[器材] Melitta濾杯使用心得
咖啡新手分享一點心得
上週末買了Melitta 1x2濾杯
覺得很奇怪就是這濾杯設計感覺挺好的 在日本也很流行
但台灣好像很少咖啡用品店會擺出來賣
主打就是一次把水沖下去就可以等咖啡出來了
我覺得這濾杯沖出來的味道可以當作咖啡味的基準
https://i.imgur.com/EKJWtL2.jpg
包裝上的說明寫說 依據杯數水量一次注入萃取
https://i.imgur.com/sUVqoJz.jpg
很有設計感 還附贈一個粉勺 一杓大約8g粉
所以官方設定是16g粉比320g水 粉水比大概1:20
https://i.imgur.com/rJAtfvZ.jpg
因為不喜酸及苦
反覆測試幾次 豆子使用伯朗巴西喜拉朵(中深培)
粉水皆為 20g粉 水量300cc
研磨度 kalita郵筒一圈半
水溫85度
第一沖
(大部分YOUTUBER推薦沖法)
40cc水悶蒸30秒之後 把其餘260cc水倒入
結果出來濃厚但也挺苦的 酸味較少
總萃取時間約3分鐘
第二沖
(德國官方沖法兼包裝上的說明)
300cc水一次倒入
結果這味道我挺滿意的 幾乎無苦味 微酸
有點類似喝茶的口感
萃取時間約2分半
https://i.imgur.com/N3Dsoyg.jpg
https://i.imgur.com/g29oLFC.jpg
心得
別悶蒸會過萃
這濾杯真不錯 日常可以常使用的濾杯
只要一次沖進去
味道穩定不會因沖泡手法有味道差異
或者如果入手一隻新咖啡豆
用這濾杯一注沖泡當成是這豆子的標準味
--
みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん
関谷あさみ 岡田コウ 藤坂リリック 彦馬ヒロユキ
40010試作型 貓男爵 砂漠 ポンスケ 佐々原憂樹
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.238.197 (臺灣)
※ PTT 網址
推
這濾杯我也有，台灣少見因為流行錐形，梯形也是日本牌
→
代理比較多
推
請問測試是用同牌濾紙?如果是,請問用過他牌濾紙嗎?
推
我買過～ 但一人份超小，而且塑膠用不太習慣
推
melitta要玩古董杯比較讚
推
可以往melitta 老杯杯邁進了
28
[新手] 菜雞如何辨認過萃或不足進而調整請問一下版大前輩 先撇開使用沖煮手段萃取前段或調整想要萃取的風味這種進階班課題 就以最基本的來說,該怎麼辨識自己沖出一杯的難喝的咖啡是過度萃取還是萃取不足呢 看許多YT網紅教學沖煮方法,最後都會說依照自己泡出來的味道再去調整 但小菜雞如我根本不知道我這杯咖啡試過萃還是不足阿,該怎麼去做下一步的調整![[新手] 菜雞如何辨認過萃或不足進而調整](https://custom-images.strikinglycdn.com/res/hrscywv4p/image/upload/c_limit,fl_lossy,h_9000,w_1200,f_auto,q_auto/1170108/blog_Under-Ideal-Over-copy-1024x529_s96k6h.jpg "[新手] 菜雞如何辨認過萃或不足進而調整")
9
[器材] 專欄：濾杯設計對風味的影響今天的專欄，我們將與大家介紹濾杯結構對沖煮的影響！ 圖文好讀版： 在咖啡世界裡，手沖是非常熱門的沖煮方式，也是咖啡愛好者，在家享受好咖啡最方便的 方法，從早期經典的Hario V60濾杯、Melitta 梯形濾杯，到現在各種各具特色的濾杯百 家爭鳴，更多沖煮的可能性正等著我們發掘，無疑是咖啡圈的一大福音。這篇文章，我們![[器材] 專欄：濾杯設計對風味的影響](https://miro.medium.com/max/1200/1*7irHsbtUSsGJa9akKsub9g.png "[器材] 專欄：濾杯設計對風味的影響")
9
[單品] 新玩具Cores gold filter黃金濾杯的心得第一次分享濾杯心得，給沒玩過這品的版友們一點方向。 上圖先 實際沖煮影片連結，我丟到igtv因為YT上傳的畫質有點低。![[單品] 新玩具Cores gold filter黃金濾杯的心得](https://i.imgur.com/pQHMmmEb.jpg "[單品] 新玩具Cores gold filter黃金濾杯的心得")
9
Re: [其它] 手沖剩茶味，豆子不吃水建議買之前有小包裝先買小包裝試喝~ (小包裝30克) 剛好看到我也有這一小包 XD 剛好磨一次 不過跟你應該不同批~ 但因為不同批,所以我認為這個豆子就是這麼烘培的了![Re: [其它] 手沖剩茶味，豆子不吃水](https://i.imgur.com/COJE07zb.jpg "Re: [其它] 手沖剩茶味，豆子不吃水")
7
［請益］關於小富士鬼齒手沖方式各位大大好 想請教一下，小富士鬼齒磨豆機 研磨刻度在4.5 水溫93 濾杯星芒 粉水比1:14 20g粉 280ml 今天怎麼試用都沖不出滿意的風味跟口感6
[其它] 微聰明咖啡手法分享 (聰明濾杯 ft. 微波爐)去年開始用聰明濾杯泡咖啡， 一直覺得聰明濾杯可以泡又可以沖是一種很有變化的器材。 浸泡為主的萃取方式讓出杯的穩定程度大大增加， 也更容易透過咖啡研磨粗細、水溫及浸泡時間等參數調整出杯風味。 看到同樣屬於浸泡萃取的虹吸壺，5
Re: [單品] 耶加雪菲有難喝的苦味分享一下自己的想法， 如果使用的是流速極快的濾杯+濾紙，那粉就要細一點。 所以單看咖啡粉的粗細其實很難知道問題在哪。 我認為熱水跟咖啡粉接觸的時間就有萃取效果， 喝起來會太苦，先排除豆子的問題，過萃的可能性比較高。3
[器材] Origami 摺紙濾杯 心得摺紙濾杯是一種源自日本的咖啡濾杯， 是由岐阜縣的美濃燒藝術所生產。燒製溫度為1240-1260度的高溫。 其獨特的外形就像是一個摺紙藝術品，充滿著日式簡約美感。![[器材] Origami 摺紙濾杯 心得](https://i.imgur.com/tZzXoOvb.jpg "[器材] Origami 摺紙濾杯 心得")
2
[器材] April Brewer 使用心得一直沒找到太多April Brewer的分享文 所以就自己買來測試一下 豆子用淺焙的水洗耶加 研磨刻度C40 26格 水溫941
Re: [問卦] 沖咖啡和紅茶，技巧會差很多嗎？大叔最在玩手沖咖啡 有一點點心得 先只討論沖咖啡的方式 其他咖啡的研磨顆粒粗細，烘培，處理法，品種都先不討論 光是用什麼濾杯，咖啡味道就不太一樣了![Re: [問卦] 沖咖啡和紅茶，技巧會差很多嗎？](https://i.imgur.com/BrY7lmrb.jpg "Re: [問卦] 沖咖啡和紅茶，技巧會差很多嗎？")
![[廣宣]歡迎來南港展覽館一館4F豆超找愛貓！](https://i.imgur.com/VRdsZfeb.jpg?fb "[廣宣]歡迎來南港展覽館一館4F豆超找愛貓！")