎蛋易焦

blackstyles09/30 02:43又不是在義大利 笑死

viaggiatore09/30 02:43比較適合煮湯 煮開水 煮飲料那類有大量水分的料理。

viaggiatore09/30 02:44aaaaajack不好意思對我來說很困難。就是這樣。

coca510800009/30 02:50以我煮義麵的經驗，不折弄彎很正常很簡單，原po要扁

coca510800009/30 02:50人前要不要試著煮一次看看……

pukupop876309/30 02:53怎麼一堆雲主廚==

viaggiatore09/30 02:53等義大利麵條有特價時再說吧~不常煮可能放到過期都有

viaggiatore09/30 02:54照上面有成功不折煮好的人的方法做看看。

viaggiatore09/30 02:55coca5108000對可以成功不折煮的人當然是佩服不是一拳

wsgg2548209/30 03:01我煮麵從來沒有燒焦的情況發生 是鍋子太小或是水沒滾就

wsgg2548209/30 03:01下鍋才會燒焦吧

wsgg2548209/30 03:03水滾了照理來說下鍋應該不用10秒就能用筷子下去攪了

viaggiatore09/30 03:05水滾了。麵條長過鍋子，那個牌一盒就那麼長。

viaggiatore09/30 03:05水滾了不好換鍋子。沒去想換個鍋來的作法。

viaggiatore09/30 03:06所以先把其他沒燒焦的部分壓下去熱水中。

viaggiatore09/30 03:08可以壓 不過之前的焦了。之後一律折斷不遷就麵長度。

s91092809/30 03:08是沒有鍋蓋逆？燙到手？

viaggiatore09/30 03:08不再有燒焦情況。一樣可以解決問題。

viaggiatore09/30 03:09鍋蓋蓋著要怎麼把麵壓下去? 我把火關了蒸氣停止，

viaggiatore09/30 03:10才去壓那些剩下的麵條，不然蒸氣很燙手，水都滾了。

viaggiatore09/30 03:12高山爐組也是關火再壓麵條，我買那組沒有爐蓋，而且

viaggiatore09/30 03:12麵條還硬直時鍋蓋蓋不上會掉下去。

viaggiatore09/30 03:14煮麵水不會放到很靠近鍋邊緣的水位，因為義大利麵滾

s91092809/30 03:14用蓋子壓啦，誰叫你蓋著

viaggiatore09/30 03:14的時候跟一般麵一樣會冒很多泡沫上來，所以在水中軟

viaggiatore09/30 03:15掉的也只有水位下部分，水位上部分常常還是硬的。

viaggiatore09/30 03:16用蓋子不好壓阿，我一開始是像以前看過影片中那樣把

viaggiatore09/30 03:17義大利麵散開旋轉一圈放，這形狀用蓋子壓不好弄。

aaaaajack09/30 03:18阿水位下的軟了水位上的自然就掉進去，卡住你就拿個夾

aaaaajack09/30 03:18子或筷子之類的撥進去，你說真的像芝麻凜那種小杯子就

aaaaajack09/30 03:18算了，一般不鏽鋼鍋到底有什麼困難...

viaggiatore09/30 03:18是用湯匙去壓的。一開始我也先不用折斷麵條作法。

viaggiatore09/30 03:19aaaaajack嗯 我就是在煮義大利麵條上笨拙吧

viaggiatore09/30 03:24aaaaajack那你也覺得用小的高山鍋直徑11cm也是要折

viaggiatore09/30 03:24才好煮囉?

viaggiatore09/30 03:27Barilla義大利直麵25公分長

viaggiatore09/30 03:29我一開始用瓦斯爐的不鏽鋼鍋內徑23cm 底部還更小些

viaggiatore09/30 03:32SOTO320高山爐頭的四隻腳並不鎖死有活動性，容易晃，

viaggiatore09/30 03:33所以不僅熄火還要把11cm小鍋移到桌上去壓麵條

viaggiatore09/30 03:35小鍋高10cm左右，即使好好地把25cm麵條折一半，也還

risok66609/30 03:35看一堆料理影片 好餓

viaggiatore09/30 03:35突出很多。雖然折的一般不會很平整。

viaggiatore09/30 03:36risok666你快去看料理影片吧，這些不是個有點無聊的?

