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[食記] 中壢。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵

看板ChungLi標題[食記] 中壢。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵作者
larle
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餐廳名稱:真美味清燉牛肉/羊肉拉麵
消費時間:2023年/7月
地址:桃園市中壢區中園路二段97號
電話:0908-592758
營業時間:11:00-20:30, 週三休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/07/blog-post_13.html

原來就有留意到這家清燉拉麵,剛巧最近有板友推薦,便
找機會前來。

麵食種類不少,也有滷肉飯可選擇。板友推薦番茄牛肉麵
,但招牌的清燉也讓人好奇,便做了折衷。

清燉羊肉拉麵 110元 蕃茄牛肉湯 110元

https://i.imgur.com/s1bJypn.jpg

圖 中壢。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵

拉麵麵條咬勁一般。清燉湯頭為蘿蔔湯底路線,喝來清爽
,肉味和蘿蔔味都不算重。以自己嚐過的蘿蔔湯系麵款來說,
這家算是較清淡的路線。羊肉片稍嫌細碎,有網友提及肉超多
且無羊騷味,個人倒是不覺得肉多,羊騷味要細嚐才有感覺,
一般人應可接受。

調味檯上有辣椒及油潑辣子,前者偏油帶辣,後者則是辣
中有香。

https://i.imgur.com/59pwrAX.jpg

圖 中壢。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵

番茄牛肉湯的番茄味不算濃,然而番茄的酸香會讓偏淡的
湯頭多些層次。牛肉為腱子肉,有咬勁不過韌。

魯肉飯 40元 花椰菜 40元

https://i.imgur.com/vC1ISA3.jpg

圖 中壢。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵

滷肉飯因有網友推薦而點,肉燥偏瘦,醬汁鹹香一般。配
菜是花椰菜而不是常見的筍乾、酸菜、油豆腐或滷蛋。

不知道滷肉飯會附花椰菜,因此點了一盤。花椰菜會汆燙
至偏軟口感,淡淡調味未淋油膏。

皮蛋豆腐 40元 涼拌素雞 30元 滷蛋 15元 海帶 10元

皮蛋豆腐中規中矩,上頭灑了大量蔥花柴魚片。

涼拌素雞的素雞軟彈,油膏鹹度適中,還拌了香菜、蒜末
及辣椒。

https://i.imgur.com/88y7Gy1.jpg

圖 中壢。真美味清燉牛肉/羊肉拉麵

滷蛋有入味,蛋香挺好。海帶汆燙過,口感有點太軟,靠
油膏提味。

整體而言,這裡的麵食走清爽路線,若偏好重口味牛肉麵
系的人便不太適合。


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桃園。海全牛肉羊肉拉麵大王
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (36.231.197.241 臺灣), 07/13/2023 14:17:06

zzzzoo07/15 07:42下週回中壢時去試試,謝謝大大分享