[器材] 新手幾個濾杯的使用心得
年初因為朋友推坑 接觸手沖咖啡後就有每天沖咖啡的習慣
口味偏好是中深烘焙 因為住家附近有24H家樂福而且顧客流量很大
所以大部分都選賣場豆 製造日期都挑1個月內 有時候會看到出廠1周的
也有買過幾隻民間大師豆
但目前覺得賣場豆包裝上風味的描述跟烘焙度都比民間穩定
目前伯朗喜拉朵是最近喝起來最滿意的 甜味爆棚
還有一支很意外的伯朗特調豆 沖起來有濃濃奶油味很狂
反觀民間烘的 EX 某堂胡立安莊園 帕卡瑪拉 / 某果丁丁
不知為啥都酸得要命還有舖味....買來都開袋後沖個1-2次
後來再開袋子聞一下......我還是去沖賣場豆好了
也可能是我還沒遇到厲害的民間烘豆大師
以下分享幾個濾杯的使用心得 豆子都是中深焙 20g
https://i.imgur.com/mD8KJte.jpg
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1.Melitta 1x2
使用率偏高的濾杯 每次有新咖啡豆 就必用這個濾杯來沖
85度水 40cc 一注到底 不悶蒸
風味大多是帶一些微微的後段 甜味較少
https://i.imgur.com/yWmEsah.jpg
2.HARIO V60 陶瓷版
沖煮很不穩定的濾杯 有時好喝有時難喝
想用46法的時候就會拿這濾杯出來沖
習慣40+80+90+90
如果40+80+60+60+60對我來說就會太苦
有幾次沖太快偏酸 很吃沖煮手法 目前使用率很低
https://i.imgur.com/7rC4aXx.jpg
3.KALITA 102 陶瓷版
85度C 40cc悶蒸20秒 之後繞圈一注到底
能彰顯出豐富甜味跟香氣的濾杯
我把它當成穩定版的V60 失敗率很低
https://i.imgur.com/r2kLWW5.jpg
4.KONO名人濾杯
因為上班族怕晚上喝咖啡影響睡覺
所以目前是使用率最高的濾杯
使用點滴法
88度C 40cc悶蒸45秒 之後用點滴法
如果1:45秒的時候咖啡量還不足就大水下去加速
到達100的時候就結束 然後補水到300cc
https://i.imgur.com/cH6Dkel.jpg
5.Kalita蛋糕185
85度C 40CC水悶蒸15秒 之後10元大小繞圈 一注到底
甜感最高的濾杯 第一口很有蜜糖味
沖出來很濃郁 平日怕影響睡眠不敢沖只有假日拿出來沖
https://i.imgur.com/OQQ2FV0.jpg
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みさお. 小路あゆむ イチリ 冬野みかん
関谷あさみ 岡田コウ 藤坂リリック 彦馬ヒロユキ
40010試作型 貓男爵 砂漠 ポンスケ 佐々原憂樹
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[器材] 濾杯請益:星芒V60客氣切子大家好，繼上次問完手磨機，這次要來問濾杯了 原本陪伴我若干年的手沖用品是： Porlex Mini陶瓷刀盤手磨機 + 金屬濾杯 + 深焙豆居多 從今年開始我先後改成了： 1Z-Epro手磨 + 三洋花瓣濾杯 + 中焙/中淺焙豆![[器材] 濾杯請益:星芒V60客氣切子](https://i.imgur.com/T6iyAHob.jpg "[器材] 濾杯請益:星芒V60客氣切子")
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[單品] 中焙豆沖不出層次，只有苦味我使用的器具是C40+星芒濾杯 平常手沖退26格，90-92度水，不悶蒸，中心注水200ml，斷水後再繞圈注水100ml，沖出 來是明亮乾淨的味道 平常會固定回購臥龍550或699方案 買過音樂家系列、茶味明顯的、各式處理法的淺焙/淺中焙，使用相同沖法，自己跟家人![[單品] 中焙豆沖不出層次，只有苦味](https://i.imgur.com/cukfBWXb.jpg "[單品] 中焙豆沖不出層次，只有苦味")