viaggiatore09/30 03:38也許誰能用那個11cm直徑10cm高的小鋁鍋不折煮很好，

WLR09/30 03:38自己煮的，自己爽就好。

viaggiatore09/30 03:38我會更佩服吧。這不是說反話，是真的這麼想。

viaggiatore09/30 03:50不過我好奇沒有煮焦的是什麼牌的義大利麵? 也許我該

viaggiatore09/30 03:50換那個牌子煮看看，說不定真的比較好弄。

WLR09/30 03:52我第一次看到折義大利麵是在日本人的車上泊的影片看到，感想

WLR09/30 03:52：原來還有這種操作，折一半就能放進小鍋了

viaggiatore09/30 03:53Barilla牌也有3分鐘就能煮軟的義大利麵 有點好奇

bowplayer09/30 03:58我Barilla跟signature select的從細到粗都煮過(畢竟就

bowplayer09/30 03:58便宜的乾燥麵條)，鍋子也是很小很淺的那種，基本上天女

bowplayer09/30 03:58散花下去後壓進水裡是不會斷的，義大利麵很韌，剛開始

bowplayer09/30 03:58就是沿著邊緣一個U型浸到水裡，煮一陣才會軟但是煮6年

bowplayer09/30 03:58以上了沒斷過

bowplayer09/30 03:59水當然一定要先煮滾，然後加鹽，我是沒加油

kimokimocom09/30 04:00我就是跟MASA學的 硬壓進去會全部軟掉

viaggiatore09/30 04:01我似乎沒加鹽 說不定鹽下去軟化會更快。

bowplayer09/30 04:01不過，有一兩次忘了壓，靠瓦斯爐內側的麵上半部是真的

bowplayer09/30 04:01會焦(是沒發爐過，但是會黑掉)，尤其底下烤箱也有開的

kimokimocom09/30 04:01你說的也沒錯 不過我的情況是改成我婆犬子 謝謝

bowplayer09/30 04:01話

tw1509/30 04:02蛤 小口徑也一樣不會燒焦好嗎

tw1509/30 04:02除非你用他媽的餐廚大火

viaggiatore09/30 04:02雖然志摩凜不是我的婆，只是我超欣賞的角色，我也可

bowplayer09/30 04:03另外如果買稍微新鮮的麵條不會那麼硬，煮也快很多(但是

bowplayer09/30 04:03比較貴)

