[食記] ［東區］新店分享～沐鐵燒肉

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餐廳名稱：沐鐵燒肉
詳細地址：嘉義市民族路480號
電 話：05-2285988
餐廳網址：https://www.facebook.com/mutietw/
營業時間：11:00~14:30;17:00~22:00
價 位：雞腿燒肉269、和牛燒肉729
消費日期：2021/8
推薦菜色：和牛燒肉、雞腿燒肉

詳細圖文：

https://pomon03050316.pixnet.net/blog/post/361902699

文字敘述：

三個多月沒有踏上嘉義的馬路,想死嘉義了~
終於在最近疫情趨緩降級的情況下,再度來到我第二個家*嘉義*,朋友叫我乾脆來當嘉義女婿好了~
回歸正題~因為這三個月在家實在是悶太久,
每天不是餐盒就是便當,吃到臉都變方~
在這三個月裡我唯一沒有吃到的就是燒烤跟火鍋,於是上網找了嘉義的燒肉!找阿找的,讓我找到這家新開的燒肉以及鍋物餐廳,就像健達出奇蛋一樣,一次滿足我想吃燒肉跟火鍋的饞嘴,中午訂了位,晚上立馬驅車前往~

附上菜單讓大家參考一下~

裡頭位置基本上都是個人座位式的,畢竟店家主打個人份燒烤,但是也有兩桌四人桌,如果想做四人桌好聊天的話,建議提早電話預約哦~

只要點套餐就會有這樣一個set~裡頭有泡菜.醃蘿蔔.番茄梅.蒸蛋.胡麻醬沙拉.奶油焗烤白菜~另外還有沾烤肉吃的蒜頭胡麻醬跟甜甜的燒肉醬~

還可以加價把白飯升級為牛肉燥飯,牛肉燥飯吃起來油質比較多,所以可以吃到牛肉本身的甜味,很下飯~而且不像豬肉的肉燥那樣有肥肉有瘦肉,不喜歡吃肥肉的就會挑阿挑的,因為會覺得太膩太油~但是這碗牛肉燥飯就不會有這種困擾~如果不加價單吃白飯的朋友,可以無限續白飯哦~

店內還有免費的飲品無限暢飲哦~

松阪豬燒肉
松阪豬有先用店家特調的烤肉醬醃製過,以及在上頭撒滿七味粉,烤的時候大概烤3分鐘左右,讓原本橘紅色的肉變成白色,然後邊邊有點捲起來,就可以吃囉~肉質脆嫩中帶點豬肉的香氣跟醃製過後的甜味,還有七味粉微微的辣度,如果覺得味道不夠的可以沾店家附上的醬哦~

雞腿燒肉
雞腿肉推薦給不吃牛肉的朋友,雞腿不要烤太久,不然肉會老掉,因為我第一塊就烤太久,整個柴掉~再我問了店家大概烤的時間後,第二次成功,入口時肉質非常紮實而且彈牙,建議可以沾店家附上的醬汁,雖然雞肉本身是有用特調烤肉醬下去醃製調味,但是因為雞肉本身比較厚,所以裡頭的調味比較不像外面那樣的有味道,所以可以沾著醬汁吃,口感口味更加昇華~

翼板牛肉
看這一盤鮮紅的翼板牛肉,口水直流啊~大概烤個30秒左右就好了,但是主要看個人想吃幾分熟~像我們就都烤沒幾下就翻,翻完再烤一下就吃~翼板牛肉的油花分布比較均勻,瘦肉比例較多,比較不油膩,口感紮實中帶有彈性~鮮甜美味,不用沾醬就好好吃~如果想沾點東西,那不要沾醬,櫃台前面有玫瑰鹽,沾點玫瑰鹽提味就好囉~

和牛燒肉
最後推出的是讓我們期待已久的和牛,
可以看到油花的分布很均勻~這我們也是烤沒幾下就吃入口,畢竟怎麼能讓大火破壞美味的口感呢~入口時的牛肉味道比較重,而且入口即化非常軟嫩,緊接著肉汁非常豐富甜味十足,這真的會讓人一片接著一片,停不下來,而且建議就不要沾醬了~單吃享受肉質的美味~

功夫麻辣鍋
可以加價點小火鍋,裡頭配料有蔬菜.丸子.豆皮.米血.玉米~湯頭麻辣中帶點沙茶的香氣,但是不會太辣,所以怕辣的朋友不用擔心~

奶酪
吃完正餐當然就是要吃個甜點囉~
這是店家自己製作的手工奶酪,不會太甜奶香濃郁,很適合女生,上頭還淋了黑糖,帶點黑糖的香氣,很有層次感~好吃~

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心得：

個人份的燒烤,在嘉義比較少見,當你跟我一樣忽然想吃燒肉,可是臨時揪不到朋友,就可以來這裡吃,還有白飯吃到飽,以及飲品無限暢飲~而且用餐環境很舒適,推薦給大家~就在文化路附近,逛街逛累了也可以來吃飯哦~

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2017/7/13 新增版規

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