[器材] (致敬)Ultra+刀盤整理

此篇道德下限極低，如果你主張非正版不買的話，請出門右轉
最低價錢的98刀架方案，跟DF83V的價錢差不多

正版雨U:又稱卡卡西U，因為原創賣家微信是卡卡頭像，通關密碼:hzsnly
價格鋁合金版約12000RMB，不鏽鋼版13000左右
不想等心臟大顆的可以閒魚買二手，通常多1000左右，不然排單通常要等半年以上
鋁合金版是鋁合金機身+不鏽鋼下刀座，不鏽鋼下刀座只能減少靜電，無法完全消除
解決辦法是豆子噴水，不然磨過細也有可能靜電堵粉
尤其是高轉速時研磨效率過大，再加上靜電就堵了(尤其是中深烘)
較早期的版本有人拍堵粉的影片，就有人嘲諷說是"正版"無誤，尤其是鬼U剛出的時候
https://www.xiaohongshu.com/explore/652377fd000000001e029fa7
https://www.xiaohongshu.com/explore/64f3246700000000160305d1

不鏽鋼版本是幾乎無靜電
https://i.imgur.com/Y610DNW.jpeg

這篇有非常詳細的講解
https://www.xiaohongshu.com/explore/65d3f8c600000000070042d8
最新版又改出粉口了，大量研磨不會堵粉，不鏽鋼版
雖然這設計就是為了單次研磨，電機無散熱系統不太適合大量研磨
https://www.xiaohongshu.com/explore/66627e8a0000000006006656

鬼U:最先有大批量仿製的ULTRA，賣家對加工、調平精度非常要求
鋁合金6061機身+不鏽鋼下刀座
是自己畫圖紙的，非1:1尺量雨U
版上有人預訂購買，售價8600RMB，目前只能閒魚購買二手
https://www.ptt.cc/Coffee/E.Gz7GCDymICIE
暴力測試
https://www.xiaohongshu.com/explore/6469e3ea0000000013015c9b
已絕版，目前在開發鬼2代-使用120ssp vta6刀盤，售價不用1萬RMB敬請期待
外觀和OZIK很相似，但結構不如ULTRA成熟(發展4年了)，怕初代結構會有未知毛病
https://www.xiaohongshu.com/explore/6645cdbf000000001e0198e1
https://www.xiaohongshu.com/explore/664886b6000000001303ccf7

關於120刀盤的分析和八卦
https://www.xiaohongshu.com/explore/664a42f4000000001303d0e6
咖啡愛好者對120刀盤的分析
https://www.xiaohongshu.com/explore/6634b774000000001e03228f
鬼U賣家分析刀盤粒徑後的吐槽
https://i.imgur.com/51tyZeH.jpeg

https://i.imgur.com/yqq1e2t.jpeg
https://i.imgur.com/L5n8sHF.jpeg
https://i.imgur.com/lgo01PU.jpeg
https://i.imgur.com/Oisguns.jpeg
儀器粒徑分析
https://www.xiaohongshu.com/explore/65421df6000000001e0206a7
https://www.xiaohongshu.com/explore/662f2f740000000003020956
https://www.xiaohongshu.com/explore/6630748f000000001e0240a0
https://www.xiaohongshu.com/explore/663701ae000000001e01808a

阿波羅U:賣家1:1高仿過非常多東西，像是行星布粉針、BH布粉針、原力粉錘
加工精度未知，太少人發出來了
當初第一批售價是7500含SSP刀盤，應該是1:1尺量雨U
但是靜電問題處理不當翻車了
後期解決方法是換不鏽鋼下刀座
https://www.xiaohongshu.com/explore/66557e790000000016010dae
翻車影片(使用鋁合金下刀座)
https://www.xiaohongshu.com/explore/65c395f0000000002c03b46e
所以鋁合金版本請慎選，不鏽鋼刀座能減少靜電，但不是完全，唯一解法就是豆子噴水

撈U: 1:1尺量高仿ULTRA，有配合的加工廠，加工精度非常好，各項配件齊
4根上刀架支撐軸精磨
https://www.xiaohongshu.com/explore/66630ca7000000000c018f1d
暴力測試
https://www.xiaohongshu.com/explore/657b07df000000000700bc5f
主打不鏽鋼版本無靜電1萬RMB，鋁合金版本配國產刀非常便宜5900RMB
接粉架是打印的，前期的機箱和控制盒都是打印的
機身很完美，但是其他物件有COST DOWN
後期不鏽鋼版的機箱和控制盒換成鋁合金版，但也漲價了
鋁合金版為了壓低成本應該還是打印版
https://i.imgur.com/hgNkVbU.jpeg

https://i.imgur.com/1znVGM5.jpeg
不鏽鋼版本效果
https://www.xiaohongshu.com/explore/65781dcb00000000070085c0