viaggiatore09/30 04:03以體會很看重葵的人被人講難聽話大概什麼感覺。

bowplayer09/30 04:05對了火也要大，義大利麵從頭到尾都是大火

viaggiatore09/30 04:05MASA似乎聽過 改天來研究一下他的煮麵手法吧

viaggiatore09/30 04:06bowplayer要新鮮喔? 難怪，我買的是出清貨快到期了。

viaggiatore09/30 04:08大火....好我注意一下教學影片的火開多大

bowplayer09/30 04:09只是要壓進去不用，我都超市買那兩個常駐特價的便宜麵

bowplayer09/30 04:09放很久，只有忘記壓沒有壓斷過。乾燥麵只是要煮比較久

bowplayer09/30 04:11對了，直接用手+筷子夾著凹進去會比用鍋蓋或湯匙簡單，

bowplayer09/30 04:11這兩個麵太容易彈開了

viaggiatore09/30 04:15感謝bowplayer和其他人提供的煮義大利麵秘訣，

viaggiatore09/30 04:15這樣我再多煮幾次應該就可以不折而弄得很好了。

viaggiatore09/30 04:19king0109的關火讓麵自己彎在小鍋中的方式我也試看看

bijiua09/30 04:56多謝討論 學到了

pantani09/30 05:26拿不適合露營煮的煮失敗怪食材…

viaggiatore09/30 05:35我不覺得那不適合露營煮，它出現在作者刻意挑過的食

viaggiatore09/30 05:36譜中。而我會買那個牌子那個長度只是因為正好特價，

viaggiatore09/30 05:36店員都直接推銷了，就想來煮看看吧。國內的露營飯食

viaggiatore09/30 05:38譜也有義大利麵存在。

viaggiatore09/30 05:39有人去過有利海鮮分店嗎?我覺得他們店員普遍很積極。

viaggiatore09/30 05:40志摩凜用的天使髮絲粗細也是很適合高山露營烹煮的，

viaggiatore09/30 05:40後來我再去別的店找找不到這種粗細，所以後面用的是

viaggiatore09/30 05:41比較粗的長直麵和通心短管麵。這，高海拔我不覺得

viaggiatore09/30 05:42通心管狀會適合，即使它不用折又短，我用更多時間去

viaggiatore09/30 05:43煮，預估那個形狀在高海拔煮不熟。長直麵，天使髮絲

viaggiatore09/30 05:44才真的適合高海拔露營煮，作者的推薦很經驗老道。

viaggiatore09/30 05:45你想第一次煮又會煮焦的我對義大利麵種類會怎麼選?

viaggiatore09/30 05:45當然是依照別人推薦阿，不管是漫畫作者還是店員。

viaggiatore09/30 05:47你只看到怪麵材，我則是從換麵材中獲得不少經驗呢。

viaggiatore09/30 05:48至於誰說為什麼不買短的，我路過的地方當時就沒賣啊

viaggiatore09/30 05:49後來要買天使髮絲粗細也沒有找到，我這邊的各商店不

viaggiatore09/30 05:50會一直進義大利麵還進很多種類。買得到什麼看運氣。

PTAssassin09/30 05:50到底是為什麼要從頭到尾要讓火大到燒焦露出的麵條...

