[器材] hoop濾杯疑問
買了Hoop 澡盆濾杯(SCA最佳產品獎)
使用約一個禮拜 跟想像不同 滿滿挫敗感
基本設定:15g、小富士刻度5、浸濕濾紙
每次都流不完
甚至連200cc都流不到或是要很久(7-8分鐘)
味道都偏後段了
攪拌、不攪拌都試過了,差異不大
更不用說清潔,水沒流乾轉開就一攤粉水
無論萃取或清潔都很有問題
想請問有人有經驗可以分享嗎
謝謝
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※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
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之前用小富士鬼齒7,20g粉,大概4-5分會流完
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可以磨粗一點試試,可能細粉太多了
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還有濾紙要看一下有沒有不小心拿到兩張,他很容易黏在一
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起
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不是說正常就4~8分鐘?
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https://youtu.be/HDs-iWZSSYg 沒這濾杯,影片有說濾紙
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先浸濕很重要,可以參考他說明
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這流速跟越南滴滴壺有得拼阿
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泡澡濾杯其實顧名思義了
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現在流行攪拌出果香、泡澡出甜感
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除了那個濾紙太薄,細粉耐受度偏低外,我也有點懷疑那種側
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面翻滾的水流是不是會加劇細粉下沖塞住濾紙,看人分享的狀
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況,讓人覺得這種流速確實不太理想
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如果如一樓說的小富士7,我所知大部分的慢速濾杯都會在兩分
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鐘內流乾
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其實我個人用淺焙濾紙+花瓣濾杯,大概就會沖到6分鐘了,
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但味道極佳
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所以既然買了泡澡濾杯,不妨多嘗試看看
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我講的是小富士7,而且hoop是在一次性注水的狀況下
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就算是淺焙濾紙,小富士7平均粒徑都要1.5mm以上了.....
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要粗磨到這個程度萃取率真的會很低
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大部分的類no-bypass濾杯,擾動不能太過,否則有限濾紙面積
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會被塞滿,然而在需要控制擾動量的狀況下,又要維持布粉均勻
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看那個pulsar要wwdt又用花灑就知一二
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所以hoop這種水流模式是不是適當其實有點微妙
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會用到刻度7是因為hoop真的太容易被細粉塞住了哈哈
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用手磨或是ek會好很多
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樓主直接放棄開賣了XD
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感覺pulsar有趣一點
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Re: [器材] 實用最重要不能再同意更多了,我也是陸陸續續沖了幾年, 小孩出生以後就在想各種方法簡化流程 分享一下流程跟器材 1. == 準備 == 先熱水瓶(預設90度)按下再沸騰- 濾杯最有感的是從Kalita 梯形濾杯換成Hario V60濾杯吧!當然現在Kalita主力在推蛋糕形濾杯。 這幾種主型差異就很大,至於你要說每個主型下的肋的設計啊,材質啊,那個差異就有一些,但是很難感受出來。 然後,磨豆機差異最大無誤,光是磨出來的粉是片狀還是錐狀,差異就很大了!更別說粒徑的穩定度之類的。 但是,我覺得啊!濾紙的差異其實比同主型的濾杯下的濾杯差異更大。 譬如錐狀V60的濾杯,用麻濾紙和標準濾紙,就差很多!
- 那個…很感謝您的分享 請求-不要再洗板了… 首先-濾杯由模具製造的 所以 一、濾杯尺寸是可以量化的
- 最近用SIBARIST BOOSTER 45沖出心得。 覺得手法簡單而且蠻穩定的,這裡分享一下。 首先就是可以用蛋糕濾紙濾杯...這邊我是用摺紙濾杯。 磨豆機試過幾隻,就只能C40~~ 豆子淺焙香氣濃厚的都可以。