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[器材] 關於骨瓷版星芒與陶瓷版差異？各位好： 最近想購入一顆流速偏慢的濾杯， 主要用於沖煮中培豆或淺培甜感高的日曬豆， 目前手上陶瓷星芒常駐， 暫不考慮梯形濾杯，23
[單品] 廠豆手沖心得-甘苦味最高好久沒喝廠豆了, 前幾天早起想喝的時候, 忽然發現手邊一顆豆子也沒有, 急著補咖啡因就去全聯買了伯朗的巴西豆子應急. 心得先說,![[單品] 廠豆手沖心得-甘苦味最高](https://i.imgur.com/qApmUzZb.jpg "[單品] 廠豆手沖心得-甘苦味最高")
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[單品] 請教中焙用星芒沖法,(or v60)用了yt影片上學長的大水沖煮法把普通耶加沖到非常多層次，覺得很厲害 但後來沖中焙配方豆，90度 悶蒸30秒 兩分鐘出300克 覺得略有澀味且茶感重，也沒有比別的濾杯差但感覺比V60沖的苦澀一些，酸味減少，厚重很多，聞起來很像美式，後段多了點茶感跟澀感。 不是我喜歡的味道（喜歡三洋濾杯沖出來那種，但想知道別的濾杯能表現出來嗎）![[單品] 請教中焙用星芒沖法,(or v60)](https://img.youtube.com/vi/904pREZvS_Q/mqdefault.jpg "[單品] 請教中焙用星芒沖法,(or v60)")
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[器材] 數種濾杯一刀流小弟從7月入手沖坑到現在，依舊是一隻菜雞。週間有空的話每天會沖個10-20g兩次，週 末兩天則都是各沖個三次。除了試試不同沖法，也好奇濾杯是否真如網路上看到的教學影 片或文章，影響風味那麼大？於是前天我以同種豆子、同樣沖法，但使用手上不同的濾杯 來沖煮實驗看看。 豆子：墨西哥 伊佐藍、淺焙9
[器材] 專欄：濾杯設計對風味的影響今天的專欄，我們將與大家介紹濾杯結構對沖煮的影響！ 圖文好讀版： 在咖啡世界裡，手沖是非常熱門的沖煮方式，也是咖啡愛好者，在家享受好咖啡最方便的 方法，從早期經典的Hario V60濾杯、Melitta 梯形濾杯，到現在各種各具特色的濾杯百 家爭鳴，更多沖煮的可能性正等著我們發掘，無疑是咖啡圈的一大福音。這篇文章，我們![[器材] 專欄：濾杯設計對風味的影響](https://miro.medium.com/max/1200/1*7irHsbtUSsGJa9akKsub9g.png "[器材] 專欄：濾杯設計對風味的影響")
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[器材]鑽石陶瓷濾杯、Hasami V60、冰瞳玻璃濾杯個人手沖喜歡大開口，流速快的濾杯，也因此買了不少比較少在版上看到分享或推文 的濾杯，至於星茫濾杯等一類大家已經看膩了，就不多分享了哈。 在這邊我就先選三個我比較常用的濾杯，分享給大家參考參考。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 基本測試：濾紙使用三洋淺培的濾紙。為求測試公正，首先把濾紙沾濕，各在濾杯上用156
Re: [其它] 有人使用過Aurli老岩泥杯嗎我也是新手，開始玩半年多而已，最近對器材有一點失心瘋 我一開始對135次燒也是持半信半疑的態度 直到某次去喜歡的咖啡店，店家出杯另外附的小杯子是5次燒 出於好奇我也向老闆詢問一下，她也請我自己試試看差異，另外拿白瓷小杯給我比較 沒記錯的話，我點的是哥斯大黎加的莫扎特吧?2
Re: [器材] 美式咖啡機求推薦美式機的特色是穩定 穩定的溫度 穩定的注水 穩定的沖煮時間 基本上找到合適的豆子與研磨度