viaggiatore09/30 05:51我也不打算花很多時間去找實驗用食材，我有很多其他

viaggiatore09/30 05:52的東西要弄。不是只有測試露營食譜而已。

viaggiatore09/30 05:52那就我一般煮麵的火大小，我用那種中火煮過關廟麵，

viaggiatore09/30 05:53用類似大小的登山爐火煮過有利他們的自有品牌銷魂麵

viaggiatore09/30 05:54一種粗的伴花生醬寬麵一種細的辣的拌麵，都沒有焦掉

viaggiatore09/30 05:54只有煮義大利麵時焦掉過，調整為全折斷就沒焦掉了。

viaggiatore09/30 05:55不過比起義大利麵，我覺得有利的銷魂麵比較便利，帶

viaggiatore09/30 05:55這個去露營更輕鬆。

viaggiatore09/30 05:57好吃的話則是那個義大利湯麵遠勝。

kingroy09/30 05:57為什麼會燒焦不懂 每天隨便煮都沒事阿

viaggiatore09/30 05:58唯有義大利麵焦掉過，真的我隨便煮其他的都不焦，而

viaggiatore09/30 05:59且煮到熟口感能接受時間都很快。義大利麵需要久點。

viaggiatore09/30 06:00我煮麵線也從來沒焦掉過。

viaggiatore09/30 06:01瓦斯爐轉盤上三個火的程度，有一個火焰兩火焰三火焰

viaggiatore09/30 06:02標示，我用的是兩火焰略靠一火焰方向的程度。

viaggiatore09/30 06:02所以想要注意很會煮義大利麵的人火到底開多大。

viaggiatore09/30 06:07查了多數形狀粗細義大利麵要煮10分鐘，有利麵寬的要

viaggiatore09/30 06:08滾煮7-9分鐘，稍微細的6-7分。

viaggiatore09/30 06:10關廟麵也接近6-7分鐘可以好。

viaggiatore09/30 06:17不用浪費時間硬要說我雲什麼的，因為我所言可以讓有

viaggiatore09/30 06:18更豐富烹飪經驗的人好心給烹飪秘訣，他們知道我有在

viaggiatore09/30 06:18煮不會白講的。

viaggiatore09/30 06:19而我也很高興能交流到他們的有價值資訊，其他硬要鬥

machiner09/30 06:20暴怒宅 哈

viaggiatore09/30 06:20嘴的也許不要白花唇舌了吧。

viaggiatore09/30 06:21machiner 我前面暴怒的樣子回頭看我也覺得很好笑

viaggiatore09/30 06:22我認可你的哈~ 而我自己則是哈哈~

viaggiatore09/30 06:23沒有說出來也不會改變原本不滿的情緒，這沒什麼不好

viaggiatore09/30 06:26如果我的蠢樣有讓你高興一下下也很不錯啊。

dodomilk09/30 06:29跟火大不大無關，只要你能維持滾水煮就好，包裝上通常會

dodomilk09/30 06:29寫該款義大利麵要煮多久，通常就抓7分鐘左右

viaggiatore09/30 06:30也謝謝dodomilk的建議。我那時是照包裝上貼的中文標

dodomilk09/30 06:31只要你能維持滾水，不管大火小火，水都是100度

viaggiatore09/30 06:31簽建議的時間煮的吧，沒標示我就用7分然後撈起來咬咬

dodomilk09/30 06:32我通常就是轉大火煮滾，丟1~2大匙鹽，然後中大火煮麵

dodomilk09/30 06:33如果你要紅醬白醬炒，就提早30秒拿起來丟到平底鍋炒

viaggiatore09/30 06:33我應該是忘了放鹽了 下次必定記住

dodomilk09/30 06:34青醬就時間到再拿起來，然後把醬和料拌進去

viaggiatore09/30 06:35謝謝dodomilk的醬料跟時間秘訣 對想煮的人很有用

dodomilk09/30 06:37這大致作法而已啦，詳情要看各食譜而定

viaggiatore09/30 06:41SOTO 320的爐火不太好控制，它沒有310高山爐頭標榜的

viaggiatore09/30 06:42穩壓系統 所以高山爐頭320只是入門款，它瓦斯罐快用

viaggiatore09/30 06:43完和瓦斯灌滿的時候，不太好抓火力，要嗎噓噓叫太吵

viaggiatore09/30 06:43要嘛就是自動小到自己滅掉了。不過一般情況堪用就是

viaggiatore09/30 06:45只是它四隻腳比三隻腳穩，如果SOD-310直接配有四腳

viaggiatore09/30 06:46不是要額外花錢加裝外掛零件的話，直接SOD-310會比較

viaggiatore09/30 06:46好用。

viaggiatore09/30 06:49瓦斯罐滿的時候，打錯，不要自己亂灌高山瓦斯罐，

viaggiatore09/30 06:50非常非常危險，不值得為省小錢去做這種危險的事。

viaggiatore09/30 06:53萬一爆炸還是產生火災，醫藥費或財物損失都比買幾個

viaggiatore09/30 06:53合格的高山瓦斯罐還多很多。

lice022509/30 06:54要折乾脆打成粉啊 削足適履喔

grandzxcv09/30 06:58難怪二戰的義大利這麼廢，原來都是在等麵煮好啊

youarefat09/30 06:58所以你不適合吃義大利麵 你就吃你的關廟麵就好

viaggiatore09/30 07:00不行我偏要吃~ 我知道這食譜多好吃後誰也擋不住~

viaggiatore09/30 07:01grandzxcv 食品連鎖店批來賣很難賣掉，其他店也不太

viaggiatore09/30 07:02進義大利麵品項，就可以看得出來它不是好處理的食材

feather1709/30 07:08…煮了八年從來沒燒焦過，自己技術差還在網路上嗆人真

feather1709/30 07:08的有夠好笑

viaggiatore09/30 07:11對了在新的中文版13集中，有紅醬義大利麵食譜，

viaggiatore09/30 07:12解說照樣是把義大利麵折成兩半....然後志摩凜左顧右

viaggiatore09/30 07:12盼 要不是上面推文我還沒注意到她這動作。

ghytrfvbnmju09/30 07:12沒下廚過的肥宅別來笑死人了

viaggiatore09/30 07:14義大利人不會有那麼多功夫監督啦 頂多也只是語言不通

viaggiatore09/30 07:15就算了，誰會追究那個，難不成還操日語對凜說教?

viaggiatore09/30 07:16打不是事實的事我覺得蠻沒意思，分享烹飪經驗和器具

viaggiatore09/30 07:18使用經驗也比較有用，把不是事實的事硬講沒意思的。

Ned110709/30 07:19..

viaggiatore09/30 07:20連あｆろ都第二次寫把義大利麵折成兩半，顯然無視

viaggiatore09/30 07:21不要折的意見。不會因為他們很難聽的反應就改變。

viaggiatore09/30 07:23那推文中有些人不是要交流情報只想鬥嘴的，我就學

viaggiatore09/30 07:24あｆろ的應對方式吧~

viaggiatore09/30 07:26我很高興包括我和某些人在這串得到好用資訊，就夠了

suifong09/30 07:28沒煮過義大利麵？會變軟滑進去好噗好，以前打工常常煮。

lslayer09/30 07:28這文莫名其妙怎麼可以搞那麼長一串阿...

