Re: [器材] 為什麼浸泡式濾杯無法取代杯測的沖煮法?

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實驗動機： 　　開始烘豆之後，發現如果烘焙能完全排除生味、苦味、澀味， 等明顯因為烘焙瑕疵導致的負面風味，剩下就看生豆自己的本事。 如果能達成上述前提，咖啡沖煮的時候，就可以把所有風味一滴不剩的萃取出來， 也就能大幅降低沖煮難度，以及器材的影響，減少入門難度。

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f low濾杯Erik建議是以總水量180cc為原則，喝起來不好喝則減低粉量，若感覺有雜澀味則減低粉量，通常用14克做第一次的基準來試沖看看，還有一個手法是可以在末段注水大量降低水溫，Erik比賽時是降到攝氏45度左右，上次分享會他只有降到75度；我自己使用下來心得也是這樣，我一開始都用20克來沖反而會覺得過萃不好喝且流速後來開始偏慢，所以它是款是適合小份量沖煮的濾杯。 中柱的設定他是為了避免粉層過於厚實，中柱的目的一方面是為了幫助導流，另一方面可以讓粉層結構變得更窄，幫助完整萃取，設計了八個導流孔也能幫助咖啡液有八個通道能流下去，使得往下的水流通道能維持一定順暢程度，不致於堵塞。 聽說未來還會改良中柱的材質設定，往耐熱不怕摔破的材質邁進。 剛好GX2我也擁有，對我來說，GX2沖煮方便，咖啡液也能順暢的流下去，形成半浸泡半滴濾的咖啡，喝起來的咖啡風味比起錐形濾杯較圓潤飽滿，也很方便沖煮，露營爬山很適合帶去玩，但它有個缺點就是沖煮完還是要洗濾杯，不然會有一些咖啡液殘餘在濾杯內，需要水洗一下再繼續使用比較好。 以上是我參與過Erik分享會兩次及自身使用心得的經驗，歡迎大家一起討論分享，謝謝～

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如題，PChome特價299還有折價券85折折抵，一個單價只要254，雖然它算很冷門沒什麼人 討論的聰明濾杯，可是有多段流速可調，看在這麼便宜的份上忍不住敗下去。 已有hario switch，可是switch沒有段，這個是梯型，這價錢入手當新玩具好像可以吼～ 至於沖煮風味不知道，剛下單還沒收到。如果有人玩過不推，請推文告訴我，讓我來得及 退訂xD

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去年開始用聰明濾杯泡咖啡， 一直覺得聰明濾杯可以泡又可以沖是一種很有變化的器材。 浸泡為主的萃取方式讓出杯的穩定程度大大增加， 也更容易透過咖啡研磨粗細、水溫及浸泡時間等參數調整出杯風味。 看到同樣屬於浸泡萃取的虹吸壺，

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各位好 最近看了一下聰明濾杯的原理 覺得跟自己用碗浸泡後再過一般濾杯的效果好像差不多？ 不知有沒有大大實驗過？（我沒有聰明濾杯目前無法嘗試） 如果沖煮原理差不多的話，那大家入手聰明濾杯的原因是什麼呢？就只是方便嗎或是有其他

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新手可以考慮聰明濾杯 粗細2號沙糖左右 水溫85到90之間 然後因為也是浸泡式 用飲水機輕鬆搞定 泡個3分鐘左右 以上參數都可隨自己喜好做調整

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想問一下為什麼淹水不好啊? 有些濾杯也是靠浸泡的 像是聰明濾杯、hario switch 或是一些流速很慢的濾杯 可以靠水溫或調整粗細來防止過萃

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如題 我的聰明濾杯是handy brew t.ly/dhU8 (連結網址能打開嗎?，有推薦好用的短網址擴充嗎 框起來那邊有堵住咖啡流出的橡膠塞

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不能再同意更多了，我也是陸陸續續沖了幾年， 小孩出生以後就在想各種方法簡化流程 分享一下流程跟器材 1. == 準備 == 先熱水瓶(預設90度)按下再沸騰