鋁合金版本，效果看似很好，但閒魚有人賣這台BV綠二手，他拍的影片效果沒那麼好
和鬼U、雨U差不多而已，還是有些靜電，會沾在出粉口需要刷子刷下來
https://www.xiaohongshu.com/explore/661d5016000000001c0069f5
購買方法:手機版小紅書加群、微信聯繫、閒魚下單

HuRefit U: 前期出過一批83刀盤的ULTRA外觀，目前打算出98刀盤版本
https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5938b9de5e87e73824d1786d
https://i.imgur.com/7TyeMgB.jpeg

自己畫圖的版本，非尺量雨U
但是83刀版本也是有靜電問題，是靠賣家做的等離子裝置處理
這是某個用戶的抱怨，我猜下刀座應該未使用不鏽鋼版本
https://www.xiaohongshu.com/explore/65e68f1c0000000003035eb5
以下是他在其他篇的抱怨:
83仿U :這機器在噴水情況下用沒問題，用離子也沒問題，但這就涉及這兩種方案的問題。噴水其實是影響粉的粗細，也就是噴多噴少影響研磨和萃取結果；還有個奇怪的現象噴水之後萃取出液會不穩，這問題在我用離子除靜電的時候沒發生。而離子吧，外置就有一坨東西就很煩，而且離子頭不小心會動就很煩。除此之外就是u是三坨東西，磨豆機，伺服，控制和巨長的線，賊煩

你的咖K U: 我買83錐的賣家，自己畫的圖，結構有點不同，中軸未加裝軸承
電機不一樣，採用扭力更大的電機
https://www.ptt.cc/Coffee/E.0FE1T7k8DXDg
少量生產，周邊小配件有點不成熟到位，中軸方案也未經過論證
未加軸承扭力更大但調平更困難，我詢問後他是這樣說
我感覺還是結構完全仿雨U的比較安全，所以我就沒有向他購買
但他算是第一個使用不鏽鋼版本+拋光+無線控制盒的人，真的很有一套
閒魚尋找可以看到他的影片，這價錢是不包含刀盤的價錢
當然想買83錐刀的的也可以跟他購買，已經是最成熟的版本了
https://i.imgur.com/rfYdEJB.jpeg

https://i.imgur.com/evArDXc.jpeg
https://i.imgur.com/BkRIvon.jpeg
https://www.xiaohongshu.com/explore/65fce13f0000000012022fa2
https://www.xiaohongshu.com/explore/656722ed000000003c010570

手搓套件U: 應該是哈爾濱二哥畫的圖
https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63e215ee000000002702842d
(此人是個奇才，目前看到最便宜好用900N的直出)
小紅書友777向他購買圖，開團(先前開團文已刪光)
https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5c61e2b1000000001b022f8a
目前已經封車
圖上圈起來的東西2200RMB
https://i.imgur.com/uA7F0TH.jpeg

刀盤、電機自己淘寶購買，自行組裝，需要會電路焊接
開車時是說使用國產刀盤不用5千RMB，SSP刀不用6千
但缺滿多東西的，氣吹倉、電機機版外殼、控制器外殼
實際自己的手工費+多買這些東西，和直接買其他家的成品省不了多少
下刀座非不鏽鋼版，建議要噴水磨豆
4根重要的刀架支撐軸非精磨，所以有粗有細，需要自己磨
這篇說的不推薦要磨軸就是這原因
https://www.xiaohongshu.com/explore/65c093f40000000002022813
https://www.xiaohongshu.com/explore/65c101a90000000011000312
4根軸的理想狀態要像這篇清理"鬼U"的一樣，非常難拿取
需要非常緊配密合才不會造成上刀座的晃動，影響平行精度
https://www.xiaohongshu.com/explore/65e41ec8000000000b01a4fa
當然手搓U的用戶們還有自己改控制器的套件
https://www.xiaohongshu.com/explore/65c65081000000000a011348

以下主要可用刀盤

國產霸力歐刀看到有兩種
一種是仿EK刀(不清楚C刀還T刀)裝在大磨王身上的，在淘寶店沒看到單獨販售
不確定有沒有停產
https://i.imgur.com/gtbDh9f.jpeg

https://i.imgur.com/8q9rR99.jpeg
另一種是單獨販售的7刃版本，大多數說國產霸力歐都是這版本，淘寶450RMB
https://i.imgur.com/3E0Hcfb.jpeg
https://i.imgur.com/fNSu8hJ.jpeg
非常像這篇的刀盤，不確定是不是同一把，外觀非常像，粒徑是雙峰粒徑
https://www.xiaohongshu.com/explore/659e52d70000000015003632

