[食記][民雄] 鴨沐農烤鴨專賣店
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：鴨沐農烤鴨專賣店
詳細地址：嘉義縣民雄鄉民權路1巷15之3號
電 話：05-2261625
餐廳網址：無
營業時間：11:00-19:00
價 位：半鴨二吃330 一鴨三吃630
消費日期：111年6月9日
推薦菜色：半鴨二吃
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心得：第一次寫食記 其實吃是滿主觀的
如果滿分是100的話我大概可以給到85分
先上圖
價目表
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睡覺起來急著開吃無細部圖 購買時間是5點食用時間8點
先說片鴨的部分我這邊用最常吃的家鄉烤鴨來比的話
這家沒家鄉這麼明顯得多汁 不過家鄉是幾十年老店
這樣來比是有點不太客觀
但就片鴨來說我擺開的片鴨有淡淡的粉色
沒細圖純看大圖中間略粉肉算嫩
再來片鴨最重要的配件之一餅皮 我忘了拍
這家是比較脆的口感跟家鄉比較軟的完全不同
再來這家外包的餅皮是用一半開口紙袋不是常見的塑膠袋
我是放三小時後才來吃的
餅皮完全大勝我吃過嘉義市的任何一家餅皮
配料有白蔥段 跟 柚香蘿蔔
醬料部分我是覺得味道比較淡一點
最後是炒鴨
這邊是用有蓋的塑膠盒裝的
省去倒出裝到鍋內的麻煩然後紙盒是乾淨無油
所以直接拿出來擺好就能吃
所以如果你跟我一樣邊緣人吃不完
可以直接蓋上蓋子放冰箱
我自己偏重辣 炒料我選中辣
是有明顯有辣味 聽老闆說他們都是用小辣椒下去炒
炒鴨的部分切滿小塊炒出來單個鴨骨是很有味道的
青蔥跟九層塔我只能說給的量超乎你想像的多
對於喜歡吃蔥的我來說這邊大大加分
再來這家炒鴨湯汁以常看到的炒鴨來說是不油的
再來炒鴨的缺點 這是純粹個人感覺
因為我喜歡炒鴨湯拌飯
這家的炒汁是沒什麼湯的相對其他間來說
補充一下
半鴨二吃可以直接選椒鹽不用像有的店要做到全鴨才有椒鹽口味
柚香蘿蔔好吃很加分我個人加大分
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餅皮缺乏麵粉乾烙的香味，肉汁偏少，可填補民雄地方市場
空缺，另有提供香酥作法，包裝十分滿意。
不好吃，乾，醬要另外加
民雄還
我們家還是吃鴨對寶，不然就跑遠一點來義
爆
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