PTAssassin09/30 07:32搞了半天原來是個雲廚師

CoolMonster09/30 07:33輸不起

chocopie09/30 07:41http://i.imgur.com/03rfc02.jpg

itmyshit09/30 07:42不會煮不用說出來

laugh856209/30 08:01不會煮幹話一堆

s89123409/30 08:05簡單說，就是你不會吧，沒這麼難，還要找一堆藉口

undeadmask09/30 08:11後面講一堆越講越露餡 實在很難想像一家五口每天靠你

undeadmask09/30 08:11煮飯

guogu09/30 08:13那是你菜 我連泡麵用的鍋子都能煮義大利麵 不會焦

Fino556609/30 08:23我很難想像這串沒有人吸毒 或是在精神病院吸毒

starsheep01309/30 08:24水滾了再放麵==

Luvsic09/30 08:24煮義大利麵這麼簡單的事還以為大家沒做過喔

Luvsic09/30 08:26義大利麵都能煮焦簡直天才

yeng121709/30 08:27是不是把麵垂出來才燒焦ww

plains09/30 08:27她那是在露營，不是在專業的廚房耶

mikuyoyo09/30 08:27放義大利麵不是都垂直放中間螺旋狀放下去嗎？ 下面一下

mikuyoyo09/30 08:27就軟散開也不會到鍋外

hank8117709/30 08:30雲

bassmaster09/30 08:41水要先滾 直接丟進去不到30秒就下去了

HsiangMing09/30 08:43鍵盤砸鍵盤補 按j還是k

JOPE09/30 08:44拍張圖讓人看看你怎麼燒焦的不就好了

bnd032709/30 08:46你鍋太小了啦

guogu09/30 08:49直徑24cm絕對不小 義大利麵一般也才30cm

mamamia041909/30 09:05東方沒有折斷的規矩，那叫你家規矩吧...你想折就折阿

mamamia041909/30 09:05，但火要多大才會燒到麵條XD

mamamia041909/30 09:07上面影片的廚師也只是放著，看起來沒事。說個題外話

mamamia041909/30 09:07，日本人覺得吃拉麵咬斷很不禮貌吃相差，但我還是會

mamamia041909/30 09:07咬斷，但不覺得兩種有哪邊是錯的

syldsk09/30 09:09知道為什麼義大利人打輸非洲人了齁（誤

dderfken09/30 09:19你腦子是不是只有大火

kayliu94509/30 09:21第一次看到有人對meme那麼認真吵了一整晚

nigatsuki09/30 09:25為什麼會斷掉….XD

welkin010509/30 09:30拿小口徑鍋煮過義大利麵，對你說的很多部份感到問號

lrhbjo409/30 09:40自己爛喊要揍人。推文整篇我….我…. 笑死，是活在自己世

lrhbjo409/30 09:40界嗎？

bnn09/30 09:42小心乾麵條靠在熱鍋子的位置焦掉

Hazelburn09/30 09:44用手壓就會下去了 不過折斷也不失為一種解法啦

bnn09/30 09:46不同的牌子阿拉伯膠和調和會影響麵放進水裡多久才會軟掉

ishF09/30 10:02你484沒煮過

spw05069309/30 10:19雲

kkevinhess1t09/30 10:21不要買直麵

WinRARdotrar09/30 10:38雲得一口好料理==

wan0zei09/30 11:04越講越雲...

jimmyVanClef09/30 11:13不是 你火小點就可以在燒焦前麵軟下鍋了吧

HOLAHOJIAN09/30 11:27煮幾次都沒燒焦過，燒焦是假議題吧？沒煮過嗎

iComeInPeace09/30 14:20根本不需要折斷 我都用小鍋煮的

pkisgoodpoiu09/30 16:16原文氣噗噗，被戳破就笑嘻嘻，笑死