正MIZEN刀、仿MIZEN刀
https://www.xiaohongshu.com/explore/66304b86000000001e01fe7e
https://www.xiaohongshu.com/explore/663d09a2000000001e021d7c
https://i.imgur.com/17EOCat.jpeg

正版約2千8RMB
正版102粒徑分析和評價
https://www.xiaohongshu.com/explore/65421df6000000001e0206a7
https://www.xiaohongshu.com/explore/64f92f29000000001f03b48c

HyperBurrs刀:和玲瓏的阿斗合作加工的刀盤
新出的刀盤，少人購買幾乎無評測
https://www.xiaohongshu.com/explore/66455125000000001e034f55
目前淘寶有販售，但是這價錢還不如SSP

SSP 98HU :義式最多人選擇的刀盤，義式粒徑集中度最高，中淺烘表現極強
粒徑對比EK C刀T刀
https://www.xiaohongshu.com/explore/62c24b0b000000000303d91f

SSP LU :使用人數僅次於HU的刀盤，兼容手沖、義式，適合中深烘
這有選擇列表，下面的手沖對比也大概是刀盤風味走向
https://www.xiaohongshu.com/explore/63e32e9d00000000080257ec

SSP 98Lab Sweet :近幾個月才發表的刀盤，就是仿807LS
使用情境可以參考上面選擇列表的的80LS

SSP 98Brewing :只能手沖，但也有人說LU表現更好，以下是各刀針對手沖的對比
https://www.xiaohongshu.com/explore/6508ec55000000001f006f87
https://www.xiaohongshu.com/explore/650b9210000000001e02a5ec
https://www.xiaohongshu.com/explore/650a44f7000000001f03cfa5
https://www.xiaohongshu.com/explore/64fb7310000000001f03d899
https://www.xiaohongshu.com/explore/64fe7f62000000001f03b26e

稀有刀(很少人用非主要選擇)
SSP Pre2015 :又稱老ek，2015之前的ek c刀，ek比賽得獎時用的刀
SSP仿造，非現在的EK C刀T刀
正版的EK pre2015看甩粉通道照理說是很難做義式的
應該也是這原因所以才改成現在版本的的C刀
但MOBILE01有人能做到義式流速塞住
我猜SSP Pre2015最外邊的三角區和甩粉通道是有做過修改的
應該就是很久以前命名的cast刀，這篇的流言有對比圖
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=5996261&p=3
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=6824160

SSP ULF(Ultra low fine) :極低細粉，適合杯測手沖，太少人使用沒有找到評價
可以看這篇側面的甩粉通道對比
https://www.xiaohongshu.com/explore/641d93a7000000001303552d

EK C刀和T刀 :
通常C刀主手沖也可義式，但淺中SOE能用的刻度很少，也有看到完全無法磨的
T刀通常主義式，淺中SOE刻度也夠
粒徑分布對比
https://www.xiaohongshu.com/explore/63475382000000000703567f
側面甩粉通道對比
https://www.xiaohongshu.com/explore/622ed14f000000000102b7be

HU、LU、MIZEN外觀和甩粉通道的清楚對比
https://www.xiaohongshu.com/explore/661f62e3000000001c006d47
https://www.xiaohongshu.com/explore/643bad94000000001203c7b9

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.120.251 (臺灣)

所以看MIZEN粒徑那篇說很接近807LS是對的

山寨9B是哪家? 如果是垒壺退了吧，野火9B也建議不要，有爆出金屬材料問題

https://www.xiaohongshu.com/explore/65e7733a00000000040002c5

https://www.xiaohongshu.com/explore/65e7b41100000000010280fb

幸好你沒趕上，組裝材料是一樣一樣去試，適合的才裝上，大概組了3.4個月還是半成品 機身結構和外型是接近完美，但電機是一大缺陷，初期是使用12扭的步進電機 就算加了限豆板還是只能磨手沖和深培義式，淺培必定卡 後期才改了減速電機，也是K提供的方案，雖然有好點，但淺培義式還是高機率卡 連玲瓏D83用的步進電機17-25扭，淺培也是卡得不要不要的 當初K做83錐要試電機，可是買了10幾種來試，目前我使用淺培義式沒卡過豆 還有用的刀盤也是重點，Mazzer187c十星刀研磨時間大概是12星刀的一半 也就是說他的進豆量比較大，需要的扭距也要比較大，187c需要多一倍的減速比(非扭距) 所以說要完美帶動83錐的電機不是那麼簡單的

※ 編輯: alan5965242 (1.200.183.186 臺灣), 06/10/2024 15:12:52